Kaj suša na Zahodu pomeni za hrano, zakaj živilska industrija potrebuje ekonomsko pravičnost in ali smo dosegli vrhunec veganskega piščančjega nuggeta?

I začel Sveže jemanje da bo trajnost v ospredju pogovora vsak teden, ne le takrat, ko glasilo pade na dan Zemlje.

Kljub temu sem danes za vas pripravil izdajo, ki je posebej osredotočena na podnebje. Veliko podnebnih poročil je lahko težko prebavljivo. Namesto da bi vas preplavil s podatki in statistiko Združenih narodov, sem se osredotočil na zgodbe, za katere upam, da vam bodo prinesle energijo in navdih. Potrebovali bomo vse skupaj aktivirane, da bomo uravnotežili to, kar nas čaka.

Majhna dejanja so lahko zelo pomembna. Upam, da se mi boste pridružili pri preživljanju časa v naravi ta vikend, karkoli že to zate pomeni. Načrtujem, da bom svoj vrt s teraso na spodnjem Manhattnu spravil v pravo spomladansko obliko, medtem ko skrbim za svoje kompostirane črve.

— Chloe Sorvino, osebna pisateljica

To je Forbesovo glasilo Fresh Take, ki vam vsak petek prinaša najnovejše informacije o velikih idejah, ki spreminjajo prihodnost hrane. Ali ga želite vsak teden prejemati v svoj nabiralnik? Prijavite tukaj.

Kaj je svežega

Napoved suhega vremena zahteva višje cene hrane in milijarde izgub kmetij. Skoraj ves ameriški zahod vztraja zaradi dolgotrajne velike suše, tj zagotavljanje vpogleda v ostro prihodnost, ki se bo poslabšala, ko se bo planet segreval. Resnično vaša zgodba.

Zakaj se gospodarska pravičnost začne v živilski industriji. Kako kvantificirate bistveno delo v ameriškem živilskem sektorju? Ne pomeni plače, primerne za življenje, piše Errol Schweizer.

Ali smo dosegli vrhunec veganskega piščančjega nuggeta? O dirka je v teku za najboljšo alternativo piščančjim nuggetom, poroča Michele Simon.

Kako narediti, da plastika izgine. Večina človeške zgodovine je bilo brez plastike, vendar si je zdaj nekaterim težko predstavljati svet brez nje, piše Sofia Lotto Persio.

Zakaj 'Alt Protein' ne bo rešil planeta. Z obljubo bolj trajnostnega in humanega prehranskega sistema je bil sektor »alt proteinov« preplavljen z naložbenimi dolarji in medijskim pohlepom. In čeprav tako dobro kapitalizirano trgovsko poslovanje zagotavlja resno pozornost potrošnikov na policah trgovin, raziskovalci nadaljujte s spraševanjem njihove zasluge, poroča Errol Schweizer.

Mars prenavlja program trajnostnega razvoja kakava, da se osredotoči na prihodke kmetov. Zahodna Afrika proizvaja večino kakava na svetu. Je tudi žarišče za krčenje gozdov, ki močno prispeva k podnebnim spremembam, poroča Shayna Harris.

Palestincem bi lahko zmanjkalo zalog pšenice v treh tednih zaradi valovnega učinka ukrajinske vojne. Oxfam pravi, da bodo Gazanci med prvimi, ki bodo izkusili lakoto, povezano s pomanjkanjem in dvigi cen zaradi neizzvanega napada Rusije na Ukrajino. Resnično po tvoje.

ITukaj v New Yorku je sezona mlade čebule in moral sem se ustaviti na kmečki tržnici. Običajno poskušam imeti močnejši odnos s tem, kje porabim svoj denar za hrano. Toda moj delež kmetijstva, ki ga podpira sosedska skupnost, je v premoru do junija, kar pomeni, da je pomlad, ko se prepustim občasnemu izletu na kmečko tržnico. Kaj je bilo naprodaj na vaši lokalni tržnici?

Chloe Sorvino vodi poročanje o hrani in kmetijstvu kot osebni pisatelj v podjetniški ekipi pri Forbesu. Skoraj osem let poročanja pri Forbesu jo je pripeljalo v skrivno testno kuhinjo In-N-Out Burgerja, v sušne kmetije v osrednji dolini Kalifornije, požgane nacionalne gozdove, ki jih je posekal lesni milijarder, v stoletno klavnico v Omahi, in celo tovarna čokoladnih rogljičkov, zasnovana kot srednjeveški grad v severni Franciji. njo knjiga, Raw Deal: skrita korupcija, korporativni pohlep in boj za prihodnost mesa , bo objavljen decembra 2022 pri Simon & Schuster's Atria Books.

Hvala, ker ste prebrali dvajseto izdajo Forbesovega svežega posnetka! Sporočite mi, kaj mislite. Naročite se na Forbes Fresh Take tukaj.

Več iz Forbesovega svežega posnetka: