Jeff Bezos, ki ga je podprl Food Tech Unicorn, NotCo, je zbral dodatnih 70 milijonov dolarjev v podaljšanju serije D pred IPO leta 2025

Prehrambeno-tehnološki samorog NotCo s sedežem v Čilu, ocenjen na 1.5 milijarde dolarjev, je zbral dodatnih 70 milijonov dolarjev v razširitvi serije D za katapultiranje svoje nove platforme AI »Giuseppe«, enote B2B, ki omogoča inovacije za blagovne znamke CPG, dobavitelje sestavin in ponudnike tehnologije. Prav tako se aktivno pripravlja na IPO, ki bo verjetno leta 2025.

Ta krog, ki ga vodi Princeville Capital, je skupno financiranje NotCo prinesel na nekaj več kot 400 milijonov dolarjev. Prejšnji podporniki podjetja za nadomestne beljakovine so Tiger Global Management, Union Square Hospitality Group, L Catterton, Trousdale Ventures in Jeff Bezos prek Bezos Expeditions.

NotCo, ki trenutno ponuja linijo izdelkov z blagovno znamko, kot so NotMilk, NotBurger in NotChicken, je najbolj znan po uporabi različnih poljščin za posnemanje tekstur, okusov in vonjev živil živalskega izvora s svojo lastniško tehnologijo, ki ima 12 patentov v ZDA. Ti patenti so bili prav tako licencirani podjetju Kraft Heinz za ustvarjanje bolj trajnostnih izdelkov prek skupnega vlaganja Podjetje Kraft Heinz Not.

Lastniški nabor podatkov za raziskave in razvoj

Soustanovitelj in izvršni direktor podjetja NotCo, Matias Muchnick, pravi, da lahko njihova platforma Giuseppe pospeši raziskave in razvoj z uporabo strojnega učenja in algoritmov, saj njegova rastoča zbirka podatkov vsebuje profile okusov, funkcionalnosti in informacije o sestavi tisočev rastlinskih sestavin. »Izdelava po meri [za naše stranke B2B] je zelo učinkovita. Namesto da bi se zanašali samo na enega strokovnjaka za okuse,« je pojasnil Muchnick, »z našo tehnologijo zdaj sodelujejo s štirimi do petimi različnimi hišami okusov, da optimizirajo svoje raziskave in razvoj.«

Platformo AI sestavljajo štiri module zasnovan za različne namene: Biagio, ki ustvarja rastlinske formulacije za ciljne živalske beljakovine; Odkritje, ki živilskim znanstvenikom pomaga bolje razumeti sestavine za povečanje obsega izdelkov; Toolbox, ki blagovnim znamkam omogoča razvoj prototipov, ki najbolje posnemajo teksturo in funkcionalnost živalskih proizvodov; in Flora, ki preslika arome, ki so naravno prisotne v hrani.

»Tako združimo ananas in zelje, da ustvarimo mlečne in kremaste note v našem mleku, ter uporabimo jagode in paradižnik, da ustvarimo okus piščanca,« je dejal Muchnick. "To je res osupljivo."

'Celoten načrt' za IPO

Poleg Giuseppeja je še en ključni razlog, zakaj se je NotCo odločil podaljšati svojo serijo D dviga, kljubovanje zahtevnemu gospodarskemu okolju v bližnji prihodnosti za zagotovitev zdravega denarnega toka in prihodnje dobičkonosnosti. Muchnick je omenil, da bo to tudi pomagalo podjetju, da se bo kmalu bolje pripravilo na IPO.

"Imeli smo že popoln načrt za IPO do leta 2025," je dejal. »Potreben je čas in ustrezen postopek, da podjetje objavimo na borzi, zato nam predhodno negovanje te discipline omogoča, da smo bolj pripravljeni in ohranimo našo konkurenčnost.«