Woodford Reserve je izdal omejeno izdajo burbona iz medenega soda

V svetu burbona izraz »sod za med« obstaja že desetletja kot način za opis skoraj nadnaravno vzvišenega soda, rojenega v določeni rickhouse. To je figurativni izraz, ki označuje, da omenjeni primerek zadene točno tisto sladko točko okusa. Za svojo najnovejšo izdajo Distillery Series, Woodford Reserve to frazo uporablja dobesedno.

Honey Barrel Finish je omejena izdaja ameriškega viskija, ki je bil delno staran v sodih, ki so bili prej polnjeni z dejanska med. Potem ko je destilarna s sedežem v Kentuckyju sveže odvrgla nekaj svojih sodov burbona, jih je poslala v bližnji čebelnjak v okrožju Woodford. Ta čebelar je nadaljeval s staranjem svojega medu v sodarni, preden je les vrnil nazaj v rezervat Woodford. Glavni destilator Chris Morris je nato brneče začel z akcijo in ponovno napolnil posode za shranjevanje, da je na svoj cenjeni burbon nanesel edinstveno plast. Tekočina, starana v medenem sodu, je bila nato nežno zmešana z navadno osnovo do natančnih specifikacij.

Kar se je pojavilo – kot si lahko predstavljate – je bil nekoliko slajši pogled na paradnega konja destilarne. Vendar je bolj zapleteno od tega. Viski Honey Barrel ima tako cvetlične note kot tudi pridih tropskega sadja, ki sta oba tuja njegovemu nemedenemu dvojniku.

Te zapletenosti imajo svojo ceno. Pri tem mislimo na več kot samo na povišanje cene (v Kentuckyju se prodaja po 60 USD za 375 ml). Z uvedbo rabljenega sodarstva se Woodford Reserve odpoveduje pravici do označevanja viskija kot burbona. Ne pozabite: burbon se mora starati izključno v novo sodi. Morris pa se ni nikoli ustrašil pred zahtevanim premikom v terminologiji. Veliko bolj pomembna mu je bila priložnost za zagovarjanje inovacij – kot tudi njegovih sosedov Bluegrass.

»Eden najboljših delov mojega dela je, da lahko eksperimentiram z novimi načini izdelave Woodford Reserve,« pravi. "Bilo je koristno sodelovati s proizvajalcem medu tukaj v okrožju Woodford, da smo ustvarili ta edinstven izraz Distillery Series in podprli lokalno podjetje in kmetijstvo."

Serija Woodford's Distillery ostaja odlična priložnost za Morrisa, da svojo ustvarjalnost upogiba ob treh različnih priložnostih skozi koledarsko leto. Kot del serije se bo Honey Barrel Finish prodajal v omejenih količinah na domu znamke v Versaillesu v Kentuckyju, dokler ne bo razprodan. Izbrano število steklenic lahko najdete tudi pri izbranih prodajalcih po vsej državi.

Ustekleničen je na isti 90.4-odporni točki, ki jo ima Morris najraje za skoraj vse svoje izdaje, zato ga je vredno primerjati skupaj z vodilnim konjem, iz katerega je prvotno nastal. Vsekakor pa priporočamo, da jih nekaj namenite staromodnemu sestavljanju. V tem najbolj tradicionalnem bourbonskem koktajlu je Honey Barrel resnično slast – oboje figurativno in dobesedno.