Cene sladkarij so se zvišale za 13 %, tisti, ki se prevarajo, dobijo lekcijo ekonomije

Plačali bomo Letos 13.1 % več za sladkarije za noč čarovnic kot lani največji zabeležen skok cen sladkarij. Prevarantji bodo verjetno tudi opazili, da bodo čokoladice, ki jih dobijo, manjše, kar bo zagotovilo zgodnjo lekcijo o tem, kako podjetja za potrošniške izdelke obvladujejo inflacijo.

Težava je seveda v tem, da so se stroški surovin povečali. Če pogledate vsebino ploščice Snickers iz M&M Mars, so sestavine, kot so sladkor, kakavovo maslo, arašidi, koruzni sirup, embalaža, letos redkejše in dražje. Ko je indonezijska vlada začasno ustavila izvoz, je palmovo olje, ki se uporablja v številnih dobrotah, šlo skozi težave. In ganska vlada je nedavno povečala pproizvajalčeva cena kakava z 21%.

Podražili so se delo in stroški prevoza surovin in končnih izdelkov. Septembra Nestle poročali da so se stroški surovin v prvi polovici leta 14 povečali za 2022 % v primerjavi s samo 4 % v prvi polovici lanskega leta. Podjetje je opazilo veliko povečanje stroškov mleka, kave, transporta in logistike ter energije.

Vse to je morda težko razložiti duhovom, duhovcem in škratom, ki se pojavijo na vaših vratih na noč čarovnic. Toda kako se proizvajalci sladkarij odzovejo na povečane stroške, je poučno.

Dvignite cene

Podjetja tega ne počnejo rada, če jim ni treba, saj jim konkurenti morda ne bodo sledili, potrošniki pa lahko spremenijo svojo zvestobo blagovni znamki. Številni ljudje, ki kupujejo sladkarije, so precej občutljivi na ceno. Navsezadnje stvari podarjajo. Če M&M Mars zviša cene za Snickers, Nestle pa ne zviša cen za Kit Kats, bi ljubitelji sladkarij verjetno opazili spremembo v mešanici sladkarij, ki jih nosijo domov v svojih torbah.

Skrčljivi paketi

Po podatkih M&M Mars je velikost letošnje porcije mini ploščice Snickers 17 gramov (0.6 unč). Tisti, ki sem ga stehtal v svoji pisarni, je tehtal samo 8.971 gramov (0.316 unč), vključno z ovojom – to je polovica velikosti. Milky Way Mini je tehtal 8.297 gramov, 3 mušketirji Mini pa le 6.51 gramov.

Paketi so tako majhni, da v nekaterih primerih ni dovolj prostora za tiskanje logotipa v polni velikosti. Res je, da se ti bonboni prodajajo v večjih vrečah, ki običajno vsebujejo 40 ali več kosov, vendar bodo ljubitelji bonbonov verjetno opazili, da so se čokoladice zmanjšale.

Morda se proizvajalci sladkarij lahko zanesejo na to, da se otroci ne bodo spomnili velikosti iz lanskega leta ali da so navadno odrasli tisti, ki plačajo sladkarije, tako da koga briga. M&M Mars sem prosil za razpravo o tem trendu, vendar se še niso odzvali, ko sem to objavil.

To je inflacija na delu in je tudi standardni odziv podjetij za potrošniške izdelke. Obžalujem dan, ko je Tropicana zmanjšala svojih 64 oz. posoda pomarančnega soka prva do 59 oz. in zdaj na 52 oz. Naslednja postaja bo verjetno 48 oz.

Eden od načinov za ohranitev vaše maloprodajne cene je, da ponudite manj izdelkov po isti ceni. Ironično je, da je strošek embalaže (v tem primeru plastične steklenice) pomemben del skupne cene izdelka, zato s krčenjem velikosti embalaže postajajo manj učinkoviti.

Cenejši materiali

Zmanjšanje stroškov je priljubljen vzvod za večino vodij proizvodnje, zamenjava materialov pa je eden od načinov za to. To pomeni zamenjavo z cenejšim materialom, če to ne vpliva na učinkovitost izdelka.

Za izdelke, kot so ploščice Snickers, je zamenjava materiala težka, ker ima M&M Mars zelo specifičen recept. To običajno pomeni, da je glavna priložnost za znižanje stroškov v embalaži – tanjših ovojih ali posodah. Ta učinek lahko opazimo pri tanjših plastenkah za vodo in tanjših folijah na embalaži hrane. Morda se ne zdi velik prihranek, a ko ga pomnožite s stotinami milijonov paketov, se lahko sešteje.

Spremenite prostornino ali mešanico ali dobro opravite pogodbo za surovine

Ta koncept je morda malce težje dojeti za prevare. Proizvajalci sladkarij načrtujejo tako količino, ki jo proizvedejo, kot tudi mešanico različnih okusov ali vrst. Nekatere sorte so lahko bolj donosne in način, kako proizvajalci načrtujejo svoje proizvodne serije in kupujejo, varujejo ali vnaprej kupujejo svoje surovine, lahko vpliva na njihovo dobičkonosnost. Osredotočanje proizvodnih sredstev na donosnejše izdelke je torej še en vzvod, ki ga lahko potegnejo podjetja.

Izkušeni, ki na noč čarovnic zbirajo brezplačne priboljške, se bodo na te inflacijske pritiske verjetno odzvali tako, da se bodo odločili za količino (morda bodo pozneje ostali zunaj) in mešali (iskali bodo različne priboljške iz različnih hiš). Če so priboljški manjši, jih bodo otroci pač morali zbrati več. To je ekonomska lekcija sama po sebi.