Winter Whites premorejo nevihto

Prvi zimski dan je: veste, katera bela vina boste pili? Tukaj je nekaj primerov za uživanje ob ognju (ali ognju), z obilnim obrokom ali na kavču, medtem ko »Netflix in srkate« (ker niste še vedno navdušeni nad tem, kajne?)

Adega Vinho Branca Estate Reserve 2021, Texas Hill Country. Iz vinogradov družine Bilger je to razkošna bela barva s trpko rumenimi sadeži češnje in slive, okroglimi rumenimi odtenki jabolk in nekaj notami janeža. Je dober prevarant Chenin, vendar narejen iz portugalskih sort grozdja. Starano v "skrivnem razmerju" novega francoskega hrasta.

Albert Bichot “Horizon de Bichot” Chardonnay Vin de France 2020. Pikanten in čist z okusi trpke hruške in ne osvežilno, ne hrastova bomba. Prijeten in svež pogled na chardonnay.

Vinogradi Arriezu Cantos Blancos Verdejo 2020, Rueda DO. Izdelano iz certificiranega organskega grozdja je to zelo demokratično vino - prijetno, hrustljavo, z dobrimi odtenki zelenega jabolka in hruške. Čist in svetel ter se bo odrezal tudi v težki jušni enolončnici iz klobas in zelja. Zabavna založba stare šole.

Attems Ribolla Gialla 2021, Julijska krajina IGT. Voščeni/čebelji nos spremljajo rumeno jabolko in kutina v tej beli barvi srednjega telesa s severovzhoda Italije. Glicerol v okusu, malo limoninega jedra skupaj s kuhano limono, to je zadovoljiva in čvrsta bela.

Bodgas Corral Los Corrales de Moncalvillo “Maturana Blanca” 2020, Rioja DOC. Zlato rumen, karamelno-umami nos, oksidiran slog z bogatim pečenim jabolkom, ima koristi od mineralnega dviga in pikantnih zeliščnih not na koncu. Vau vrsta vina. Popoln par z escarole in juho iz belega fižola.

Château Gazin Rocquencourt Pessac-Léognan 2015, Grand Vin de Bordeaux. Iz enega najstarejših posestev in iz skupine vinarjev Malartic-Lagravière, Grand Cru Classé, je to vino polnega okusa, ne da bi bilo težko. Lepe note hrasta na nosu, bogato zrelo jabolko s pridihom lešnika, izpolnjujoče in odličen partner z belim mesom ali ribami v masleni ali smetanovi omaki.

Dirler-Cade Sylvaner Vielles Vignes 2020, Alzacija. Suho biodinamično vino srednjega telesa dediščinskega družinskega proizvajalca. Jabolčna koža na nosu vodi do rumenega jabolka in hruške, limonina lupina. Okroglo, uravnoteženo, zadovoljivo tolažilno vino za hladne večere.

Duckhorn Vineyards North Coast Sauvignon Blanc 2021. Tropske sadne note vključujejo ananas in mango v tem vinu srednjega do polnega telesa. Bolj bogat stil starega sveta kot travnati novi svet – pomislite na Pessac-Léognan in z dobrim razlogom: pomešan je s Sémillonom.

Herdade do Esporão Monte Velho 2020, Portugalska. Ta bela mešanica iz progresivne družinske kleti v Alenteju je zanesljiv in dobrodošel gost za vsako mizo – všečna bela, ki se dobro ujema s čimer koli na mizi, z okusi okroglega sadovnjaka. Kapo dol pred vinarjem, ki se drži domačega grozdja: Antão Vaz, Perrum, Roupeiro.

High Head Chardonnay 2012, Napa Valley. Polna jabolka in bele hruške, čista in pusta – ni dokazov, da bi pridelava vina obtežila to. Ime se nanaša na izraz v deskarskem slengu – »glava visoko« se nanaša na val popolne velikosti, ki sega do višine kolesarjeve glave.

Landmark Vineyard Overlook Chardonnay 2010, Sonoma. Pikanten in poln okus, prevladuje hrast, vendar daje bogat, razkošen, skoraj kontemplativen ton. Umami podobna karamela, pečeno rumeno jabolko, lešnik. Hedonistično in okusno. Različica 2020 je podobno bogat in razkošen s pečenimi rumenimi jabolki, nekaj tropskega sadja in podtoni maslenega lesa. Hrast je opazen poudarek, vendar se dobro ujema s sadjem.

Leyda Garuma Coastal Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Leyda DO, Čile. Zeleno in pekoče bo navdušilo ljubitelje sauvignona blanca v slogu Marlborough. Zelo limeta na nosu, zeleno tropsko sadje, kot je nezrel ananas, je v izobilju tega živahnega in živahnega vina.

Marichal Sauvignon Blanc 2022, Canelones, Urugvaj. To je SauvB s tropskimi sadeži z ananasom v glavni vlogi, podprt z guavo in melono. Odlična možnost za tiste, ki ne obožujejo travnato-zelenega sloga drugih novih svetovnih SauvB.

Ottella Le Creete 2021 Lugana DOC. To mi je všeč iz kopice razlogov, steklenička je šele začetek, z zlato bleščečo etiketo in velikim reliefnim grebenom. Po vrhu na slasten način s polnim okusom limone in rumeno-belega sadovnjaka. Strokovno integriran, svež, zanimiv in zadovoljiv. Sestra Ottella Lugana DOC je bogato in polno vino z rumenim jabolkom, ki ga spremlja pikanten limonin zap, pikantna podlaga janeža. Ustna kislina, nekaj preostale sladkorne teže; odličen s paradižnikovim porovim quichejem z bogato skorjico.

Roscioli Catalanesca "Insumma" 2019, Campania IGP. Ta bela, fermentirana v amfori, ki jo je izdelal Cantine Olivella za priljubljeno rimsko restavracijo, se ponaša s svetlimi notami janeža in zelišč ter bogato in slano kuhano limonino skuto. Je okrogel in poln, sočen in zanimiv. Omejena proizvodnja, na voljo v vinskem klubu Roscioli.

Taron Blanco 2020, Rioja Alta. Mešanica 80 % Viure in 20 % Tempranillo Bianco je to vino s tropskim nagibom z belo nektarino in breskvijo, ki drsi po okusu. Namesto mesnatega in sočnega, ima nekaj gravitacije svojih 60 let starih trt – impresivno za ceno, nižjo od 15 dolarjev. Odlično torkovo večerno vino s teksaško-mehiškim obrokom, sestavljenim iz piščanca, črnega fižola in polente.

Ventisquero, Tara Atacama Chardonnay 2020 Atacama, dolina Huasco, Čile. Toni limone, ki so hkrati kremasti in trpki, drsijo po ustih, zaradi česar je to enostaven požirek. Živahni citrusi in kislina – ostro in trpko. Pod vplivom hladne obalne megle je to sveža neokrnjena blitva.

Yering Station Chardonnay 2020 Yarra Valley, Avstralija. Ta blitva, ki trdi, da je "Victorijin prvi vinograd", ustanovljen leta 1838 in začetnik nagrade Grand Prix na svetovni razstavi v Parizu leta 18989, je 11 mesecev preživela v francoskem hrastu, ki daje vinu definicijo, teksturo in lešnikov pridih, vendar ne prevladujejo nad nežnimi belimi sadovnjaki.