Katere vinske regije bodo blestele leta 2022?

Za vino je bilo zabavno leto. Življenje je živahno – spet lahko pijemo v vinogradih brez mask ali zahtev glede socialne distance. Pijemo tudi v nizu novih in na novo odprtih barov in restavracij. In pijemo nove stvari – ko se podnebje spreminja in trendi spreminjajo, se pojavljajo nove regije in pivci iščejo mimo klasičnih regij, da bi se navdušili nad Hrvaško, Gruzijo, Niagaro in drugod.

»V zadnjem letu sem opazil, da potrošniki in strokovnjaki pijejo vina, ki so bolj naravnana na terroir in kislino,« pravi Jeremy Troupe-Masi, sommelier in direktor gostinstva pri Darcie Kent Vinarstvo Estate v Livermorska dolina vinska regija. "Večina vinarjev bo vedno poskušala prodati to idejo, vendar vidim, da potrošniki težijo k vinom, ki spoštujejo zgodbo in mesto v kozarcu."

»Resnično mislim, da sta pandemija in dvig družbene ozaveščenosti za vedno spremenila nakupovalne navade potrošnikov,« nadaljuje Troupe-Masi. "Verjamem, da zdaj kupujemo z nekoliko večjim namenom kot v prejšnjih obdobjih." Da bi dobili občutek, kaj lahko prinese leto 2023, smo se pogovarjali z nekaterimi našimi najljubšimi sommelierji, da bi ugotovili, v katerih regijah bodo pili v novem letu. Evo, kaj so rekli:

Več mehurčkov

Nora O'Malley iz Clevelanda Jaja glasuje za več mehurčkov leta 2023 (kdo ji lahko zameri?). »Mislim, da bo peneče vino – ne nujno šampanjec – še naprej priljubljena izbira za vsakodnevne pivce, zlasti ker se bo ponudba še naprej širila in bo vse bolj razširjena. Cene so razumne, slogi in sorte pa zabavni.«

Poskusite nat za hišne ljubljenčke, razmislite o kremantu ali poprskajte svoj spritz z rahlo sladkastim Spumantejem – kategorija penečih se vin je velika, čeprav je skoraj vsaka možnost osvežilna in enostavna za pitje. (Čeprav ste redki z možnostmi, Domaine Plageoles izdeluje hišne ljubljenčke Méthode Gaillacoise s pristno prefinjenostjo, mehurčki Clos Lentiscus so vznemirljivi in ​​sveži, O'Malley pa obožuje penečega Albarina Ryana Stirma iz Kalifornije.)

»Seveda ne moremo govoriti o letu 2022, ne da bi omenili nenehno navdušenje nad Pet Nat – naravno penečimi vini, ki so pogosto podobna obrtnim zvarkom s svojimi zemeljskimi, funky podtoni,« pravi Fallis. "Ljubite jih ali sovražite, cenovno ugodni so, zabavni in k vinu pritegnejo še eno generacijo!"

Troupe-Masi nadaljuje, da je večina vin, ki niso iz šampanjca, privlačna za kakovost. »Prav tako menim, da so svetovne penine naredile korak navzgor v kakovosti, saj se več kleti ukvarja s stilom. Zabavno ga je piti, vedno je ceremonialen in je narejen v tako široki paleti stilov, da lahko vsak najde razlog za uživanje v njih, ne glede na to, ali pije prosecco, cava, šampanjec ali kremne. Skratka — vina, ki imajo živahnost, so tista, kamor se bom še naprej usmerjal, pa tudi potrošniki po mojem mnenju.”

Vzpon Rhone

»Trende je tako težko napovedati,« pravi MS Thomas M. Price of 1856, vendar je pazil na Južno Rono.

Victor King, izvršni kuhar in solastnik Bistveno, Slaščičarna Bandit, in Bar La Fête v Birminghamu iščejo tudi Rhone posebej, grozdje Counoise. »To vino, ki se tradicionalno uporablja v južni Roni, je super prilagodljivo sušnejšim vrstam tal in ne traja dolgo, da postane učinkovito grozdje. Čeprav se o njem pogosto razmišlja kot o dolgočasnem mešanju grozdja za povečanje volumna in zmanjšanje trdote vina, je sam po sebi lahek, sočen in nekoliko poper. Cuonise se popolnoma prilagaja naraščajočemu okusu za nižje cenovne ohlajene rdeče pijače.”

Adieu Burgundiji

Cene burgundcev skokovito narastejo, kar pomeni, da se morajo ljubitelji vina bodisi potruditi ali iskati drugje. Glede na globalni indeks Cult Wines je cena burgundskega vina še naprej naraščala in je od začetka leta dosegla 30.3-odstotni donos. Letnik 2021 je bil počasen in količine so redke (zmanjšane za 50 % na 80 %), kar še dodatno povečuje povpraševanje po starih letnikih.

Namesto tega Libby Burk, vinska direktorica in generalna direktorica Navadna nit, išče Aligote. »To je čudovita burgundska sorta, ki je pogosto spregledana poleg svojega prestižnejšega in donosnejšega sorodnika chardonnaya. Ker cene v Burgundiji hitro rastejo, je Aligote bolj dostopen in ima veliko boljšo vrednost.«

Regan DeBenedetto, Vinski bar Spuntino Direktor operacij se strinja. »Za francoske ljubitelje belega vina sta postala Chablis in Sancerre dražja in ju težje dobiti. Ljudje bodo iskali manj znane in cenovno ugodnejše možnosti, kot so Aligote, Vouvray in beli pinot.«

Ob nedavnem obisku Oregona sem iskal v državi, da bi dobil svoj beli burgundec - Chardonnay proizvajalcev, kot so Nicolas Jay, Gran Moraine in Walter Scott, so bili hudobno dobri in veliko manj žaljivi za mojo denarnico.

Burk je bil enako navdušen nad vinom iz Washingtona, ki je hvalil raznolikost in kakovost regije. Tako kot Francis Kulaga, certificirani sommelier in generalni direktor/direktor pijač za Breza in rž v San Franciscu. "Regija je tako premalo cenjena in proizvaja veliko zanimivih, visokokakovostnih vin."

Mom Juice Wines' Kristin Taylor je ugotovila, da je opazila tudi dvig zanimanja za vina iz Washingtona in Oregona - "še posebej za modri pinot, saj je to popolno vino za vsako vreme in verjamem, da bo to še raslo v letu 2023!"

MW Chris Cree, lastnik Cree Wine Company, raje Beaujolais. »Zdi se, da bodo tudi vina Cru Beaujolais postala še bolj vroča, z bogastvom odličnih majhnih pridelovalcev, velikim poudarkom na ekološkem in biodinamičnem kmetovanju, cenami burgundcev z Zlate obale, ki se dvigujejo, in regija, ki je končno izstopila izpod senca 'Nouveau'." (Poskusite katero koli steklenico regionalne skupine Gang of Four – LaPierre, Foillard, Breton ali Thevenet – ali pa poskusite znamko Lapalu, Kewin Descombes, Yann Bertrand ali Domaine Chapel.)

Naj živi cabernet franc

Bill Cox, direktor vina Števec- v Charlotti je navdušen nad cabernet francom, pri čemer ugotavlja, da postaja »bolj in bolj vroč, tako doma kot v tujini. Ker je cabernet sauvignon preveč zasajen, ga vinarji nadomeščajo s cab francom, da je več zalog. Potrošniki se zavedajo, da je to okusno vino z dobro ceno.”

"Ponovno sem začel ceniti Syrah in njeno sposobnost, da izrazi, kje raste," pravi Troupe-Masi. »Cabernet franc je sorta, ki dosega nekatere najvišje cene sadja tukaj v Kaliforniji. Vendar še vedno nima pravega doma zunaj doline Loare in Bordeauxa.«

Španski in portugalski požirki

Rory O'Connell, generalni direktor in sommelier Husk Nashville, je navdušen nad vrednostjo, ki jo ponujata Španija in Portugalska. »Mislim, da se bodo te regije v prihodnjem letu povečale. Ker stroški vsega povečujejo vrednost, ki jo ponujajo ta vina, je neprekosljiva. Mislim, da veliko ljudi išče dostopna, zanimiva vina z nižjo vsebnostjo alkohola. Grenache je grozdje, ki ga je vredno opazovati ... odlično se poda k hrani, prilagodljiv podnebnim spremembam, stilsko vsestranski, okusen!«

Cree ugotavlja, da »Portugalska dobiva veliko pozornosti. Vse več malih proizvajalcev izboljšuje svojo igro in ugotavlja, da sta trg in okus ZDA odprta za posel. Število malo znanih regij in na stotine sort grozdja, ki jih je težko izgovoriti in/ali zapomniti, je zastrašujoče, a na splošno se zdi, da so ljudje navdušeni in me sprašujejo, kaj imam s Portugalske.” Tudi tukaj je ključnega pomena cenovna dostopnost, ki ima resnično veliko vrednost, kar bo morda dobro delovalo leta 2023.«

Nova regija v središču pozornosti

»Če pogledam naprej do leta 2023, mislim, da bodo ljudje pili več domačih vin iz krajev, kot so New York, Virginia, Texas in Michigan,« pravi Chasity Cooper, vinski pisec in podjetnik. "Mislim, da te vinske regije rastejo že leta in upam, da se bodo ljubitelji vina podali v te kraje, ne samo zato, da bi raziskali njihova vina, ampak tudi hrano in ljudi." Še posebej je navdušena nad novim merlotom iz zvezne države Washington, okrožja Sonoma in seveda desnega brega Bordeauxa. "Kljub senci, ki je bila Merlotu v preteklih letih, mislim, da je čas, da grozdje zasije."

»Tako kot umetnost, moda, glasba in življenje na splošno je tudi vino ciklično,« pravi Peter Wassam, vodja vinoteke pri Vinoteka Compline v Napi. »Pričakujem, da se bo več ljudi vračalo k zgodovinsko pomembnim kategorijam vin, ki v zadnjem času niso bila 'kul', kot so Sherry, Madeira, Bordeaux in Rioja. Na vseh teh področjih je vaš dotok talentov in svežih idej