Kaj smo se naučili, drugi del

Naj začnem s kratkim povzetkom.

Pred nekaj tedni so organizatorji ProWeina v Düsseldorfu v Nemčiji, enega največjih in najbolj obiskanih sejmov v vinski industriji, objavili, da so svoje sejemske termine za letošnje leto prestavili s konca marca (njihov tradicionalni, tipični »slot« v koledarju) do sredine maja. Datumi, ki so jih izbrali za maj, so v nasprotju s prej načrtovanimi datumi za London Wine Fair, še en pomemben in dobro obiskan panožni sejem, kar je pomenilo, da bi se udeleženci, od kupcev do proizvajalcev do prodajnega osebja, morali odločiti za obisk enega pošteno ali drugo.

Za to mini serijo o konfliktu načrtovanja med ProWeinom in londonskim vinskim sejmom sem postavil neprijetna vprašanja glavni osebi na »vročem sedežu«, Bastianu Mingersu, globalnemu vodji Wine & Spirits pri Messe Düsseldorf (proWeinova matična organizacija ). Začel sem s tem, kako je bilo mogoče, da je bil od 15. do 17. maja edini na voljo doslej za prestavitev programa ProWein. Za njegov odgovor si oglejte prvo objavo v tej mini seriji.

Danes se obrnemo na dodatna vprašanja v središču konflikta, vključno z odločitvijo ProWeina, da komunicira (ali ne) z organizatorji londonskega vinskega sejma, in varnostnimi pomisleki v času Omicrona.

Zdelo se je, da so organizatorji londonskega vinskega sejma zaslepljeni z napovedjo ProWeinove spremembe datumov. Ali ste z njimi komunicirali ali jih opozorili na spremembo?

Mingers: Morali smo upoštevati protimonopolne zakone, ki veljajo v Nemčiji in EU, ki določajo, da ne smemo govoriti s konkurenti in uskladiti datume. Za takšno kršitev obstaja pravni precedens [v lesni industriji] in visoke pristojbine, ki jih je treba plačati, če kršite zakon. Nismo komunicirali [z organizatorji Londonskega vinskega sejma], ker nismo smeli komunicirati. Vesel sem, da so organizatorji v juniju našli nov datum, da bi pogled industrije preusmerili v London, in jim želim vse najboljše. Na koncu je vsaka razstava, ki se zgodi, odlična za industrijo, za vino in tudi za sejme.

V prejšnjem članku smo slišali o pomislekih glede Omicronovega največjega vala v Nemčiji in kako je to vplivalo na odločitev o prestavitvi datumov ProWeina na maj. Katere zdravstvene ali higienske ukrepe sprejemate zdaj, ko se oddaja nadaljuje pozneje?

Na sejmišču imamo zelo izpopolnjen higienski protokol in ProWein ni prvič, da ga bodo testirali. Za ProWein je seveda degustacija vina nekaj posebnega. Delamo na tem tako, da razširimo hodnike do šest metrov, da omogočimo več prostora med kabinami, in ohranjamo osebno razdaljo med vsemi, tako da se lahko enostavno premikate po hodnikih. To je velika naložba, saj pomeni, da moramo odpreti še tri dvorane. To tudi pomeni, da prodajalcem ni treba prilagajati konstrukcije svojih stojnic. Gostje lahko stopijo do pulta in okusijo vino, dokler ste obrnjeni neposredno proti stojnici. Masko lahko snamete in pokusite normalno. Gostje se ne smejo zbirati za pultom, mize pa lahko sprejmejo do deset ljudi na mizo, izvajamo pa lahko tudi mojstrske tečaje. Vse to upoštevamo pri načrtovanju dvoran. Načrti bi morali zagotoviti varen in enostaven način za izvedbo vinske oddaje.

Ali obstaja navidezna komponenta za ProWein?

Imamo ekipo za povezovanje storitev, ki je ustvarila hibridno situacijo. To je bilo načrtovano predvsem za ProWein. Lahko rezervirate kabino, v kateri imate prostor za video konference. Tako lahko klet rezervira sommelierja, na primer lahko pošlje svoja vina, ki jih sommelier predstavi. Termine je možno opraviti pred predstavo. Osebje kleti lahko ostane v Kaliforniji in ima še vedno profesionalen stik s kupcem in profesionalnim sommelierjem, ki degustira vaša vina. Baza podatkov je zelo podrobna, kupci pa se lahko obrnejo tudi na vinogradnike. Orodje za povezovanje lahko uporabite za načrtovanje video klicev z do petimi različnimi odjemalci.