Katere so sestavine uspeha MSP

Annabel in Emily Lui (alias The Lui Sisters) sta peki in lastnici pekarne v Soho v Londonu, Cutter & Squidge. To je edino podjetje za naravno peko (mislite na pravo maslo in manj sladkorja), ki ponuja dostavo po vsem Združenem kraljestvu.

Za sestre, ki sta bili neverjetno uspešni v svoji karieri kot korporativna financerka (Annabel) in odvetnica (Emily), je to precejšnja kariera. Vsekakor bodo njihove družinske korenine vplivale na njihove odločitve. Rodili so se v družini restavratorjev, ki so kot otroci preživeli veliko ur v restavraciji svojih staršev, kjer so razvili strast do razvijanja kombinacij okusov.

V hiši Cutter & Squidge uspešno prodaja tradicionalne angleške priljubljene popoldanske čaje, kot sta limonina kapljica in victoria gobica, skupaj z modernejšimi kombinacijami okusov, kot sta pasijonka in mango. Poleg tega je podjetje obvladalo umetnost pošiljanja tort po pošti, skrbno zaprtih v pločevinki.

To je ena izmed mnogih blagovnih znamk pekarne, ki je zgrabila možnost dostave na dom, ki jo je spodbudila sprememba potrošnikov med pandemijo. Potrošniki iščejo več obrtnih dobaviteljev, saj zahtevajo kakovost po izvoru hrane, ki jo kupujejo.

Oživitev našega zanimanja za pekovske izdelke spodbujajo TV-programi, kot sta Bake-Off in Baking Impossible; videl je platforme družbenih medijev, polne slik in vadnic tako mojstrov kot amaterskih pekov.

Savvy Baker s sedežem v Leedsu v Yorkshiru je še eno cvetoče podjetje, ki ga je ustanovil menjalec kariere. Nekdanja vizažistka Savannah Roqaa je odložila čopiče, potem ko je pandemija nenadoma prekinila njeno delo in zdaj izdeluje modne brownije in blondinke.

Medtem ko se je Roqaa premaknil iz ene oblike ustvarjalnosti v drugo, se bo marsikomu morda zdelo, da povezava med financami in peko ni tako lahko razumljiva.

Annabel Lui je uživala v uspešni karieri korporativnega financerja, nadzirala je transakcije v vrednosti več milijonov funtov in zlagala 100-urne delovne tedne. Premik, da se osredotoči na Cutter & Squidge, je bil tisti, ki ji je omogočil, da uživa v bolj izpolnjujočem izhodu za svoje ustvarjalne sposobnosti, vendar poudarja, da so bile njene temelje na področju financ v veliko pomoč.

“Stroke, ki se jih naučite v bančništvu, je mogoče uporabiti v poslovanju na splošno. Vsakodnevno uporabljam veščine, ki sem jih potreboval za svojo vlogo v financah – očitno predanost trdemu delu – za peko pa tudi matematiko, preglednice itd. Čeprav večina ljudi misli, da ima peka ustvarjalno plat, kar seveda ima, vendar je njena osnova zelo znanstvena ...

... gre za prave sestavine in prave količine za popoln vzpon ...« pojasnjuje Lui.

Pravo presenečenje je bilo, koliko dela je potrebno, da se vse to uresniči. Pove nam: »Če sem mislila, da so finance podjetij karierna pot z intenzivnimi delovnimi tedni in trdim delom, je bilo ustvarjanje Cutter & Squidge le še ena stopnja. Na srečo sem imel vztrajnost, da sem zgradil ta posel iz nič in ga imam še danes. Ko smo odprli Soho, sem zgodaj zjutraj naredil torte, jih odpeljal v Soho, začel prodajati ob 11 in ostal do 10. ure, da bi zaprl. Vsak dan sem se vozil celo s kombijem, da sem odvažal izdelke v Harrods in Selfridges.«

To predanost streženju in prizadevanju ji je vcepila mama, ki je pekla slavnostne torte po meri. Sestre so že od malih nog razumele, kako pomembno je, da je hrana visoke kakovosti, z uporabo svežih in najboljših sestavin.

Podjetje je doseglo raven rasti in uspeha, na katero bi bil Annabelin nekdanji strokovnjak za finance ponosen. Blagovna znamka se ponaša z ekipo z več kot 50 zaposlenimi in še naprej uporablja vrhunske naravne sestavine.

Vstopna cena Cutter & Squidge v višini 4.99 £ naj bi pritegnila vse bolj stroškovno ozaveščene stranke, saj se velika noč hitro bliža, podjetje upa na rekordno prodajo s širokim naborom, vključno z veganskimi recepti in recepti brez pšenice.