Letnik 2021, 1. del – Bordeaux levi breg

Med obiskom vasi Jonzac to pomlad mi je mlada Bordočanka razložila, kako zaznati celotno kakovost preteklega vina.

'Nikoli ne veš do novembra, decembra in januarja. Nato poglejte, ali bodo vinogradniki začeli barvati svoje domove.'

Izguba sredstev za obnovo doma, je nakazala, nakazuje zaupanje v kakovost najnovejšega letnika in pričakovano prihodnjo prodajo vina.

V pretekli zimi in sedanji pomladi se zdi, da je le malo vinarjev na stanovanjih naneslo plasti emulzije. Vsaj še ne.

Leto 2018 se je v primerjavi z razkošjem, trdnostjo, strukturo in kompleksnostjo, ki so si jo delili z letniki Bordeauxa od leta 2020 do 2021, izkazalo za zahtevno.

Vremenske razmere so bile vsaj donkihotske; v najboljšem primeru živo srebro. Pozeba 6. aprila^th, 7^th in 8^th 2021 je zdesetkalo različne vinograde, deževna zima in mokra pomlad pa sta razmnoževala plesen po obsežnih razmočenih vinogradih Bordeauxa. Pojavile so se še bolj mračne novice: nekateri vinogradniki, ki jih ločujejo le doline, so pripovedovali različne zgodbe o stiski. Amélie Osmond iz Clos du Notaire v mestu Bourg se je na primer spomnila, kako so bile njihove trte prizanesene pred divjo zmrzaljo in gnojno plesnijo; vendar je polovico njihovega pridelka uničila ena sama silovita nevihta.

Colin Hay, pisatelj britanske publikacije The Drinks Business, je zapisal, da sta huda zmrzal in plesen povzročila nekaj razredčenih vin z zelenostjo in pomanjkanjem kompleksnosti srednjega okusa ter da je bil letnik 2021 letnik, ki daje prednost cabernetom pred merlotom. Tako Stephanie du Boüard kot njen oče Hubert du Boüard iz Château Angélus v Saint-Émilionu sta letnik 2021 opisala kot občutljivo in zapleteno.

Po vzorčenju nekaj sto vin iz leta 2021 iz Bordeauxa (in več iz Burgundije) sklepam, da ta heterogena letnica vključuje izrazite vrhove odličnosti – sijočo kislino, svilnate tanine in divje rdeče sadje – prepredene z deli manj privlačne hrane: pogosto tanka vina in rastlinski odtenek.

Letnik 2021 je dajal prednost lahkim in občutljivim vinom in ne steklenicam, polnim polnim telesom in močjo. Zato se je bolj ugodno nagnil proti burgundskemu Premieru in Grand Crusu kot v Bordeauxu. Ta resnica odseva kozmični humor; glede na revijo Wine Enthusiast—30 do 50 % pridelka Burgundije v letu 2021 je izničila zmrzal, ki je trajal dni dlje kot mraz v Bordeauxu. Z drugimi besedami – kakovost, ki je zagorela v letniku pomanjkanja. Čudovita vina, čeprav malo.

(Ta pogoj za nizko količino/pomembno kakovost vodi do preprostega in očitnega priporočila: vlaganje v osupljivo in pogosto vrhunsko najboljše iz Burgundije 2021 bi lahko bilo zelo moder.)

Nazaj v Bordeaux.

Pierre Courdurie iz Croix de Labrie je med vrtenjem kozarcev v njegovi kleti Saint-Émilion pojasnil, da je leto 2021 letnik vinarja in ne letnik narave. Z drugimi besedami, za leto 2021 Bordeaux—kakovost je bolj odvisna od izkušenih posegov in odločitev vinarjev kot le od naravne danosti terroir.

Takšni izzivi so lahko koristni. Različnost in heterogenost dajeta lekcije za marljive vinarje. Namesto da bi uživali v pogostem nedavnem razkošju razglašanja letnikov kot splošnih uspešnic, ki divjajo z eleganco, so prisiljeni ponovno umeriti tehnike, da bi iz narave pokvarjenega grozdja prepričali, da proizvede okusno privlačen sok.

Za vina iz leta 2021, ki blestijo, bo letnik 2021 verjetno ustvaril – po letih in celo desetletjih – subtilne drobce lepote: spretne tanine, razburkano kislino in žepke bogato nežnih sadnih okusov.

Ta članek iz treh delov o letniku 2021 vključuje opombe o degustaciji, ocene in priporočene kombinacije hrane za več kot 200 vin.

Ta prvi del vključuje vina z „levega brega“ Bordeauxa – dela zahodno od največjega evropskega izliva – Gironde.

O drugi del zajema več vin Merlot in Cabernet Franc, ki se nahajajo na »desnem bregu« Bordeauxa - vzhodno od istega vodnega telesa.

O tretji del zajema vina iz regije Entre Deux Mers— ogromen kopenski trikotnik, ki se nahaja pod sotočjem rek Garonne in Dordogne, ki se združita in ustvarita izliv Gironde. Ta del vključuje tudi vina s širokimi imeni, ki pokrivajo celoten Bordeaux (kot je Bordeaux Supérieur), kot tudi vina brez imen. Vključenih je tudi nekaj vin iz različnih regij Francije in – v enem primeru – iz druge države (Južna Afrika).

Te degustacijske opombe so subjektivne in čeprav se moje splošne 'ocene' morda zdijo razmeroma visoke - resnica je, da Bordeaux dosledno proizvaja veliko resničnih lepot: vina, ki so na splošno visoke kakovosti glede na svetovno proizvodnjo. Da bi bolje razumeli (ali bolj primerno – da bi bolje cenili) kompleksnost in nianse letnika 2021 – je najbolje, da kupite nekaj steklenic, ko bodo izdane. Ali pa obiščite Bordeaux. Še bolje - naredite oboje.

Zdravje.

PAUILLAC

L'Harmonie de Fonbadet. Paulilac. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92+ točk.

Mešanica cabernet sauvignona in merlota 66/34, ki stara do 12 mesecev v hrastu in betonu. Arome kasisa, kakava, rdečih češenj, brusnic in dima ter nekaj mete in evkaliptusa. V ustih - svilnata kislost, svetlo rdeče sadje, ki vključuje svetle češnje; lahki in mehki tanini, evkaliptus in ostre kisline na koncu.

Château Fonbadet. Paulilac. 2021. 92 – 93 točk.

Mešanica cabernet sauvignona in merlota v razmerju 80/20, ki se stara do 18 mesecev v novem francoskem hrastu. Uravnotežene in lahke arome robid, želoda, sladkega korena, kakava in robid. Predvsem gladka. V ustih to prijazno vino s temnimi okusi vključuje svilnate tanine, svetlo kislost in vmesni okus kakava, robide in jagode z brenčečim kislim zaključkom. Razmislite o združevanju z golažem.

Domaine Peyronie. Château Paulillac. 2021. 94 točk.

90/10 mešanica Cabernet Sauvignon/Merlot. Vinificirano v sodih. Aroma kakava, črnih češenj, mokrega gozda, lešnikov in dima. Prožno in lahko pitno vino s čvrstimi tanini in kislim robom. V ustih rdeče sadje, borovnice in slan črni sladki koren, z bujnim in čudovito svetlim zaključkom. Razmislite o združevanju s šiškim kebabom.

Château La Fleur Peyrabon. Paulilac. 2021. 89 točk.

Aroma krede in zelišč. Rahlo redki tanini in kislost. Srednji okus vključuje sladki koren in brusnice.

Château Grand-Puy Ducasse. Paulilac. 2021. 92 točk.

Aroma gline, svežega lesa in marmelade. Nenavaden, a privlačen začetni nabor arom. Visoko vino, ki se ujema z govedino. Srednji okus fig, suhih sliv, rdečih sliv in zaključek s pridihom rdečih sliv. Neverjetno dobro integrirano sadje in kislina ter očitni, a nevsiljivi tanini. Kombinirajte s kremnimi testeninami, kot so tagliatelle s tartufi ali torto z rozinami.

Predvajaj Grand-Puy Ducasse. Paulilac. 2021. 91+ točk.

Lahke, sveže, poživljajoče arome vrtnic, malin, gozdnih jagod, nekaj cedre in črnega popra. Dobro integrirano in čisto vino, ki se nagiba k presežni kislosti – kar je značilno za letnik 2021. Mešanica rdečega sadja in rezin mandarine v sredini ter zaključek, ki vključuje nekaj tikovine in kumine. Kombinirajte s solato, ki vključuje koščke počrnjene govedine in sezama, ali s teksturirano vegetarijansko jedjo, kot je bulghur s sojo.

PESSAC-LÉOGNAN / GROBOVI

Château Haut-Bergey. Pessac-Léognan. Cuvée Paul. 2021. 91 – 92 točk.

Živahne arome tega biodinamičnega vina vključujejo limone, bradljico, jagode in rdeče slive. V ustih - poper, moka in sladki koren na koncu. Bogat, okrogel in globok temen sadni okus.

Château de Chantegrive. Grobovi. 2021. 91 točk.

Iz družine Lévéque. Temne sadne arome, nekaj peciva in želoda. Okusi malin, češenj, nekaj karamela na srednjem nebu.

Château Méjean. Grobovi. 2021. 93 točk.

Aroma rdečega sladkega korena, mandarin, maroškega tajina, suhih sliv in rdečih sliv. Kompleksno in večplastno s podobnostmi z oranžnim vinom. Zeliščne in pomarančne note na sredini in rahlo mentol na koncu. Edinstveno in vznemirljivo.

Château Les Clauzots. Grobovi. 2021. 90 – 91 točk.

Ta mešanica 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Sauvignon Gris vključuje živahne arome soli in popra, pa tudi limete, indijskih oreščkov. Hrustljavo sredino okusa tropskega sadja in zelenega jabolka z nekaj svežega kruha na koncu. Plasti, prijeten, enostaven za pitje in dobro uravnotežen. Kombinirajte s sladico breze ali s pokrovačami.

Château de Chantegrive. Caroline. Grobovi. 2021. 93 točk.

Mešanica 60/40 Sauvignon Blanc/Semillon iz družine Levéque. Sveže in suhe arome rahlega mentola, celo rdeče češnje, medu, limete in muškatnega oreščka. Slastno kremasto sredino z okusi grenivke in svežega kruha ter zaključkom z rahlim pridihom limete in slanosti. Uravnoteženo, pol zaokroženo. Kombinirajte s cevichejem ali testeninami s pestom.

Château De Portets. Grobovi. 2021. 92+ točk.

Mešanica 60/30/10 Semillon/Sauvignon Blanc/Muscadelle iz 25-letne trte. Mehke in sladke arome marshmallowa, grenivke, limete in jagodičja. Velikodušno, dobro uravnoteženo vino, ki vključuje zadovoljive bogate sadne okuse in gladko kislino. Nekaj ​​ličija in manga na koncu. Kombinirajte s podplatom Dover ali limoninim suflejem. Lepo, hrustljavo in odmevno.

SAINT-ESTÈPHE

Prieur de Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 točk.

Velikodušne in sočne arome svežega rdečega sadja, vključno s črnimi jagodami in črnimi češnjami, nekaj brownijev in rezin mandarine. Kompleksne in prijetne arome. Prožna, dobro uravnotežena in daje poln okus svetlo rdečega sadja, podprta s čisto kislino. Bourbon čokoladni piškoti na sredini, nekaj humusa in zemlje na koncu.

Château Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93 točk.

Sveže arome rdečega sadja ter nekaj govedine in pehtrana. Čisto in skladno oddajanje rdečega sadja na sredini in rahlega mentola na koncu. Dobro integrirana kislina in čvrsti, čeprav nizki, prijazni tanini. Kombinirajte s mesnimi jedmi in siri ali s čopičem.

Château Haut-Beauséjour. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 točk.

Velikodušne, okrogle, bogate, bujne, plišaste arome rdečega sadja in liza mentola. Črne češnje, črne jagode in maline v sredini in rahla karamela ter povečana kislost na koncu.

Corsair iz Laffitte-Carcasseta. Saint-Estèphe. 2021. 92+ točk.

Ta mešanica Cabernet Sauvignon/Merlot s 13 % alkohola vključuje plišaste, nežne, bogate arome češenj ter čokolade in lila – odišavljene in nanesene na nos. Nežen napad in mehak vmesni okus moke in črnih češenj ter ljubek, zemeljski zaključek z rdečim sadjem. Čudovito uravnotežena kislina, sadje in tanini – kar je izjemno za leto 2021. Kombinirajte ga s sladico iz nemške čokoladne torte ali s šiškim kebabom, ki vključuje piščanca in sočno zelenjavo. Zdi se, da je Saint-Estephe v letu 2021 dobro opravil.

Château des Termes. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Superieur. 2021. 91 točk.

Bogate, temne, močne in pol začimbne arome, ki vključujejo zvončke, črni poper, kardamon, janež, sezamova semena in češnje. Srednje nebo rdečega sadja, čeprav rahlo kislo. Nedvomno se bo to z leti razvilo v večplastno in kompleksno vino. Kombinirajte z rižoto s tartufi ali celo s pikantno mečarico.

Château Laffitte Carcasset. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Superieur. 2021. 90 – 91 točk.

Mešanica Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Rahlo mesnate arome črnih češenj, vijolic, govejega bourguignona in češnjeve torte. Kratek napad, zadovoljiv srednji okus plišastega rdečega sadja in rahlo kiselkast zaključek.

Château Tour de Pez. Saint-Estephe. Cru Bourgeois. 2021. 91 točk.

Izrazito plišaste arome vijolic, detelje, borovnic, kumine in žajblja. Kratek napad, srednje nebo rdečega in črnega sadja in nekaj moke ter nekoliko pust in rahlo kisli zaključek. Kombinirajte s humusom ali ravioli iz maslenih bučk.

Château Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93+ točk.

Sveže arome rdečega sadja ter nekaj govedine in pehtrana. Čisto in skladno oddajanje rdečega sadja na sredini in rahlega mentola na koncu. Dobro integrirana čista kislina in čvrsti, čeprav nizki prijazni tanini. Kombinirajte ga s mesnimi jedmi in siri ali z azijsko jedjo, kot je chop suey.

Château Graves de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 točk.

Mešanica Cabernet Sauvignona z Merlotom in Petit Verdotom s 13.5 % alkohola. Bogate zaokrožene arome borovnic in češenj; okus vključuje slastno rdeče sadje v sredini in rahlo poprove mete. Svetla kislost.

Château Petit Bocq. Saint-Estèphe. 2021. 91+ točk.

Aroma ruma, rozin, češenj in mokre zemlje. Dobro strukturirano vino s svetlo kislino.

Château Lilian-Ladouys. Saint-Estèphe. 2021. 93 točk.

Izjemne arome cvetlic, črnih češenj in nemške čokoladne torte. Bogato in prožno vino z elegantnimi tanini.

Château Tronquoy-Lalande. Saint-Estèphe. 2021. 92 točk.

Bogate arome črnih češenj in mete. Dobra struktura kompleksnega vina, ki vključuje subtilne okuse črnega sadja ter sladkega korena in črnega popra. Svetle kisline, čeprav ne močno vino.

Château de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 točk.

Aroma nektarine in črnih češenj. Čudovito uravnoteženo in prožno vino z rahlo rdečimi sadnimi okusi in rahlo kislostjo na koncu.

Château Ségur de Cabanac. Saint-Estèphe. 2021. 93 točk.

Svetle, bogate in čudovite arome vrtnic in češenj, ki spominjajo na desni breg Saint-Émilion. Uravnoteženo in izdatno v ustih, z močnim srednjim nebom in češnjami na koncu.

Château de Côme. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Superieur. 2021. 94 točk.

Aroma mokre zemlje, smrčkov, mokrih listov, rdečih češenj in malin. Lepa integracija v ustih z bogatim zrelim rdečim sadjem in sočno kislino. Enostavno pitje.

Château Coutelin Merville. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois. 2021. 92 – 93 točk.

Elegantne in lahke arome malin, črnih češenj in črnih jagod. V ustih rahlo rastlinski z okusi črnih češenj in črnega popra na sredini in češnje na koncu. Dobra struktura in prožna kislost.

Château Clauzet. Saint-Estèphe. 2021. 92 točk.

Umirjene, nežne, bogate arome črnih češenj in malin. Na splošno lahko, graciozno in elegantno vino, čeprav rahlo tanko kot pri mnogih vinih 2021.

Château Domeyne. Saint-Estèphe. 2021. 93 točk.

Bogate arome hrasta, zemlje, kakija in kakava. Lahko, graciozno in uravnoteženo vino s srednjim okusom mete in rdečih češenj. Zvočni tanini in gladka kislost.

Château Haut Coteau. Saint-Estèphe. 2021. 93 točk.

Elegantne, prožne arome rdečih češenj; rahlo zelnata. Okusi rdečih češenj in ananasa zaradi kislosti - skoraj tropski. Večplastno, kompleksno in hrustljavo. Rdeče sadje in mentol na koncu.

LISTRAC MÉDOC

Château Clarke. Baron Edmond de Rothschild. Listrac Médoc. 2021. 93+ točk.

Robustne in bogate, hrustljave arome čokoladne tablice in malin. Kremast, a močan srednji okus in črne češnje na koncu. Dobra integracija med svetlo kislostjo in prožnimi tanini.

Château Fourcas Hosten. Listrac-Médoc. 2021. 91 točk.

Aroma rdečega sadja, mokre zemlje in nekaj usnja. Bogato in lahko vino, čeprav nekoliko redko, s smrčki na dolgem koncu.

Château Fourcas Dupré. Listrac-Médoc. 2021. 93 točk.

Dišave po malinah, nekaj mete in rahlo cvetličnih. Bogate rdeče češnje in hrastovo in kremasto srednje nebo s prožnimi tanini. Bujen zaključek. Na splošno eksplozija črne češnje.

Château Martinho. Listrac-Médoc. 2021. 90+ točk.

Nekoliko šibke arome rdečih češenj in sadja ličija. Nežno vino, čeprav precej kislo, z rdečim sadnim okusom in mentolom na koncu.

MOULIS-EN-MÉDOC

Château Branas Grand Poujeaux. Moulis-en-Médoc. 2021. 92 – 93 točk.

Prožne in slastne arome, zapeljive in zložene, ki vključujejo jagodni cheesecake, bonbone M&M, sok suhih sliv, mlade maline in lešnike. Večplastna poslastica za nos. Napad z rdečimi češnjami, ki jim sledijo robide in čokoladni piškoti na sredini ter smrčki in fig newtoni na koncu. Precej z živahno kislostjo nad integracijo z zapeljivimi tanini, a privlačno.

Château Brillette. Moulis-en-Médoc. 2021. 91 točk.

Bogate arome svetlo rdečega sadja in elegantnih taninov. V ustih se zdi bolj kot burgundski modri pinot kot klasični bordojski. Rahlo zelnat na zaključku, ki vključuje okuse čokoladne torte in rdečih češenj.

Château Dutruch Grand Poujeaux. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 – 93 točk.

Prožne arome elegantnega in svetlo rdečega sadja. V ustih nekoliko tanek, z okusi želoda in malin, z Oreo čokoladnimi piškoti na koncu.

Château Malmaison. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 točk.

Aroma rdečih in črnih češenj, v ustih pa mentol in čokoladna tortica. Zvočni tanini in čista kislost.

Château Anthonic. Moulin-en-Médoc. 2021. 90+ točk.

Močne arome vključujejo rdeče sadje; rahlo zelnata. Okusi bonbonov in kumine ter lahkih malin.

Château Mauvesin Barton. Moulin-en-Médoc. 2021. 92 točk.

Aroma črnega sadja, malin in nekaj zeliščnih not. Okusi vključujejo močan pridih elegantnih rdečih češenj, mineštre in pehtrana. Svetla in lahka kislost. Odličen sijaj elegantnih češenj, mineštre in nekaj pehtrana.

Château Lalaudey. Moulin-en-Médoc. Cru Bourgeois Superieur. 2021. 91 točk.

Bogate rdeče češnje in hrustljave arome mete. Trpega srednjega okusa s pomarančami in češnjami na koncu. Lambent kislost in nizki tanini.

Margaux

Château Bellevue de Tayac. Margaux. 2021. 91+ točk.

Aroma sadja in burbon čokoladnih piškotov, čeprav rahlo zelnate. V mladosti rahlo nepovezan, čeprav z bogatim rdečim sadnim nepcem. Združite z izdatno mesno jedjo.

Château Moutte Blanc. Margaux. 2021. 91 točk.

Aroma rdečega sadja z ližem katrana, vijolice in jegličev. V ustih je mešanica rdečega sadja na sredini z nekaj kosmuljeve kislosti na koncu. Nekoliko zelnato, kot pri mnogih vinih iz leta 2021.

Château d'Arsac. Margaux. 2021. 94 točk.

Okusne in bogate arome čokoladne torte, rdečih in črnih češenj, pekanov in mentola. Sočno rdeče sadje na sredini, citrusni zrezek na koncu in smrčke. Rdeča za kombiniranje s sladico.

Château La Tour de Bessan. Margaux. 2021. 90 točk.

Aroma rdečega sadja, krede in mokre praproti. Okus sladkega korena dorp in brusnice v sredini. Nekoliko kislo in rahlo rastlinsko.

Gallen de Château Meyre. Margaux. 2021. 92 točk.

Aroma cvetličnih – tulipanov in vijolic – pa tudi arome buče, črnih češenj in črnih jagod. Teksturno hrustljavo srednje nebo, s svilnatimi tanini in prožno kislino ter rahlim mentolom na koncu. Sočno vino za kombiniranje s sladico.

Château Larruau. Margaux. 2021. 92 točk.

Aroma črnih češenj in citronov. Bogat, močan okus rdečega sadja z nekaj čokoladnih piškotov Bourbon na koncu.

Château Siran. Margaux. 2021. 94 točk.

Mehke, večplastne, elegantne arome, ki vključujejo cvetlice, zrele jagode in rahlo kumino. Blagi napad, ki mu sledi čudovita in krepka sredina češenj, nekaj sladkega korenja in mentola na koncu. Lepota polnih lic, ki je zadovoljiva in dobro integrirana med sočno kislino in pusto, a strukturiranimi tanini. Kombinirajte s pečenimi račjimi prsi ali pilafom iz govedine in cous-cous. Večplastno, bujno, dobro strukturirano.

Château Deyrem Valentin. Margaux. Cru Bourgeois Superieur. 2021. 93+ točk.

Energične in živahne, večplastne arome žajblja, hrustljave mete, črnih češenj, črnega sladkega korena in traku pomaranč od kislosti. Bogat in zaokrožen srednji okus rdečega sadja, nekaj moke in govejega mesa. Svetloba na napadu, srednjem nebu in zaključku – ki vključuje nekaj mandarin in belih hrušk z elegantno kislostjo, pa tudi kumino in moko v obstojnem zaključku. Dobro integrirano, večplastno, uravnoteženo in dostopno enostavno pitje.

SVETI JULIEN

Château Moulin de La Rose. Saint-Julien. 2021. 90 točk.

Arome vključujejo kredo, zeleno papriko, oglje in smrčke. Tanek srednji okus, ki vključuje okus temnega toasta in malin.

Château La Fleur Lauga. Saint-Julien. 2021. 90 točk.

Aroma trpkosti rdečega sadja, kakijev in vročih bonbonov. Tanko srednje nebo, vendar s svetlo in sijočo kislino; okusi malin na koncu.

Château Teynac. Saint-Julien. 2021. 91 točk.

Dišave ali vrtnice, rdeče češnje, vijolice in brusnice. Okusi vključujejo moko in maline v sredini ter okusen zaključek čokoladnih piškotov Bourbon in mete. Nekoliko tanka taninska struktura.

MÉDOC

Château Carmenère. Médoc. 2021. 92 točk

Aroma krhke mete, javorjevega sirupa in borovnic. Okusi črnih in rdečih češenj v polnem, večplastnem srednjem okusu z mentolom na koncu. Dobro integrirane kisline in tanini v to enostavno pitno vino.

Château Saint-Hilaire. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 točk.

Aroma krede, oreščkov in črnega sladkega korena. Rdeče sadje na sredini, pomaranče in črni poper na koncu. Nekoliko nepovezano med sadjem in tanini, vendar se lahko razvije z boljšo končno integracijo.

Château Lartigue. Médoc. 2021. 90 točk.

Bogate arome češenj in moke, rozin in janeža. Svetlo kislo srednje nebo pomaranč in malin. Rahlo tanek, čeprav objemajoč občutljiv.

Château Les Ormes Sorbet. Médoc. 2021. 90 točk.

Aroma pomarančne lupine in rdečih češenj. Okusi vključujejo svetlo oranžno kislost citrusov, brusnice in rdeče češnje v sredini. Kratek zaključek mocha. Tanini so gladki, čeprav šibki.

Château Taffard de Blaignan. Médoc. 2021. 90 točk.

Merlot je prevladoval s cabernet sauvignonom – 13.5 % alkohola. Nekoliko šibke arome po oreščkih in sljudi. Srednji okus cheddarja in mineštre ter smrčkov na koncu. Tanka kislost še ni dobro povezana s tanini.

Château Sigognac. Médoc. 2021. 90 točk.

Aroma krhke mete, češenj, tobaka in mokre praproti. Srednji okus iz moke, črnega sladkega korena in češenj, s pehtranom in čokolado na koncu. Zaenkrat izjemna integracija med kislostjo in tankimi tanini.

Château Potensac. Delon. Médoc. 2021. 90 – 91 točk.

Aroma rdečih češenj in kakava v tem vinu s svetlo kislostjo. Srednji okus hrustljave čokoladne ploščice in kremastih taninov.

Château Livran. Médoc. 2021. 91 točk.

Dišave krede in zelene podeželske steze. Srednji okus smrčkov, malin, brusnic, čeprav je kislost redka in tanini ostanejo nedefinirani.

Château Castera. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 – 90 točk.

Kislo vino s srednjim okusom rdečih češenj in Marie piškotov na koncu.

Château Campillot. Médoc. 2021. 91 točk.

Aroma vrtnic, malin, pehtrana in krede. Elegantna kislost prevleče sredino svežih malin in celo breskev.

HAUT-MÉDOC

Château Peyredon Lagravette. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92+ točk.

Ta 70-odstotni cabernet sauvignon Cru Bourgeois, ki sta ga ustvarila Lauren in Stéphane Dupuch, vključuje arome potoka, medu in javorjevega sirupa ter delček začimb. Pomislite na podeželske robide. Strukturirani tanini. Zaokroženo z dobro kislostjo, rahlimi zelišči in mandarinami v sredini ter z moko in mandarinami na koncu.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021. 95+ točk.

Ta levobrežna mešanica Cabernet Sauvignona, Merlota in Petit Verdota Caroline Frey ima bogate, nežne, odišavljene in okrogle arome, ki vključujejo črne češnje, borovnice in maline. Dobro uravnotežena in lahka mešanica rdečega in črnega sadja, prijetnih taninov in živahne kisline. Kremno in zasanjano. Harmonični okusi rdečih češenj, mocha in macarons v sredini ter košček mete After Eight na koncu. Težko prenehati s pitjem.

Château Charmail. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 točk.

Velikodušne lahke in gozdne jagode ter arome podeželskega pasu. Zrele rdeče slive na srednjem nebu in rahlo mocha in češnje na koncu. Dobro integrirana mehka, a živahna kislina z elegantnimi tanini. Enostavno pitje in dostopno. Kombinirajte z suflejem iz sira in slanine ali vegetarijansko lazanjo.

Château Arnauld. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 točk.

Poskočne sveže arome rdečega sadja – rdečih sliv in jagod, rahle kave in čokoladnih ploščic Frys. Mehko in občutljivo srednje nebo malin in jagod, čeprav rahlo kislo na koncu. Trdni, a nizki tanini. Na splošno bogat in zadovoljiv z dolgotrajnim zaključkom. Kombinirajte s pečenimi zajčjimi ali jagnječjimi kotleti in mangovim chutneyjem.

Château Lamothe-Bergeron. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Superieur. 2021. 93 – 94 točk.

Bogate in sočne, razkošne arome češenj, brusnic, nekaj tikovine in črnega popra. Hrustljav, linearen profil, ki se pomika od napada rdečega sadja, sočnega in kislega češnjevega srednjega okusa do bogatega in čudovitega zaključka s smrčkami in maslenimi škampi. Dišeča kislost, popolnoma integrirana z mehkimi tanini. Kombinirajte s mesnimi jedmi, zrezkom ali vegetarijanskim tajinom.

Château Larose Perganson. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Superieur. 2021. 93 točk.

Večplastne, hrustljave in puste arome sladkarij, jagod, crème brulé in črnih češenj. Hrustljavo, čeprav nekoliko tanko sredino sočnega rdečega sadja. Čista kislost na koncu z okusi rahlega sladkega korena in češenj. Kombinirajte s slaščico in sirom ali sladico iz breskev melba. Pristopni, lahki in dobro integrirani tanini.

Château Magnol. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92 točk.

Ta mešanica 46/39/12/3 Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot iz Barton & Guestier vključuje živahne, sadne in dostopne arome sezama, toasta, črnih češenj, jagod, hrustljave mete in žajblja. Sočno, sadno, dobro integrirano sredino okusa z nekaj okusi kole in moke na koncu. Kislost se dobro ujema s prožnimi tanini in različnimi sadnimi okusi. Kombinirajte z dunajsko šnico ali temno enolončnico.

Château Verdignan. Haut-Médoc. 2021. 90 točk.

Mešanica predvsem cabernet sauvignona in merlota z majhno količino cabernet franca iz 45-letnih trt. Aroma krede in mokre praproti ter srednjega okusa rdečega sadja in borovnic.

Château Coufran. Haut-Médoc. 2021. 90 točk.

Ta mešanica merlota in cabernet sauvignona v razmerju 85/15 vključuje arome črnega popra in kumine ter izbočeno sredino z okusi rdečega sadja.

Château Bel Orme Tronquoy de Lalande. Haut-Médoc. 2021. 92+ točk.

Mešanica 65/35 Merlot/Cabernet Sauvignon z žametnimi aromami bogatih rdečih in črnih češenj ter čokolade. Srednje nebo je zapleteno in večplastno ter vključuje okuse rdečega sladkega korena in oreščkov.

L' Orme de Rauzan Gassies. Haut-Médoc. 2021. 91 točk.

Mešanica 65/35 merlota/cabernet sauvignona z bogatimi aromami rdečih in črnih češenj in moke, v srednjem okusu pa prevladuje rdeče sadje. Zaenkrat je nekoliko tanka harmonija kisline/tanina, vendar se bo sčasoma povezala.

Château Soudars. Haut-Médoc. 2021. 91 točk.

Aroma rdečih in črnih češenj ter temne čokolade in nekaj črnega popra. Srednji okus temne čokolade, pehtrana in črnega popra. Večplastni tanini in sadni okusi.

Château Doyac. Haut-Médoc. 2021. 90+ točk.

Aroma črnih češenj in čokolade ter bogata sredina črnega in rdečega sadja. Napeti tanini in tesna kislost.

Château Lamothe Cissac. Haut-Médoc. 2021. 90+ točk.

Aroma črnih in rdečih češenj v tem vinu s srednjim okusom, ki kaže prožne tanine in svetlo kislino.

Château Larrivaux. Haut-Médoc. 2021. 90+ točk.

Iz Bérangère Tesseron prihaja prevladujoča mešanica Merlot, ki vključuje tudi Cabernet Sauvignon, Petit Verdot in Cabernet Franc. Dišave po šoti in vegetaciji ter v sredini javorjevega sirupa in borovnic. Boljša integracija sadnih taninov še prihaja.

Château Victoria. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 91 točk.

Ta mešanica Merlot/Cabernet Sauvignon vključuje arome borovnic in čokoladnih koščkov. Okusi v ustih vključujejo rdeče in črne češnje po sredini in moko na koncu. Tanki tanini, čeprav elegantni.

Château Peyrabon. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Superieur. 2021. 90 točk.

Prevladuje cabernet sauvignon, z merlotom, cabernet francem in petit verdotom iz 30 let starih trt. Aroma svetlo rdečega sadja in enaka v ustih, čeprav so tanini nekoliko redki.

Château Fontesteau. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Superieur. 2021. 89 točk.

Mešanica cabernet sauvignona/merlota z aromami malin, krhke mete, šote in mokre praproti. Kompleksno in drugačno. Srednji okus praženih mandljev in borovnic.

Château Corconnac. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 91 točk.

Mešanica 60/40 Cabernet Sauvignon/Merlot, ki bo starala v francoskem hrastu 12 mesecev in ima arome borovnic, mineštre in mokre praproti. Telo vključuje živahno in živahno kislost ter močan okus modrega sadja.

Château Lanessan. Haut-Médoc. 2021. 91 točk.

Mešanica cabernet sauvignona, merlota in petit verdota z aromami borovnic, malin in vijolic. Vmesno nebo maslene, brusnice in črni poper na koncu. Tihi tanini v vinu s svetlo kislostjo.

Château Bel Air Gloria. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Superieur. 2021. 94 točk.

Iz Domains Henri Martin prihaja ta mešanica 75/23/2 Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc z aromami malin, črnih češenj in nekaj čokoladnih koščkov. Plastisto kremasto sredinsko nebo iz več sadežev s tankimi tanini in črnim poprom na koncu.

Domaine de La Garenne. Haut-Médoc. 2021. 90+ točk.

Mešanica merlota/cabernet sauvignona 60/40 z aromami krede, šote, borovnic in vijolic. Vmesni okus govejega mesa Bourguignon, na koncu pa brusnice. Sočna kislina in močni tanini.

Château Colombe Peyland. Haut-Médoc. 2021. 92 točk.

Ta mešanica cabernet sauvignona, merlota in petit verdota prihaja iz vinske trte, stare do 35 let in stara 15 mesecev v hrastu. Dišave modrega in rdečega sadja ter čudoviti srednji okus mineštre in borovnic. Kompleksna, intrigantna, sijoča ​​kislost in rahla zeliščnost, ovita okoli napete kisline.

Château de Lauga. Cru Artisan. Haut-Médoc. 2021. 92 točk.

Iz družine Brun prihaja ta mešanica 55/40/4/1 Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Carménère z aromami črnih češenj in mineštre v vinu z bogato kislostjo in kremastim srednjim okusom, ki vključuje borovnice in goveje meso. Močni, izraziti tanini s kremnostjo v kislosti.

Château du Retout. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Superieur. 2021. 93 točk.

Mešanica cabernet sauvignona, petit verdota in merlota z aromami borovnic in kremastim, kislim vmesnim okusom govejega tatarja se sreča z govejim bourguignonom z zaključkom črnega popra.

Château Beaumont. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Superieur. 2021. 93 točk.

Mešanica Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot z aromami borovnic in govejega bourguignona. Kremni užitek srednjega okusa z modrim sadjem in rdečimi češnjami na koncu.

Château Meyre. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Superieur. 2021. 89 – 90 točk.

Mešanica 44/40/11/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Cabernet Franc z aromami govejega bourguignona in borovnic. Srednji okus s colo, a kljub temu nekoliko miren zaključek. Kislost je nekoliko redka.

Château de Villegeorge. Haut-Médoc. 2021. 91 točk.

Običajno mešanica 70/20/10 Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot iz 25-letne vinske trte, z aromami borovnic in cvetlic – lila in vijolic. Hrustljavo čokoladno-malinovo sredino s svetlo kislostjo in mehkimi tanini.

Château Citran. Haut-Médoc. 2021. 93 točk.

Običajno mešanica cabernet sauvignona, merlota in cabernet franca. Hrustljave arome oreščkov in krhke mete ter juhe iz volovskega repa in borovnic. Bogato in večplastno ter integrirano. Modro sadje v srednjem nebu in kanček zelnatih not na koncu.

Château Moutte Blanc. Marguerite. Haut-Médoc. Cru Artisan. 2021. 92 točk.

Aroma krede, šote in modrih jagod. Spretna kislost in pridih zelene v srednjem okusu z okusi borovnic in rdečih češenj.

Le Clos La Bohème. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 93 točk.

Od Christine Nadalié to vključuje arome krede, borovnic, malin v vinu s svetlo kislostjo in nizkimi tanini ter okusi borovnic, govejega bourguignona, slanovodnega taffyja in srednjega okusa maslenih ščurkov.

Château Sénéjac. Haut-Médoc. 2021. 93+ točk.

Prevladujoča mešanica Cabernet Sauvignona, ki vključuje tudi Merlot, Cabernet Franc in Petit Verdot, ki se stara 15 mesecev v hrastu. Aroma karamela, šote, vijolice in karamele. Vreli modri angel zloženih okusov, s hitom borovnic in barnyard funka. Izrazito in ostro.