Enaindvajset briljantnih novoletnih prazničnih vin

Spodnje recenzije (nekatere so bile že objavljene) ciljajo na mešanico vin, ki sem jih poskusil v preteklem letu, in jih priporočam za pitje ob kateri koli veliki praznični priložnosti, pa tudi za začetek novega leta. Vsi so proizvedeni v Franciji in Italiji, z izjemo enega iz Južne Afrike. Vsi so bili izbrani zaradi svoje splošne kakovosti in posebnosti. Na subjektivni ravni točkovanja se gibljejo med 94 in 98 točkami, čeprav je večina nad 96 točkami. Njihova cena se razlikuje od 25 do več kot 300 dolarjev. Vsak vključuje plišaste sadne okuse, ki so dobro povezani s taninom in kislostjo. To so na splošno dobro uravnotežena in harmonična vina, narejena s skrbno pozornostjo do podrobnosti.

Uživajte.

FRANCIJA –

Château Angélus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé "A". 2021.

Od 50 do 90 let starih trt je to prvo vino Angélus v letniku 2021 nenavadno zaradi prevlade cabernet franca (60 %) nad merlotom (40 %) v mešanici. Srhljive globoke plišaste arome, ki vključujejo pomarančne lupine, katran in goveje meso. Kompleksen in integriran rodeo arom na nosu. Čudovito uravnotežen v ustih, s pridihom borovnic v matrici, ki vključuje temnejše okuse sladkega korena in žajblja. Kremni tanini, popolnoma združeni s sadnimi okusi.

Château Croix de Labrie. Saint-Emilion Grand Cru. 2021.

Ta ekološka mešanica merlota/cabernet franca/cabernet sauvignona v razmerju 90/5/5 iz stare trte, ki jo je pozeblo in plesen, ohranja značilno voljnost in gracioznost posestva. Bogate arome vključujejo maline, javorjev sirup in – po petih minutah v kozarcu – katran in patos. Nekaj ​​brownijev v napadu, meta in moka v sredini ter čudovit obstojen zaključek, ki vključuje nekaj janeža in mandarin. Sveža in svetla kislost. Eleganten in kompleksen z edinstvenim litom Cabernet Franc, ki zagotavlja skrivnostnega angela v steklenici Croix de Labrie. Toujours élégant.

Château Petit-Village. Pomerol. 2021.

Mešanica merlota/cabernet franca/cabernet sauvignona v razmerju 65/26/9. Iz planote Pomerol z obilico gline je to vino obdelano z gravitacijo in razvrščeno z gostoto in ne z optičnimi sredstvi. Arome so svetle in osredotočene ter vključujejo javorjev sirup, kolo, divje podeželske jagode, pa tudi nekaj vijolic, praproti, pomaranč in mete. Okusi vključujejo dorp sladki koren, javorjev sirup. Vino polnega telesa in dobro uravnoteženo s svetlo kislino, kostanjem in rdečimi češnjami na sredini in dolgim ​​zaključkom z rahlimi smrčki.

Château Beauregard. Pomerol. 2021. 95 točk.

Ta mešanica Merlot/Cabernet Franc v razmerju 70/30 je ekološko pridelana z nizkim donosom. Dobro uravnotežen, z velikimi svežimi aromami z obilico črnih in rdečih češenj ter cvetličnimi notami, ki vključujejo vijolice. Srednji okus rdečih češenj, lahkega sladkega korena, moke in suhih sliv. V ustih so temni okusi sadja in sladkega korena s svetlo kislostjo.

Château Monlot. Saint-Emilion Grand Cru. 2021.

55/45 Mešanica Merlot/Cabernet Franc iz vinske trte stare do 40 let. Bogate, okrogle, rahlo začinjene in lepo osredotočene arome, ki vključujejo rdeče slive, temne suhe slive, celo mandarine. Divje rdeče sadje v napadu, bogata in svetla kislina in svilnati tanini v sredini ter okusi rdečih češenj, črnih jagod. Čudovita dolžina in zaključek smrčkov in mocha. Razmislite o združitvi z zrezkom iz fileja, kuhanim na zažganih trtah.

Couvent des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2020.

85/10/5 mešanica merlota, cabernet franca in petit verdota iz prvega ekološkega letnika iz tega dvorca. Vključuje nizke arome svilnato temnega sadja in črnih češenj. Globok, temen in kompleksen v ustih z okrepljeno kislostjo, ki poudarja temno sadje. Teksturiran in bogat srednji okus ter rahle maline na koncu.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021.

Ta levobrežna mešanica Cabernet Sauvignona, Merlota in Petit Verdota Caroline Frey ima bogate, nežne, odišavljene in okrogle arome, ki vključujejo črne češnje, borovnice in maline. Dobro uravnotežena in lahka mešanica rdečega in črnega sadja, prijetnih taninov in živahne kisline. Kremno in zasanjano. Harmonični okusi rdečih češenj, mocha in macarons v sredini ter košček mete After Eight na koncu. Težko prenehati s pitjem.

Château Grand Renouil. Canon Fronsac. 2015.

Vonj po dimu, melasnem sirupu, koprivi in ​​praproti s pridihom pomarančne skorje in usnja. Okus vključuje mehke, pronicljive tanine in izrazite polminte arome. Samozavestno vino, rahlo mlado in taninsko, a z vrtincem mete, češenj, melase in obsežne energije.

Château Fleur Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021.

Mešanica Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon 70/20/10, ki stara do 14 mesecev v novem francoskem hrastu. Kremaste arome, ki vključujejo brownije, sladki koren, rdeče češnje in črne jagode. Izjemno vino s čvrstimi in prožnimi tanini, žarečo kislino in srednjim okusom rdečega sadja, ki vključuje brusnice. Kombinirajte s pečenimi račjimi prsi ali maroškim tajinom.

Dr. Jules Lavalle Réserve Héritage. Clos des Ormes 1er Cru. Morey-Saint-Denis. 2017.

Vonj po cvetju, kredi, malinah in robidnicah. Svetla kislost se zlije z minerali in elegantnim rdečim sadjem, vključno z rdečimi slivami, srednji okus. Lahek, močan in se dobro poda k kremni bučni juhi ali goveji enolončnici. Letna proizvodnja je omejena na 400 steklenic.

ITALIJA –

Ipsus. Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2015. 97+ točk.

Nežno, svilnato vino z aromami češnje in zemlje. Kot bi srkal oblake. Rahla zrnatost in mehki tanini. Prav čudno.

Castello di Fonterutoli. Siepi 2020. Toscana IGT. 97+ točk.

Vesela mešanica slastnih arom rdečih in črnih češenj, črnih jagod in črnega popra ter nekaj mentola. Izjemno uravnoteženi tanini v ustih z bogatim in sočnim rdečim in črnim sadjem. Kompleksen, a lahek. Nekoliko eterično in enostavno pitno.

Ricasoli. Roncicone Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2019.

Iz morske odložene prsti prihaja to 100-odstotno vino Sangiovese z velikodušnim naborom valovitih arom, vključno z zemljo, oreščki, rdečimi slivami, črnimi jagodami in nekaj pehtrana. Uravnoteženo in izdatno v ustih je to kremasto in čvrsto vino za začetek jesenske glavne jedi.

Tenuta di Ghizzano. Veneroso. Terre di Pisa Rosso. DOC. 2018.

Eksplozija arom rdečega sadja z zelišči – pehtranom in rožmarinom. Tudi arome sladkornega trsa, poprove mete in evkaliptusa. Okusi vključujejo gobe, črni poper, začimbe in timijan. Dolg zaključek; lepa kislost.

Podere Giodo. Brunello di Montalcino. DOCG. 2017.

Barva opeke in Amarone. En vonj teh arom pomaranče, brusnega papirja, sliv, fig, mokke in rezine evkaliptusa in očarani ste. Ta kozarec, prepojen s čustvenim užitkom, se ne more izogniti zapeljevanju. Okusi vključujejo karamelo ter češnje in fige v soku z žarko kislostjo in teksturiranimi, a subtilnimi tanini. Kombinirajte z nabodalom za šiš kebab, ki vključuje rezine ananasa, da se ujema s kislostjo.

Fattoria Le Pupille. Saffredi. Toscana IGT. 2019.

Mešanica 70/26/4 cabernet sauvignon/merlot/petit verdot. Bogata aroma rdeče češnje in maline - vedro rdečega sadja in celo pomarančna lupina. Uravnotežen v ustih, z okusi, ki vključujejo nekaj melase in pomaranče/mandarine na koncu. Kompleksnost se pokaže po petih minutah v kozarcu z zelišči – žajbljem in pehtranom – ter črnim sadjem, ki se umakne rdečemu sadju. Elegantni tanini v tej plastni torti so podobni kompleksnemu in mehkemu Saint-Èmilionu.

Fattoria Le Pupille. Piemme. Toscana Bianco. IGT. 2019.

Limoncello in Vin Constance na nosu; čiste sveže arome tega 100 % Petit Mansenga. Samo 1,800 steklenic proizvedenih za leto 2022. 'Diši po borovem gozdu na toskanski obali, po smoli,' je dodal vinar Ettore Rizzi.

Biondi-Santi Tenuta Greppo. Brunello di Montalcino. DOCG. 2016.

To vino je nastalo s pospešenim zorenjem grozdja in vključuje napeto ravnovesje, ki ni značilno za toplo trgatev. Močne arome črne češnje, črne slaščice, mineštre in obilo zelišč. Več plasti, ki vključujejo okuse sladkega korena, smrčkov in – po petih minutah v kozarcu – fig in mokke. To uravnoteženo vino s čisto kislino je obrok zase.

Beba99. Toskana. Vino Rosso Dalle Terre di Anghiari. 2019.

Tukaj pomislite na tapiserijo – niti luminiscence. Vonj koprive, bodike, češnje, mokrega mahu in jagode; meglen gozd z divjim sadjem ob poti. To vino je zračen preplet zapletenih okusov – lahek kot Beaujolais, čeprav bolj nežen in prefinjen od mnogih; fin in subtilen kot burgundec, čeprav bolj starodaven kot nekateri. Okus češnje in karamele se pojavita kot kresnice iz stresanega kozarca – sijajni, energični, a lahkotni in minljivi. To je nelakirana in nebrušena lepota, čeprav s poliranimi tanini.

Cantina Terlan. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2016.

75/22/3 mešanica Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc, ki ima hrustljavo, bogato, kislo in pikantno aromo medu in soli. Bogat in dobro uravnotežen z okusi, ki vključujejo rumene hruške, blagi mentol in nekaj medu na koncu.

JUŽNA AFRIKA -

Klein Constantia. Sauvignon Blanc. Dolina Constantia. 2021. 95 točk.

Ta steklenica z navojnim pokrovčkom vključuje vino, pridelano iz grozdja, pridelanega nad razpadlim granitom in peščenjakom Table Mountain. Sveže arome limete, grenivke in papaje. Čudovito kremast zalogaj z okusi zelenega jabolka, pa tudi nekaj limete in kosmulje. Napihnjena, a mehka kislost z rahlim udarcem na koncu. Kombinirajte s cevichejem in limeto ali sladico iz rahlo trpke jabolčne pite.