Turčija za zahvalni dan 2022 ni videti poceni, kako deluje inflacija, več o stavki

IZraven ograje vrta Lower East Side sem sinoči delal pozno izmeno na kmetiji v svoji soseski v New Yorku, ki jo podpira skupnost. Všeč mi je bilo vsako minuto. Stehtal sem krompir in italijanski fižol, medtem ko so člani izbirali klasje, baziliko, ohrovt, solato, papriko in redkev. Pozdravil sem ljudi na liniji izdelkov in celo poskusil nekaj šal. Ne izgledaš bleščeče!

Stvari so postale resne, ko sem šepetal z drugim članom o zavračanju prijav in o tem, kako okrepiti prizadevanja za vključitev več sosedov. Spletno oglaševanje v preteklosti ni uspelo, ker je preveč ljudi zunaj soseske videlo oglase, ki so jih člani plačali. Potem pa se je en član, ki je nabiral ohrovt, predstavil kot specialist za digitalno oglaševanje, kot se je izkazalo, in ponudil svojo pomoč. Ciljanje na majhen radij okoli naše lokacije prevzema na vrtu je morda tisto, kar organizacija potrebuje, da najde vse tiste okoljsko ozaveščene jedce iz soseske, ki se nam izmikajo. Ali pa moramo samo neposredno napotiti več prijateljev.

Vzel bom vse kančke upanja, ki jih lahko dobim. Naslednji teden je podnebni teden tukaj v New Yorku, potem je tu še velika prehranska konferenca Bele hiše naslednji teden v DC in Cop27 v Egiptu le nekaj tednov kasneje. Številne odločitve, sprejete pred koncem tega leta, bodo odločile, kako slabe bodo podnebne spremembe v prihodnosti.

— Chloe Sorvino, osebna pisateljica

To je Forbesovo glasilo Fresh Take, ki vam vsak petek prinaša najnovejše informacije o velikih idejah, ki spreminjajo prihodnost hrane. Ali ga želite vsak teden prejemati v svoj nabiralnik? Prijavite tukaj.

Kaj je svežega

Ne gre samo za inflacijo: ptičja gripa bo dvignila cene puranov za zahvalni dan Nebesno visoka inflacija in vztrajen izbruh virusne ptičje gripe povečujeta stroške proizvodnje purana v letošnjem letu, hkrati pa ogrožata ponudbo. S spoštovanjem.

Kako so zaradi inflacije vaša živila tako prekleto draga Medtem ko Federal Reserve zvišuje obrestne mere, da bi ublažila inflacijo, so dobički podjetij v dobavni verigi na rekordni ravni. Ni naključje, da so vaši računi za živila skokovito narasli, piše Errol Schweizer.

Na Karibih se jih 57 % trudi dati hrano na mizo Letošnja kriza življenjskih stroškov je po podatkih Združenih narodov povzročila 46-odstotno povečanje zmerne do hude prehranske negotovosti na Karibih. Daphne Ewing-Chow poroča, da se zaradi tega 57 % prebivalstva trudi dati hrano na mizo.

Zakaj delavci Ingrediona še vedno stavkajo v Iowi Delavci podjetja Ingredion v Cedar Rapidsu v Iowi stavkajo že več kot mesec dni. Člani sindikata trdijo, da nasprotujejo pogodbeni ponudbi, ki krči zdravstvene standarde in standarde kakovosti delovnih mest, poroča Errol Schweizer.

I Všeč mi je bil ta pečen rumeni rep s kuminovim jogurtom, sušenimi zelišči, redkvico in čilijem, ki ga je pripravil Ali Saboor iz restavracije Eyval v Brooklynu. Ta ugriz sem si privoščil v začetku tega tedna, ko sem iskal 30 manj kot 30 nominirancev s seznama hrane na dogodku 13 kuharjev fundacije James Beard, Taste America: New York City. Dogodek se je osredotočil na dekadenco – od kaviarja do testenin, zavrtenih v kolesu s parmezanom in obloženih s črnimi tartufi. Prelil sem ga skupaj s svežimi grižljaji, kot je modri lepljivi riž (obarvan zaradi čaja iz cvetov metuljevega graha) in prelit z zrezkom iz zelenega curryja kuharja Honga Thaimeeja iz Thaimee Love.

Chloe Sorvino vodi poročanje o hrani in kmetijstvu kot zaposleni pisec v podjetniški ekipi pri Forbesu. njo knjiga, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , bo izšla decembra 2022 pri Simon & Schuster's Atria Books. Njenih osem let poročanja pri Forbesu jo je pripeljalo do skrivne testne kuhinje In-N-Out Burgerja, sušnih kmetij v kalifornijski Central Valley, požganih nacionalnih gozdov, ki jih je posekal lesni milijarder, stoletja stare klavnice v Omahi in celo tovarna čokoladnih rogljičkov, zasnovana kot srednjeveški grad v severni Franciji.

Hvala, ker ste prebrali sedeminštirideseto izdajo revije Forbes Fresh Take! Povejte mi, kaj mislite. Naročite se na Forbes Fresh Take tukaj.