Torrisi Bar & Restaurant se odpre v SoHu

Odprtje ene najbolj pričakovanih restavracij v New Yorku se bo končalo konec leta 2022.

Odprta je Major Food Group (MFG). Bar in restavracija Torrisi v znameniti stavbi Puck na naslovu 275 Mulberry St. To je prvo odprtje velike restavracije skupine od pred pandemijo in označuje vrnitev ekipe Torrisi v SoHo, kjer so začeli s Torrisi Italian Specialties, majhno restavracijo z rdečimi omakami, ki so jo zaprli leta 2015 , vendar je navdihnilo to novo restavracijo. Zdaj ima MFG, katerega solastnik so Rich Torrisi, Jeff Zalaznick in Mario Carbone, priljubljene oboževalce po Manhattnu, vključno s Carbone, Sadelle's, The Grill, ZZ's Club, Dirty French, Parm, Contessa, The Lobster Club in številnimi drugimi restavracijami v Miami, Las Vegas, Hong Kong, Pariz in drugod.

Torrisi Bar & Restaurant ponuja prvo odprto kuhinjo za restavracijsko skupino, ki dodaja energijo živahnemu baru, družabni jedilnici, udobni zasebni jedilnici in sedežem na prostem. Številne jedi so dodelane ob mizi za dodatno osebno noto. Vsak predel s sedežno garnituro ponuja enak meni à la carte, z različnimi krožečimi specialitetami v vsaki jedilnici, kar odraža cilj kuharja Torrisija, da kuha takoj po naročilu.

Kuharju Torrisiju se v kuhinji pridružita izvršni kuhar Charlie England, ki je prej pet let služil kot glavni kuhar Carbone, in slaščičarka Stephanie Prida. Jedilnik se začne z majhnimi grižljaji, kot so ročno vlečena mocarela, polnjene paprike, San Gennaro Bao in bolj lokalne predjedi. Testenine bodo vključevale linguine z manhattanskimi školjkami, torteline pomodoro in špagete gricia, medtem ko bodo bolj krepke predjedi vključevale s pastrami začinjeno kratko rebrce scottadito, pripravljeno na restavracijski ražnji in ognjišču na drva. Oboževalci italijanskih specialitet Torrisi bodo morda prepoznali tudi nekatere ponovljene klasike, kot so kumare New Yorkese, školjke Boule, jamajški cavatelli, jagnjetina alla Judea in Bass Dogana. Za sladico: italijanski sladoled, mandljeva sirova torta in sicilijanska datljeva torta.

»V letih pred tem trenutkom sem imel občutek, da Torrisi Bar & Restaurant sodi blizu Mulberry St., obdan z zgodbami in tradicijami, ki me navdihujejo in ta koncept,« pravi Torrisi. »Zdaj, ko smo pripravljeni na sprejem gostov v stavbi Puck, sem popolnoma prepričan, da bi Torrisi Bar & Restaurant lahko obstajal le v tem prostoru, na tem vogalu, in veselim se, da bom tukaj kuhal še mnogo let. To je dom.”

Hrano chefa Torrisija dopolnjuje italijanski in ameriški barski program, ki ga vodi vodja barov in mojster mešanice MFG Nathan McCarley-O'Neill, s svetovnim izborom vin, ki sta ga kurirala direktor vina John Slover in direktor oddelka za pijačo Brad Nugent. Obljublja se veliko martinijev, negronijev in Old Fashioned, skupaj s podpisom Spritz Torrisi, izboljšanim z rabarbaro, breskvami in proseccom ter svežimi sokovi na Garibaldiju. Brezalkoholni koktajli in espresso martini, ki je na voljo s sveže pripravljenim koktajlom brez kofeina, so namenjeni vključitvi vseh uživalcev.

Bar & restavracija Torrisi je odprta od torka do sobote od 5 do 11. Rezervacije so zdaj odprte prek resy