Ta blagovna znamka Granola je senzacija družbenih medijev

Reči, da ima izvršni direktor za oglaševanje Tom Bannister rad granolo, je veliko podcenjevanje. Kar se je začelo kot ležerno navdušenje nad kosmiči za zajtrk, je z leti postalo "prava ljubezen" (njegove besede!). Kadarkoli je potoval z ženo Eva Čen, si vedno prizadevajo poskusiti lokalno granolo. »Jedel sem granolo od Tokia do Detroita in povsod vmes,« je dejal Bannister. Chen, direktorica modnih partnerstev pri Instagramu in sama modna vplivnica, bi posnela ironične Instagram zgodbe v stilu TED Talk, v katerih bi kritiziral granolo.

Ker ni mogel najti popolne granole (in z dodatnim časom zaradi svetovne pandemije), je Bannister začel pripravljati svojo lastno s »pomočjo« svojih treh otrok in Tom je popoln 10 se je rodil. Ko je prvič lansiral naročniški klub granole Flavour of the Month, je imel na čakalni listi več kot 17,000 ljudi in postal je znan kot »Birkin of Granolas«. Poleg lansiranja novega okusa vsak mesec je blagovna znamka edinstvena v tem, da vključuje točkovno kartico, s katero stranke lahko ocenijo granolo od 10 v šestih kategorijah, ki vključujejo okus in ustvarjalnost. Ko so mesečni okusi razprodani, izginejo za vedno, vendar izjemni okusi, ki si prislužijo popolno oceno 10, postanejo trajni in bodo vedno na voljo za nakup. »Presenečen sem bil nad odzivi, nasveti in splošno spodbudo, ki sem jih dobil od sledilcev na IG na tej poti izdelave granole,« je dejal Bannister. Odkar je bila blagovna znamka prvič predstavljena oktobra 2020, je bilo izpolnjenih več kot 50,000 naročil – kar je približno 15 ton granole.

Do danes je bilo 20 okusov granole Tom's Perfect 10, najnovejši med njimi je Island Acai. Le trije okusi so dosegli popolno oceno 10: Ginger Zing, Classic in Golden Apple Cider, čeprav Bannister ugotavlja, da sta se Black and White Matcha zelo približala. Drugi pretekli okusi vključujejo borovničevo limono, čokoladno poprovo meto (najljubša njegova žena), Horchata Fig, Blackberry Chai, gorečo čokolado, Piña Colada, Mangonada, Last Tango (ostre mešanica jagode, kivija in balzamičnega kisa), Salted Caramel, Schwarzwald, Smoky Chocolate, Tea My Dear (bergamotka, posušena limona in jogurt) in Chai Colada.

"Navdih najdem povsod," je dejal Bannister. »Tea My Dear je navdihnila Stingova pesem Anglež v New Yorku, se sprehajal po New Yorku in brskal po lokalnih čajnicah. Trudim se, da so moji okusi sezonski; julija je bil okus Chai Colada, lanskega julija pa Mangonada. Rad uporabljam edinstvene sestavine in začimbe ter poskušam presenetiti občinstvo z nenavadnimi kombinacijami in kombinacijami okusov. Včasih deluje, drugič pa je malo preveč eksperimentalno za okus ljudi.”

Imel sem priložnost vzpostaviti stik z Bannisterjem in poklepetati o vseh stvareh granole in Tom's Perfect 10. Dovolil mu bom, da to odnese stran.

Abigail Abesamis Demarest: Pogovorite se z menoj o blagovni znamki in vaši obsedenosti s "popolnimi" okusi granole.

Tom Bannister: Zdelo se nam je, da ime Tom's Perfect 10 zajame zgodbo blagovne znamke. To je naklon granoli TOMtalks, ki sem jih počel in ki se je vedno končal z rezultatom. Oba z ženo sva pripovedovalca. Eva je pisateljica otroških knjig in nekdanja modna urednica, jaz pa producent. Večino svoje kariere sva preživela v kreativni umetnosti, zato na blagovne znamke, izdelke in svet večinoma gledava skozi prizmo zgodb. Verjamem, da obstaja popolna granola za vsakogar!

Srce blagovne znamke je zgodba o moji poti do odkrivanja popolne granole in povabila ljudi na vožnjo. Mislim pa tudi, da je blagovna znamka nepopolna. Nisem dober kuhar. Naučil sem se, da to počnem v javnosti iz svoje cone udobja, zato Tom's Perfect 10 v mnogih pogledih govori o tem, da je v redu biti nepopoln. Potreboval sem veliko časa, da sem se naučil počutiti udobno, ko sem nepopoln in nemanikiran na zelo javnem forumu Instagram.

Najljubše: Kakšen je proces raziskav in razvoja? Kako daleč naprej je treba dokončati okuse?

Bannister: Včasih je enostavno in že prvič poiščem recept (Piña Colada je bil primer enega). Včasih se mi lahko zgodi, da recept pripravim 20-krat, dokler mi ne uspe (na primer Baby Blue, okus, ki sem ga pripravil v čast rojstva mojega sina Riverja). V igri so tudi drugi dejavniki, kot sta razpoložljivost sestavin v razsutem stanju in čas priprave. Z ženo sva enkrat osebno olupila 300 limon – nikoli več! Žena Eva mi vedno pravi, naj ne premišljam stvari. Včasih se lahko navežeš na idejo. Na primer, vedno sem si želel pripraviti granolo po navdihu Dark 'n' Stormy, vendar preprosto ne morem povsem doseči, da bi okusi tega koktajla delovali kot granola. Prav tako bom popolnoma iskren - tudi jaz sem imel enega ali dva spodrsljaja. Naredil sem okus dimljene čokolade, ki je bil polarizirajoč (nekateri imajo radi slano čokolado, drugi ne marajo dimljenega vzdušja) in recept, ki sem ga naredil prejšnje poletje z imenom Zadnji tango z jagodami in balzamičnim kisom, ni bil tako priljubljen. Narava povratne zanke in procesa kazalnikov mi je omogočila, da sem hitreje izboljšal svoje sposobnosti izdelave granole.

Na kateri koli točki izpopolnim dva ali tri različne okuse. Zdaj je konec julija in na karti smo prečrtani do septembra. Ko nadaljujemo s postopkom, si predstavljam, da bom delal še naprej!

Najljubše: Kaj za vas naredi popolno granolo?

Bannister: Moja »popolna« granola se manj osredotoča na profil okusa in bolj na teksturo in užitek vsakega grižljaja. Vsak grižljaj mora biti edinstven na občutek in okus. Noben grižljaj ne sme biti enak – skoraj kot majhna mini avantura za brbončice. Ta občutek sem poskušal ujeti v trženju in pripovedovanju zgodb o našem 'klasičnem' okusu. Na klasiko gledam skoraj kot na vseameriško potovanje okusa in blizu temu, kar bi večina menila za "popolno". Je zdrav, a še vedno rahlo pustolovski s čokolado, češnjami in zlatimi rozinami. Tu je tudi pridih cimeta, ki daje kanček mističnosti.

Najljubše: Kako najraje uživate v granoli?

Bannister: Sem purist granole in jo jem kar samo, po peščiščih. Ne morem lagati, v našem stanovanju je na tleh vedno droben prah granolinih drobtin, vendar to pripisujem pogostemu testiranju izdelka.

Najljubše: Kaj je naslednje za Tom's Perfect 10?

Bannister: Nisem človek, ki se zavzema za svetovno prevlado – preprosto rad ustvarjam stvari, v katerih ljudje uživajo. Začenjamo razmišljati o maloprodajnih partnerstvih, vendar na podobno organski način, kot smo ga lansirali. Želimo začeti z majhnimi in sprejemati odločitve na podlagi tega, kar se zdi prav za srce znamke. Tudi jeseni imamo nekaj zabavnih sodelovanj s podobno mislečimi blagovnimi znamkami. In bliža se naša prva praznična predstavitev! To potovanje je bilo za nas tako nepričakovano in resnično tako zabavno in koristno. Nikoli si nisem mislil, da bom svojo obsedenost z granolo spremenil v dejanski izdelek, v katerem uživa na tisoče ljudi.