Nedavni svetovni pokal piva je poudaril uspehe in težave, s katerimi se sooča industrija obrtnega piva

Nagrade za svetovni pokal piva, ki so bile razglašene ob koncu konference Craft Brewers Conference v Minneapolisu, so bile priložnost za industrijo craft piva, da končno proslavi. Prvič po letu 2018, odkar je pandemija povzročila odpoved izdaje 2020, je bilo prijavljenih 10,542 prijav v 103 kategorijah, kar je največje število doslej za obe. Dogodek, ki ga organizira Združenje pivovarjev (BA), ponuja priložnost obrtnim pivovarjem z vsega sveta, da predstavijo svoje izdelke, za razliko od Great American Beer Festivala, ki se osredotoča izključno na ameriške pivovarne, ki jih vodi tudi BA.

Na dogodku je bilo zastopanih 252 držav, sedemnajst pa jih je domov odneslo medaljo. Medtem ko so Združene države prevladovale v številu medalj, ki so jih domov prinesle XNUMX, so končale na sredini skupine, ko je šlo za stopnjo zmag v primerjavi s številom prijav, kar poudarja nenehno širjenje obrtnega piva po vsem svetu. Čeprav je bilo razlogov za to veliko praznujejo na dogodku, nadaljevanje bori Med CBC so poudarili, da se industrija obrtnega piva sooča zaradi pandemije in dolgotrajnih težav.

»Zadnji dve leti sta bili neverjetno zahtevni za pivovarje in za našo veliko skupno pivovarsko industrijo dobaviteljev, pivcev in trgovcev na drobno. Dobesedno nismo mogli narediti ene stvari, za katero vsi delamo – deliti čas ob pivu. Mnogi od nas so izgubili ljubljene in prijatelje ter smo gledali, kako se podjetja borijo in se borijo,« je povedal Chris Swersey, vodja konkurence BA.

»Ko smo v zadnjih 2022 mesecih načrtovali svetovno prvenstvo v pivu 18, nihče od nas ni vedel, kako se bo naše življenje razvijalo ali kakšni novi izzivi in ​​priložnosti se bodo pojavili na tej poti. Tako je bilo to načrtovanje dejanje vere vsakega posameznika, ki je sodeloval. Na srečo je na tisoče pivovarjev in na stotine ljudi premagalo potovalne težave, težave s tovorom in pomanjkanje dobavne verige, da bi se zbrali v Minneapolisu, da bi spodbudili mednarodno skupnost sodnikov in prostovoljcev ter ponovno naredili nekaj čarovnije.

Po podatkih BA se je v letu 2021 obseg obrtne proizvodnje povečal za 8 % v primerjavi z enakim obdobjem lani, vendar je bil to za petami -10.1 % upada v 2020 ko so degustacijske sobe, restavracije in bari zaprti po vsej državi, kar je resno škodilo industriji. Te zaustavitve so imele najgloblji učinek na številne obrtne pivovarne v državi, saj jih je velika večina razvrščenih kot pivovarne in mikropivovarne, ki večine svojih izdelkov ne prodajajo na večjih maloprodajnih mestih.

Ena metrika, ki je poudarila dolgotrajne gospodarske učinke pandemije, je bilo povečanje števila zaprtij pivovarn. Po besedah ​​Barta Watsona, glavnega ekonomista BA, se je med predstavitvijo na prvi dan konference leta 181 zaprlo 2021 pivovarn, v primerjavi s 86 leta 2020. Dejal je, da to kaže na učinke prenehanja državne pomoči, ki prevrne pivovarje s težavami čez rob. Obrtni pivovarji so prejeli več kot 1.5 milijarde dolarjev pomoči za javno-zasebno partnerstvo in RRF.

Medtem ko se dolgotrajni učinki pandemije še vedno čutijo, se craft pivo sooča tudi z resno konkurenco v obliki nastajajočih Onkraj piva kategorijo. Prvič, ki so ga prižgali fenomenalni uspehi trdih seltzerjev, trg preplavljajo novi izdelki, ki pritegnejo oči potrošnikov. Ready To Drink pijače, aromatizirane sladne pijače, Ranch Waters in vse kar je v pločevinki za eno serviranje cveti in seka v prostor, ki si ga je obrtno pivo tako težko izborilo v zadnjih nekaj desetletjih.

Po mnenju strokovnjaka iz industrije Bumpa Williamsa je nedavna raziskava, ki jo je opravil s trgovci na drobno, pokazala, da mnogi nameravajo zmanjšati prostor na policah za obrtna piva in zahtevajo, da si zaslužijo svoja mesta. Trgovci na drobno pravijo, da se brezplačno craft pivo, v katerem uživamo v zadnjem desetletju, konča, ko postane zrel igralec na trgu.

Toda vsa ta vprašanja so bila ustavljena za večer, ko je industrija lahko proslavila, kaj je dosegla od leta 1978, ko je bilo domače pivovarstvo končno legalizirano. Leta 2021 je število obrtnih pivovarn v Združenih državah doseglo rekordno vrednost 9247. To je privedlo do tega, da se je šest najbolj prijavljenih kategorij nagnilo k stilom, ki so priljubljeni na ameriški craft sceni – American-Syle IPA, Juicy ali Hazy IPA, nemški Pilsner, Strong Stout International Pilsner ali International Lager v lesu in sodih, in Munich Style Helles . Ta ponovitev je bila tudi zadnjič, ko bo dogodek dvoletni; naprej, bo potekal vsako leto v počastitev svetovnega obrtnega trga. Vsi so pozdravili to objavo.

»Številni sodniki in prostovoljci so svoj čas na svetovnem pokalu piva opisali kot prvo potovanje in ponovno povezavo s prijatelji v več kot dveh letih. Svetovni pokal piva 2022 je pivovarjem in pivcem po vsem svetu dal na stotine razlogov za praznovanje, ki jih lahko vsi veliko bolj izkoristimo,« je dejal Swersey. "Ogledati osebna srečanja z objemi, solzami in poslušati vzklike pivovarjev, ki so med podelitvijo priznanja svojim vrstnikom s spoštovanjem priznavali, je bilo nekaj, česar ne bom nikoli pozabil."