Pandemične navade prigrizkov in pitja, ki bodo ostale

Pandemija Covid-19 je bistveno spremenila vedenje potrošnikov od tega, kje so nakupovali, do tega, kaj so kupili. To je bilo čutiti v industriji prigrizkov in žganih pijač in nekatere od teh navad so se ohranile, so povedali višji vodstveni delavci Beam Suntory in Mars Wrigley za CNBC. Globalni vrh Evolve.

Jessica Spence, predsednica blagovnih znamk Beam Suntory, ki proizvaja različne žgane pijače, od burbonskih viskijev, kot sta Jim Beam in Maker's Mark, do konjaka Courvoisier in tekile Sauza, je dejala, da »kar naenkrat, ko niste mogli iti ven v svojo najljubšo restavracijo oz. prazniki so bili v neravnovesju, porabiti malo več za tisto steklenico viskija ali tekile je postalo večja poslastica.«

Spence je dejal, da je to privedlo do tega, da se je veliko potrošnikov preselilo k blagovnim znamkam z višjimi cenami ali "premiumization", trend, ki se nadaljuje. Opozorila je tudi na razmah prodaje prek e-trgovine, zlasti v ZDA, kjer je spletno nakupovanje alkohola v preteklosti zaostajalo. Med spletnimi kupci alkohola v ZDA jih je 54 % izjavilo, da so svoj prvi nakup opravili med pandemijo, poroča podjetje za tržno analizo industrije žganih pijač IWSR.

Morda so največji razcvet dosegli v obliki vnaprej pripravljenih koktajlov in pijač, pripravljenih za pitje.

"Veliko ljudi je eksperimentiralo in se zabavalo s koktajli, in veliko ljudi je ugotovilo, da niso najboljši barman na svetu," je dejal Spence. "Ko želite ta koktajl, morda ne želite opraviti vsega trdega dela."

Predmešani koktajli so bili najhitreje rastoča kategorija žganih pijač lani z 42-odstotno medletno rastjo prihodkov na 1.6 milijarde dolarjev v primerjavi s 30-odstotno rastjo tekile in mezkala ter 16-odstotno rastjo irskega viskija, poroča Svet za destilirane žgane pijače ZDA

Koktajli, pripravljeni za pitje, so bili leta 2021 po količinski porabi takoj za vodko, več velikih podjetij za žgane pijače pa je dodatno vlagalo v to kategorijo s pričakovanji nadaljnje rasti. na primer Anheuser-Busch InBev kupil Cutwater Spirits, medtem ko Diageo ima že pripravljene koktajle z alkoholom svojih blagovnih znamk, kot sta Ketel One Botanical in Crown Royal.

Beam Suntory ima več pripravljenih možnosti za pitje, vključno s koktajli On The Rocks, ki uporabljajo več drugih žganih pijač podjetja, kot sta vodka Effen in tekila Hornitos.

"To je nekaj, kar se bo nadaljevalo, in inovacije v tem prostoru bodo še naprej rasle," je dejal Spence. "To je že težka kategorija, vendar mislim, da je še vedno prostor, da jo potisnemo bolj v premium."

Tudi industrija sladkarij je opazila premike v vedenju potrošnikov, je povedal Anton Vincent, predsednik Mars Wrigley North America.

Medtem ko je bilo nekaj tega premijsko, saj so kupci iskali različne vrste slaščic ali čokolad, je bil eden glavnih trendov ta, da so ljudje kupovali večje pakete sladkarij, ko so ostali doma, je dejal Vincent.

Vincent je dejal, da se je po umiritvi pandemije prodaja v trgovinah vrnila na normalno raven, vendar podjetje še vedno vidi moč v e-trgovini in drugih vrstah prodajnih kanalov, kar po njegovem mnenju kaže na večji premik v pogledu na majhne prigrizke, kot so čokoladice.

"Mislim, da so se ljudje res vrnili v stik z zdravljenjem ... na zelo majhne in poceni načine," je dejal.