Izvirnik, novela in najbolj priljubljena suha rosé vina na ameriškem trgu to poletje

Ko sta Frankie in Todd (Toad) Williams, lastnika Vinarija Toad Hollow, sredi devetdesetih prvič pridelali svoje suho vino rosé, ki ga nihče ni hotel kupiti, saj takrat ni bilo priljubljeno polsladko rumeno vino. Hitro naprej do danes, ko so suha rosé vina v modi, rumena vina so izginila in Toad Hollow pogosto razprodaja svoj suhi rosé. Toda različni vinski slogi so pogosto takšni – nastajajo in nato izginjajo kot modni trendi.

To poletje so potrošniki preobremenjeni z izbiro vin rosé. Zato je koristno preučiti nekaj izvirnih suhih rosé vin, skupaj z nekaterimi najbolj novimi in priljubljenimi na ameriškem trgu danes. Tabela 1 prikazuje nekatere od teh znamk:

Originalna suha rosé vina iz ZDA

Čeprav je res, da Sutter Home klet je najbolj znana po tem, da je leta 1972 začela norijo po rdečici z lansiranjem svojega polsladkega belega vina zinfandel, obstajajo tudi druge ameriške kleti, ki so bile pionirji pri uvajanju suhih rosé vin na trg. Nekatere med njimi so Etude in Robert Sinskey v dolini Napa, posestvo Wölffer v New Yorku, Erath v Oregonu ter kleti Schug in Toad Hollow v okrožju Sonoma.

V nedavnem intervjuju je dr. Frankie Williams, zdaj predsednik Toad Hollow Winery, je opisal razloge, zakaj je njihova klet začela proizvajati suhi rosé v devetdesetih letih prejšnjega stoletja, preden je postal priljubljen. »Rodney Strong je bil tihi partner v naši kleti,« je pojasnil Williams, »in je pogosto potoval v Francijo, kjer se je zaljubil v Chablis chardonnay in Provence rosé. Zato nas je spodbudil, da se osredotočimo na neokajeni chardonnay in suha rosé vina, veliko preden so postala priljubljena. To smo torej storili in ta dva stila vina sta še vedno tisto, za kar smo specializirani do danes.«

Toda samo zato, ker so bila vina priljubljena v Franciji, je minilo več kot desetletje, preden je suhi rosé zaživel na ameriškem trgu. "To je bil trd oreh," je dejal Williams. »Ko smo vino točili na degustacijah, so ljudje mislili, da bo zato, ker je rožnato, sladko. Ni bilo pomembno, da sem jim rekel, da je suho; potem bi ga okusili in bili presenečeni. Potrebna je bila vztrajnost, da smo ljudi po vsej državi naučili, da je suhi rosé v redu.«

Toad Hollow's rosé je pridelan iz grozdja modri pinot in ima nežen cvetlični nos ter note jagod in melone. Vendar pa je suho rosé vino mogoče pripraviti iz katerega koli rdečega grozdja, pri čemer so najpogostejši grozdje grenache, syrah, cinsault in modri pinot.

Nekaj ​​novih in novih rosé vin na ameriškem trgu

Nekaj ​​novih in/ali novih suhih rosé vin, ki ustvarjajo pozitivne pogovore in so na voljo na ameriškem trgu, vključujejo:

JNSQ Rosé Cru je edinstven, ker je iz Paso Roblesa v Kaliforniji in je na voljo v čudoviti steklenici v obliki žganja, ki jo lahko ponovno uporabite kot vrč za vodo ali vazo. JNSQ pomeni 'Je Ne Sais Quoi,« kar v francoščini prosto prevedeno pomeni: »nekaj značilnega ali posebnega, kar pa je težko ubesediti.« Vino ima note dišečih vrtnic in malin.

Alma Rosa Vin Gris je zelo bled rosé, narejen iz grozdja modrega pinota v kalifornijskem gričevju Santa Rita. Posebnost je, ker uporablja izraz "vin gris", kar pomeni "rahlo rožnato obarvan". V knjigi Jamieja Iveyja, Izjemno bledo roza, kjer z ženo prepotujeta vso Francijo v iskanju najsvetlejšega rosé vina, se izkaže, da gre za vin gris. To vino ima okus mešanega jagodičevja in svežih citrusov.

Kim Crawford Illuminate Rosé je leta 2021 izbruhnil na sceno in je pogosto razprodan. Del njegove privlačnosti je, da je eno od novih vin z nizko vsebnostjo alkohola in kalorij – ima samo 7 % alkohola, 70 kalorij in 2.7 ogljikovih hidratov na kozarec za 5 unč. Prihaja iz Nove Zelandije in ima okus po lubenici in jagodičevju.

Garrus iz Chateau d'Esclans je znan, ker velja za najdražji suhi rosé na svetu, s povprečno nekaj več kot 100 $ za steklenico na Winesearcher. Proizveden v istem dvorcu, ki izdeluje Whispering Angel in The Beach, je Garrus poseben, ker prihaja iz enega samega vinograda grenache s 100 let starimi trtami ter je fermentiran in staran v hrastu. Je precej kompleksen z notami pasijonke, zelišč in brusnice, sredi 90. let pa so ga pogosto ocenili vinski kritiki.

Black Girl Magic Rosé je lahkotno svetlo rožnato vino iz Kalifornije z aromami pomarančnih cvetov, mandarine in maline. Poseben je, ker ga izdeluje Sestre McBride ki je odraščal v ločenih državah – Novi Zelandiji in ZDA – da bi se pozneje v življenju ponovno združil in postal prva sestrska ekipa temnopoltih vinark v ZDA. Letnik 2020 je bil dosežen. 93 točke na mednarodnem tekmovanju vin Monterrey 2021.

Brezalkoholni Rosé Giesen iz Nove Zelandije je bil pravkar izdan v ZDA to poletje in je že 2. najbolje prodajan rosé v brezalkoholni kategoriji po prvem mesecu prodaje, glede na Nielsen (4 tedne do 6). Je presenetljivo okusen z mehkimi notami lubenice in breskve in je pogosto razprodan v trgovinah z živili. Izdelano na tradicionalen način fermentacije obranega grozdja v vino, je nato dealholizirano z uporabo tehnologije vrtečega stožca, ki ohranja sveže svetle okuse, vendar vino zmanjša na 30 % alkohola in samo 22 kalorij na porcijo 0 unč.

Najbolj popularni Rosé vina na ameriškem trgu po vrednosti v dolarjih

Morda ne bo presenetilo veliko nevest, ko bodo izvedeli, da je Whispering Angel, ki ga proizvaja Chateau d'Esclans v Provansi, številka ena po prodaji suhega roséja na ameriškem trgu po vrednosti in številka tri po količini, ker je eno najbolj priljubljenih vin, ki jih postrežejo. na porokah. To je glede na NielsenIQ podatki, ki sledijo vinom, prodanim v tisočih prodajnih mestih z vinom v ZDA zunaj poslovnih prostorov, in so prikazani po prodaji v dolarjih za 52 tednov do 7. 23. 2022.

Drugi najbolje prodajani suhi rosé na ameriškem trgu po vrednosti je Gerard Bertrand Cote de Roses iz pokrajine Languedoc v Franciji. Sledi še en francoski favorit – La Vieille Ferme. Četrti najbolj priljubljeni suhi rosé, Josh Rosé, je narejen v Kaliforniji, predvsem iz grozdja barbera. Številka pet je vino, ki sta ga prva predstavila Brad Pitt in Angelina Jolie – Miraval narejeno v Provansi. Šesto najbolj priljubljeno je Notorious Pink, vino na osnovi grenacheja, prav tako iz Francije.

Spajanje rosé vina s hrano

Nekoč slavna kuharica Julia Child navedla da "Rosé lahko postrežete s čimer koli." Frankie Williams iz Toad Hollow Winery se strinja z njo: "Razen sladice in zrezka, lahko ga kombinirate s skoraj vsem," pravi. »Rosé se še posebej dobro ujema s tajskimi ali azijskimi okusi, lososom, perutninskimi jedmi, jagnjetino, začinjeno hrano, večino sadja in zelenjavo na žaru. Seveda je čudovito tudi samo po sebi.”

Williams ponuja različne vi recepti na spletni strani Toad Hollow, da se združi z njihovimi vini. Nekateri edinstveni, s katerimi se ujema, so: pikanten maroški marelični tangin z jagnjetino, krepka solata Farro in pečena kamena riba s solato iz kumar in redkvic. Toad Hollow Dry Rosé modrega pinota iz okrožja Sonoma se prodaja po 15 USD na steklenico.