Idealni koktajli za nacionalni dan ruma

Tako se spodobi le 16. avgusta^th je nacionalni dan ruma. Poletna vročina je še vedno prisotna, bazeni so še vedno polni, praznik dela pa je pred vrati. To zveni kot popoln izgovor, da pivo pustite ob strani vsaj za en dan ali morda več, da si pripravite popolno pijačo za sprostitev na terasi. Rum, žgana pijača, rojena na Karibih, je kot nalašč za ta letni čas.

Edina težava je v tem, da je večina ljudi naveličana istih starih mojitov in daikirijev, ki se celo poletje potijo ​​na šanku in mizi. Bodisi so boleče sladki zvarki, narejeni iz sadnega pireja, bodisi vodene zmesi, iz katerih se izperejo vsi okusi, da bi lahko uživali. Zato smo se obrnili na nekatere strokovnjake alkoholne industrije za eno pijačo, ki jo pripravijo zase na ta dan in tudi preostanek poletja.

Tukaj je osem edinstvenih, ki bi morali popestriti preostanek vašega poletja.

Hibiskus kokosov mojito

“Narejena iz lokalno pridelanega hibiskusa Roselle, cvetna čaša, uporabljena v našem kokosovem rumu Hibiscus, skupaj z našim lastnim edinstvenim izvlečkom popečenega kokosa ustvari kombinacijo trpkosti in okusa popečenega kokosa. Kislost limete in dišava mete, ki se združita, naredita verjetno enega najbolj kreativnih mojitov.” – Roger Brisbane, lastnik Restavracija Spice Mill in Hibiskusove žgane pijače na St. Kitts.

Sestavine:

3 rezini limete

8 listov sveže mete

3 oz. Hibiskus kokosov rum

2 oz. gazirani preliv (Caribbean ting, Citrus Club Soda, Ginger Beer, Topo Chico so odlične možnosti)

Preprost sirup po okusu (neobvezno)

Metoda: Zmešajte limeto in meto z rumom v kozarcu highball. Dodajte led in prelijte s karbonacijo po vaši izbiri.

12-letna postrežba Blue Mountain

»Jamajški dragulj, ta koktajl Blue Mountain Serve združuje 12 let stare redke sode Appleton Estate s kavnimi zrni za edinstven ritual, ki prinaša odličnost in dediščino v vsakem požirku. Ta edinstveni koktajl je kot nalašč za tiste, ki želijo povzdigniti svojo paleto s kulturo srkanja rumov, mešanica 12 YO pa je izjemna za preoblikovanje običajnih pijač v izjemne koktajle.” – Monique Brackett, Jamajški rum ambasador portfelja za Campari America.

Sestavine:

2 oz. 12 let stari redki sodi Appleton Estate

12 Jamaican Blue Mountain kavnih zrn

Metoda: Rahlo zmešajte kavna zrna (samo crack zrna, ne meljite), nato zmešajte zmleta z rumom na ledu. Precedite rum v dvojni old-fashion kozarec nad eno veliko kocko ledu. Okrasite s 3-4 celimi fižoli in postrezite.

Tia Mia

»Mai Tai je priljubljeno naročilo pijače na Havajih, ta zasuk Mai Taija tropski klasiki doda neverjeten dim. Okrasite ta koktajl s požganim cimetovim lubjem, da simulirate občutek kresa na plaži.” – Christian Taibi, Bar Czar at The Surfjack Hotel & Swim Club.

Sestavine:

1 oz. Mezcal

1 oz. Demerara rum

½ oz. Pierre Ferrand suhi Curaçao

½ oz. Orgeat

½ oz. sok limete

Metoda: V Cantaritos (mehiški glineni vrč) enakomerno zmešajte rum in mezcal. Da bi povečali njegovo globino, radi uporabimo francoski suhi curaçao, da obe vodilni žgani pijači zaokrožimo z notami pomaranče in hrasta. Za zaključek tega tropskega napitka sta dodana svež limetin sok in orgeat. Ta koktajl postrežemo z zdrobljenim ledom, meto in gorečim koščkom cimetove skorje.

El Floridita Dai
DAI
quirí

»Rum 5+3 Dos Maderas je kompleksen rum, ki ima ne le sladkobne note okusa, temveč tudi vpliv staranja v sodih sherryja, ki prinese noto oreščkov in suhega sadja, ki daje daiquiriju velik odtenek. Dodatek likerja maraskino v zelo klasičen koktajl vnese zanimiv zasuk globine. Daiquiri, ki ga uživamo, pretresen in pripravljen, nad zdrobljenim ledom ali zamrznjen, je klasično vozilo za predstavitev lepote dobro sestavljenega kompleksnega ruma in ta koktajl naredi prav to.” – Diana Novak, nacionalna direktorica Craft Spirits Education and Development za Palm Bay International.

Sestavine:

2 oz. Dos Madres 5+3 rum

1 oz. svež limetin sok

1 žlica trsnega sladkorja

½ oz. Liker Luxardo Maraschino

1.5 skodelic zdrobljenega ledu

Metoda: Ohladite velik Coupe ali Snifter. Medtem ko se ohladi, limeto olupimo, nato prerežemo na pol in iz obeh delov iztisnemo sok. Vse sestavine dodajte v mešalnik in mešajte pri srednji hitrosti, dokler ni gladka tekstura. Precedite v ohlajen kozarec in okrasite s sveže naribano limetino lupinico.

Jasno nebo

“Navdihnjen s pozno poletnimi letinami, Clear Sky združuje nostalgično sočnost sveže lubenice s slanim praženim paradižnikom eau de vie. Agava, fino šeri in karibski rum se združijo, da ustvarijo čudovito zapleteno hrbtenico sicer osvežujoče in nedvomno zmečkane poletne kisle. Banks 5-year Caribbean Rum meša 21 različnih otoških rumov, pri čemer spoštuje posameznika in kako se vsak prilega večji mešanici.” – Summer Goff, mešanica pri Death & Co Denver

Sestavine:

¾ oz. Siembra Valles Blanco

½ oz. Šeri Tio Pepe Fino

½ oz. Banks 5 Island White Rum

¼ oz. Laurent Cazottes 72 paradižnikov

¾ oz. lubenični sirup

¾ oz. sok limete

1 žlica raztopine MSG

Metoda: Vse sestavine zmešajte v velikem stresalniku nad ledom in močno pretresite, nato precedite v kozarec za coupe. Okrasite z rezino limete.

Royev Martini

»Rum je čudovito eklektično žganje, ki premami skoraj vsak okus in brbončice. V kombinaciji s sestavinami, ki jih navdihuje Havaje, boste dobili znameniti Roy's Martini Pebble Beach, izjemno okusen koktajl, poln okusa in zabave,” – Pebble Beach's interna miksologinja Meg Nielson.

Sestavine:

1.5 oz. vodka po izbiri

1.5 oz. Malibu rum

½ oz. vanilijeva vodka po izbiri

½ oz. ananasov sok

Metoda: Vse sestavine zmešajte v shakerju za koktajle. Napolnite z ledom in nato stresajte, dokler ni vse popolnoma premešano. Precedite v ohlajen kozarec za martini in okrasite z rezino svežega ananasa.

Staromodna začinjena breskev

»Ko sem se domislil Spiced Peach Old Fashioned, sem želel združiti svetove klasičnega in novega ter poudariti že tako čudovite plasti okusov, ki prihajajo z Equiano Original Rum. Navdihnilo me je življenje v Georgii, imenovani Peach State, in želel sem dodati nekaj plasti tako, da sem v svoj čili-breskov sirup vključil čili poper. V ta koktajl sem dodala tudi aromo dimljene breskve tako, da sem naredila ledeno kroglo iz vode smokey breskve (pol breskovega pireja, pol vode in nekaj kapljic tekočega dima). Grenčine na uravnotežen način povezujejo sladke in pikantne okuse in še vedno omogočajo, da rum zasije skozi celotno izkušnjo koktajla.” – Adi Batista, Equiano Ambasador blagovne znamke, Georgia.

Sestavine:

2 oz. Originalni rum Equiano

½ oz. čili-breskov sirup

2 črtkani grenčici Angostura

1 ledena krogla dimljene breskve

Čili-breskov sirup:

1 skodelica vode

1 skodelica rjavega sladkorja

1 skodelica na kocke narezanih zrelih breskev ali odmrznjenih breskev

1 kos čilija (s semeni za dodaten užitek)

Metoda sirupa: Dodajte vse sestavine v ponev, dokler popolnoma ne zavre. Znižajte ogenj, da počasi vre, in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne razredči. Odstranite z ognja in ohladite ter precedite v steklen kozarec. Hraniti v hladilniku do 2 tedna.

Metoda: Dodajte vse sestavine v kozarec za mešanje z ledom. Mešajte deset sekund, precedite v kozarec rocks čez dimno breskovo ledeno kroglo. Okrasite z nekaj pomarančne lupinice.

Rum Sour

»S kolekcijo Pre-Cask Collection smo odkrili, da zagotavljajo tudi sestavine z intenzivnim okusom, ultra visokega porekla za najbolj zahtevne navdušence nad koktajli. Z našim Single Farm Origin: Lake Antoine – Upper Crater Lake South, priporočam Renegade Rum Sour za poznavalce žganih pijač, ki iščejo samo po sebi in pristno aromatizirano belo žganje za ustvarjanje koktajlov, ki temeljijo na resničnem poreklu.” – Renegade Rum Izvršni direktor Mark Reynier.

Sestavine:

2 oz. Renegade Single Farm Izvor: jezero Antoine-Južno jezero zgornjega kraterja

1 oz. začimbni sirup (enaki deli vseh začimb, cimeta, muškatnega oreščka, z lovorovim listom)

½ oz. sveže stisnjen limonin sok

½ oz. sveže stisnjen limetin sok

7 črtkanih grenčic Angostura

Beljak

Metoda: Dodajte vse sestavine v shaker za koktajle z ledom. Pretresite in precedite v kozarec Nick & Nora ter okrasite z limonino lupinico in grenčico angostura.