Trenutno delam v preprosti restavraciji na Las Vegas Stripu. V podjetju sem delal tri leta. Delam v najbolj obremenjenem lokalu te restavracije na svetu. V počasnih zimskih mesecih ta restavracija v povprečju zasluži 130,000 $ na teden. V poletnih mesecih naredimo dvakrat toliko.
Očitno so vsi gostinski delavci premalo plačani in preobremenjeni, še posebej, ko je 2. zjutraj in klubi izstopajo. Zdaj, kar se zdi kot naporna noč, se poslabša. Ne glede na velikost zabave morate sprejeti mize. Zabava je lahko od 4 do 25 oseb. Ko napitnina ni vključena v račun, nekatere stranke preprosto ne dajo napitnine. Ali so preveč zastrupljeni z mamili ali alkoholom, da bi sploh pomislili na to.
Svojo izmeno vodimo brez servisne pomoči, enega kuharja, včasih dveh strežnikov in vodje. Pokopališka izmena je najbolj kadrovsko podhranjena. Finančno se nekatere noči niti ne splačajo. Kako lahko v podjetju sprožim vprašanje o vključitvi napitnine?
Stresnik Strežnik
Spoštovani stresni,
Iz vašega pisma sem odstranil ime vaše restavracije, vendar površno iskanje kaže, da so imeli drugi franšizojemalci v verigi težave s premalo plačili osebja. Moč je v številkah. Povabite svoje druge strežnike, da sestavijo pismo vašemu upravitelju, da v račun vključi možnost napitnine za stranke, ki jih je šest ali več.
Vaš vodja bi vas lahko napotil na zakon v Nevadi, ki pravi, da morajo zaposleni z napitnino prejemati enako minimalno plačo kot zaposleni brez napitnine, in da je Nevada med državami, ki lahko od zaposlenih zahteva, da združijo svoje nasvete, ki se nato delijo med vse etažno osebje, vključno z avtobusi in kuhinjskimi delavci.
Najnižja denarna plača za zaposlene z napitnino, ki jim v Nevadi ne nudijo ustreznih zdravstvenih ugodnosti, je trenutno 9.75 $ na uro. To je višje od zvezne minimalne plače v višini 7.25 USD na uro, a čeprav se pričakuje, da se bo ta povečala julija, se strežnik, kot ste vi, zanaša na te nasvete za razmeroma udobno življenje.
"Napitnine so vključene v družbeno pogodbo: Če ne želite dati napitnine svojemu strežniku, ostanite doma in kuhajte. "
Ta tradicija je uvožena iz Evrope. Splošno sprejeta praksa je, da servisno osebje v restavracijah daje napitnine, zlasti v drugih državah, kjer se strežniki zanašajo na napitnine, da izpolnijo zahteve glede minimalne plače. Napitnine so vključene v družbeno pogodbo: Če ne želite dati napitnine svojemu strežniku, ostanite doma in kuhajte.
Vaše delovno stanje je zapleteno zaradi dejstva, da ne imate opravka samo z javnostjo, temveč ste postavljeni v situacijo, ko morate krmariti velike skupine ljudi, ki so lahko ali pa tudi ne pod vplivom alkohola, neobvladljivi ali kako drugače dodajajo stres. vaša izmena, s katero se večini 9-5 delavcev ni treba ukvarjati.
Ob predpostavki, da vaš upravitelj zavrne vašo zahtevo za dodajanje napitnine oz zaračunane storitve zabavam s šestimi osebami bi lahko dodali enega, vendar bi se to lahko obrnilo in bi stranke pritožile upravitelju. Lahko pa na račun dodate opombo z napisom »Nasvet ni vključen«. Vendar ni mogoče predvideti obnašanja strank ob treh zjutraj
Napitnine so čustvena tema. To vam bo povedal že bežen pogled na Moneyist's Facebook Group. Ljudje imajo občutek, da stranke skinflintov delajo narobe z oblečenim delavcem ali pa da pantomimski zlobnež strežnika naredi vse, da bi pregnal stranke.
Vložili ste svoj čas na pokopališče in delate v težkih razmerah. Pred vami so dragocene izkušnje. Namesto da bi spremenili kulturo v svoji restavraciji ali dali napitnine o trendih svojih opijenih strank, boste morda bolj uspešni pri menjavi restavracij in uporabi te izkušnje za novo službo.
Karkoli počnete kot strežnik, bodite pregledni in neposredni. Dobra in slaba novica je, da morate vse to početi, medtem ko žonglirate z več naročili, prenašate muhe in zahteve strank, hkrati pa se nenehno smehljate, kot da je od tega odvisno vaše preživetje – želim si le, da bi več strank spoznalo, da je v mnogih primerih tako.
Preveri zasebni Facebook Moneyist skupino, kjer iščemo odgovore na najrevnejša vprašanja v življenju. Bralci mi pišejo z najrazličnejšimi dilemami. Pošljite svoja vprašanja, povejte mi, o čem želite izvedeti več, ali upoštevajte najnovejše rubrike Moneyist.
Moneyist obžaluje, da na vprašanja ne more odgovarjati posamično.
Če pošljete svoja vprašanja po e-pošti, se strinjate, da jih anonimno objavite na MarketWatch. Če svojo zgodbo predložite Dow Jones & Company, založniku MarketWatch, razumete in se strinjate, da lahko uporabimo vašo zgodbo ali njene različice v vseh medijih in platformah, tudi prek tretjih oseb.
Več o napitnini od Quentina Fottrella:
'Dovolj namigov na zaslonu na dotik! Presedel sem': dve leti po pandemiji COVID-19, ali moram dajati napitnine za kavo, sladoled in hrano s seboj? Ali sem poceni?
Je to najbolj nezaslišana zahteva za napitnino, ki ste jo kdaj slišali? "Zmedeno sem pogledal prodajalca"
Moje dekle pravi, da bi moral napitnine v restavracijah. Pravim, da so natakarje tako kot delavci v gradbeništvu in hitri hrani. kdo ima prav?
»Na pokopališču je najbolj premalo osebja:« Delam kot natakar na Las Vegas Stripu. Prezaposleni smo, premalo plačani in naše pijane stranke pogosto ne dajejo napitnine
Dragi Quentin,
Trenutno delam v preprosti restavraciji na Las Vegas Stripu. V podjetju sem delal tri leta. Delam v najbolj obremenjenem lokalu te restavracije na svetu. V počasnih zimskih mesecih ta restavracija v povprečju zasluži 130,000 $ na teden. V poletnih mesecih naredimo dvakrat toliko.
Očitno so vsi gostinski delavci premalo plačani in preobremenjeni, še posebej, ko je 2. zjutraj in klubi izstopajo. Zdaj, kar se zdi kot naporna noč, se poslabša. Ne glede na velikost zabave morate sprejeti mize. Zabava je lahko od 4 do 25 oseb. Ko napitnina ni vključena v račun, nekatere stranke preprosto ne dajo napitnine. Ali so preveč zastrupljeni z mamili ali alkoholom, da bi sploh pomislili na to.
Svojo izmeno vodimo brez servisne pomoči, enega kuharja, včasih dveh strežnikov in vodje. Pokopališka izmena je najbolj kadrovsko podhranjena. Finančno se nekatere noči niti ne splačajo. Kako lahko v podjetju sprožim vprašanje o vključitvi napitnine?
Stresnik Strežnik
Spoštovani stresni,
Iz vašega pisma sem odstranil ime vaše restavracije, vendar površno iskanje kaže, da so imeli drugi franšizojemalci v verigi težave s premalo plačili osebja. Moč je v številkah. Povabite svoje druge strežnike, da sestavijo pismo vašemu upravitelju, da v račun vključi možnost napitnine za stranke, ki jih je šest ali več.
Vaš vodja bi vas lahko napotil na zakon v Nevadi, ki pravi, da morajo zaposleni z napitnino prejemati enako minimalno plačo kot zaposleni brez napitnine, in da je Nevada med državami, ki lahko od zaposlenih zahteva, da združijo svoje nasvete, ki se nato delijo med vse etažno osebje, vključno z avtobusi in kuhinjskimi delavci.
Najnižja denarna plača za zaposlene z napitnino, ki jim v Nevadi ne nudijo ustreznih zdravstvenih ugodnosti, je trenutno 9.75 $ na uro. To je višje od zvezne minimalne plače v višini 7.25 USD na uro, a čeprav se pričakuje, da se bo ta povečala julija, se strežnik, kot ste vi, zanaša na te nasvete za razmeroma udobno življenje.
"Napitnine so vključene v družbeno pogodbo: Če ne želite dati napitnine svojemu strežniku, ostanite doma in kuhajte. "
Ta tradicija je uvožena iz Evrope. Splošno sprejeta praksa je, da servisno osebje v restavracijah daje napitnine, zlasti v drugih državah, kjer se strežniki zanašajo na napitnine, da izpolnijo zahteve glede minimalne plače. Napitnine so vključene v družbeno pogodbo: Če ne želite dati napitnine svojemu strežniku, ostanite doma in kuhajte.
Vaše delovno stanje je zapleteno zaradi dejstva, da ne imate opravka samo z javnostjo, temveč ste postavljeni v situacijo, ko morate krmariti velike skupine ljudi, ki so lahko ali pa tudi ne pod vplivom alkohola, neobvladljivi ali kako drugače dodajajo stres. vaša izmena, s katero se večini 9-5 delavcev ni treba ukvarjati.
Ob predpostavki, da vaš upravitelj zavrne vašo zahtevo za dodajanje napitnine oz zaračunane storitve zabavam s šestimi osebami bi lahko dodali enega, vendar bi se to lahko obrnilo in bi stranke pritožile upravitelju. Lahko pa na račun dodate opombo z napisom »Nasvet ni vključen«. Vendar ni mogoče predvideti obnašanja strank ob treh zjutraj
Napitnine so čustvena tema. To vam bo povedal že bežen pogled na Moneyist's Facebook Group. Ljudje imajo občutek, da stranke skinflintov delajo narobe z oblečenim delavcem ali pa da pantomimski zlobnež strežnika naredi vse, da bi pregnal stranke.
Vložili ste svoj čas na pokopališče in delate v težkih razmerah. Pred vami so dragocene izkušnje. Namesto da bi spremenili kulturo v svoji restavraciji ali dali napitnine o trendih svojih opijenih strank, boste morda bolj uspešni pri menjavi restavracij in uporabi te izkušnje za novo službo.
Karkoli počnete kot strežnik, bodite pregledni in neposredni. Dobra in slaba novica je, da morate vse to početi, medtem ko žonglirate z več naročili, prenašate muhe in zahteve strank, hkrati pa se nenehno smehljate, kot da je od tega odvisno vaše preživetje – želim si le, da bi več strank spoznalo, da je v mnogih primerih tako.
Preveri zasebni Facebook Moneyist skupino, kjer iščemo odgovore na najrevnejša vprašanja v življenju. Bralci mi pišejo z najrazličnejšimi dilemami. Pošljite svoja vprašanja, povejte mi, o čem želite izvedeti več, ali upoštevajte najnovejše rubrike Moneyist.
Moneyist obžaluje, da na vprašanja ne more odgovarjati posamično.
Če pošljete svoja vprašanja po e-pošti, se strinjate, da jih anonimno objavite na MarketWatch. Če svojo zgodbo predložite Dow Jones & Company, založniku MarketWatch, razumete in se strinjate, da lahko uporabimo vašo zgodbo ali njene različice v vseh medijih in platformah, tudi prek tretjih oseb.
Več o napitnini od Quentina Fottrella:
'Dovolj namigov na zaslonu na dotik! Presedel sem': dve leti po pandemiji COVID-19, ali moram dajati napitnine za kavo, sladoled in hrano s seboj? Ali sem poceni?
Je to najbolj nezaslišana zahteva za napitnino, ki ste jo kdaj slišali? "Zmedeno sem pogledal prodajalca"
Moje dekle pravi, da bi moral napitnine v restavracijah. Pravim, da so natakarje tako kot delavci v gradbeništvu in hitri hrani. kdo ima prav?
Vir: https://www.marketwatch.com/story/the-graveyard-shift-is-the-most-understaffed-i-work-as-a-waiter-on-the-las-vegas-strip-we- so-prezaposleni-premalo plačani-in-naše-pijane-stranke-pogosto-dont-tip-11650257008?siteid=yhoof2&yptr=yahoo