Trenutno najboljša mesta za jesti in pijačo v San Diegu

Prizorišče restavracij in barov v San Diegu je v razmeroma kratkem času skokovito naraslo. Dolga leta tej obsežni metropoli ob morju ni bilo dovoljeno vključiti v kalifornijski kulinarični pogovor. Domnevali so, da ste prišli sem po pesek in sonce, nikoli pa po vrhunsko hrano.

Čas je, da to idejo enkrat za vselej opustimo. Trajen niz odpiranj v zadnjih nekaj letih poudarja obilico rezidenčnih talentov. Eklektični vplivi in ​​inovativni pripravki so v celoti prikazani, kar jasno kaže, da je to mesto polno okusov s svojo posebno osebnostjo. Če že nekaj časa niste bili v San Diegu, morda ne boste vedeli, kaj vas bo čakalo, ko boste prispeli. Tukaj je nekaj pomembnih mest, ki vam bodo pomagala dohiteti.

Marisi (1044 Wall St, La Jolla)

Čeprav je bil odprt komaj mesec dni, ta bistro z italijanskim naglasom nastaja že pred covidom. Brez izgubljanja časa je postal lokalna vroča točka. Ročno izdelane testenine so zmagovalci vseh, a delikatnih agnolotti s kraljevo rakovico in koruzo ne smete zgrešiti. Prav tako boste želeli narediti prostor za močne beljakovine, ki se kotalijo z ognjišča. Potem so tu še pijače. Obsežna vinska karta je na mestu, kot je ta, samoumevna, toda direktor pijač Beau du Bois – s svojim Michelinovim pedigrejem s tremi zvezdicami – dvigne prednost s senzacionalnim programom aperitivov. Nato zavije na nepričakovano ozemlje, tako da pripravi izbor svetovnega razreda burbonov ... Samo zato, ker. Pravzaprav lahko potegnete dram njegovega zasebnega soda WL Weller viskija naravnost iz soda. Edinstvena tekočina je robustna in cimetova in se bo še naprej razvijala v hrastu, ko se bo namakal na soncu južne Kalifornije.

Animae (969 Pacific Hwy, Downtown)

Kuharica Tara Monsod je v tej vseazijski kuhinji, ki se nahaja v elegantnih stavbah v središču mesta, popolnoma zdrobljena. Njene igrive jedi se dvigajo z mize in potegnejo vpliv s Filipinov vse do Indije. Izstopajoči vključujejo tajvanskega piščanca, oblečenega v vročem medu in sečuanskem popru; hrustljavi škampov toast, zadušen v postrvjih ikrah; inasal, obložen z maslenim rižem iz kurkume, z atcharo in začinjenim toyomansijem. Meni prinaša moč v moč, preden sploh dosežete njegovo domnevno posebnost: A5 Miyazaki Wagyu. Za združevanje tam lahko srkate najširši izbor japonskega viskija v mestu. Toda večer boste želeli začeti s katerim koli od domiselnih koktajlov v baru. Hudičev sadež, zgrajen na meskalu s kokosom, je razumen in osvežujoč način za začetek.

Mlada kri (777 G St, San Diego, East Village)

Soseska morda ne ponuja najbolj enostavnega SEO-ja, vendar je vsekakor pravilen s svojimi koncepti hrane in pijače. Hibridni gastropub/nočni klub ne premore enega, ampak dva ločene govornice. In najnovejši, Young Blood, obstaja kot ena glavnih mestnih destinacij za visoko mislečo mešanico. Morali boste rezervirati dovolj vnaprej, da si zagotovite enega od le devetih stolčkov v baru. Nakup vstopnice za 65 $ vključuje tri koktajle: predjed, glavno jed in sladico. Vsak je narejen po meri na podlagi kratkega pogovora z barmanom. Ne glede na to, kaj na koncu natočijo v elegantno kopel, pričakujte, da bo uravnoteženo, lepo upodobljeno in drugačno od česar koli drugega, kar ste srkali prej. Z doplačilom so na voljo tudi vintage viskiji in amari.

Valentina (810 N Coast Hwy 101, Encinitas)

Prebivalci okrožja North County so hvaležni za ta topel bistro in vinski bar, ki služi tudi kot sidro lokalnega prizorišča zajtrka ob koncu tedna. V meniju je ležerno španska tema, z iberico kroketi, paello in gambas al ajillo, ki vsi izstopajo kot zvezde. Tukaj pa lahko uživate tudi v fantastičnem šniclu. Ali pa uživajte v francoskih navdihih, kot so ocvrti zrezki ... In moules frites. Tako je težko določiti enotno identiteto na mestu. Pričakujte nič drugega kot množice prijetnih majhnih krožnikov, povezanih z množico zabavnih vin na kozarec – vse skupaj z lahkotnimi vzdušji na plaži. Bonus točke za navdušeno prijaznost do psov.

Seneca (901 Bayfront Ct Level 19, Marina)

Seneca, ki se nahaja na strehi 19. nadstropja hotela InterContinental, je muhasta trattorija z zavidljivim razgledom. Običajno tovrstno obedovanje na destinaciji zmanjša pričakovanja glede dogajanja v kuhinji. Ne tukaj. Mehka in slana mocarela je ročno raztegnjena ob mizi, dnevni izbor rib se peče na žaru na drva, neapeljske pice pa prihajajo sveže iz pečice, oblečene z burrato, guanciale in aromatično baziliko. Vse skupaj je senzacionalno. Program koktajlov sledi zgledu in povzdigne pijače na strehah v visoke višine s svojo predanostjo špricam ter inovativnim ponudbam, ki temeljijo na ginu, viskiju in žganju iz agave. Montanaista je primeren aperitiv za okolje: mezcal, amaro in beli vermut, ki tvorijo grenko-sladko osvežitev, ki se ujema s panoramo polotoka Point Loma, ki se spušča v Pacifik.