Terrazza 241 v jezeru Como v Italiji

Zv. 2 v stalni seriji, posvečeni hotelskim barom in bistrojem, ki so same po sebi destinacije.

Jezero Como je dih jemajoč prizor. In ostriž na strehi Terasa 241 je eno najboljših krajev za ogled. Sedite na njihovi terasi na prostem in nič ne ovira vašega pogleda na ikonično vodno pot, ki se razteza navzven v ostre gorske doline v daljavi. To je Italija razglednic in kina in v njej si nekako suspendiran.

Oh ja, tudi hrana in pijača nista preveč zaman.

Začnimo s koktajli. Alkoholne ponudbe so razdeljene v enega od dveh taborov: Nedotakljivi, z močnim poudarkom na pripravah, in Habitat— ki označuje pijače z več sestavinami. Informativna ikonografija na meniju meri sladkost in moč vsake izbire, hkrati pa identificira obliko posode, v kateri je vsaka postrežena. Smoked Negroni je priljubljen pri množici; to je navsezadnje Italija. Na mizo prispe pod stekleni zvonec, v njem se kadi tleči oblak timijana. Džin v svojem jedru se nekaj dni infundira v kombinaciji zelišč in pomarančne lupinice. Omogoča dodatno globino in masten rep, da prodre v vsak zagrenjen požirek.

Blue Jeans je navdihnjen izvirnik, opisan kot "koktajl z dvema dušama". Sladek in nežno grenak poljub vermuta in Camparija nadomestita pečenka in janež iz komarčka, kave in sladkega korena.

Oasis je izjemen požirek iz Habitat strani menija. Zgrajena je na zemeljskem Agricole rhumu, prepojenem z radžastanskim čajem. Na vrhu so plast limonske trave, liker Frangelico in kokosova pena. Je sladko, vendar z veliko strukturo in kompleksnostjo.

Za užitno hrano se Terrazza 241 obrne na glavnega kuharja Stefana Ghielmettija za jedi, ki se ujemajo s panoramo. »Navdih je sodobna evropska kuhinja,« razlaga domačin iz jezera Como. »Ne gre samo za italijansko hrano. Rada sodelujem z južnoameriškimi in azijskimi vplivi. In želim zagotoviti, da bo zelenjava vedno igrala pomembno vlogo."

Do zadnje točke je njegov "Vertikalni vrt" sezonsko vrteča se predstavitev lokalne flore. Kuhar je zasnoval tudi vegetarijanski 'poke', ki uporablja mango, avokado in črni riž kot slano nadomestilo za surovo morsko hrano. Vendar očitno nima težav pri delu s pristnim izdelkom, kar dokazujejo njegovi špagetoni z jastogom, v katerih so debeli rezanci kopani v biskviju, napolnjenem z raki – in italijansko penino.

Za lažjo ponudbo se lahko odločite za popoldanski 'čaj', kjer je tradicionalen pladenj za sendviče napolnjen z izborom italijanskih cicchetti. Poleti lahko uživate v Ghielmettijevih inovativnih aranžmajih ob neskončnem strešnem bazenu na neskončnem robu, saj razpoloženje ustvarjajo DJ-ji v živo.

Sedem nadstropij pod Terrazzo pripada Hilton Lake Como, kjer se večina apartmajev ponaša z balkonom s pogledom, ki je precej podoben tistemu, ki ga boste opazovali s strehe. Cene se začnejo pri 600 $ na noč v visoki sezoni. Osupljiv hotelski predsedniški apartma ima eno največjih zunanjih teras kjer koli v regiji. Začne se pri 4000 $ na noč, vendar lahko spijo do štirje v dveh sobah s king size.

Obstaja samo en način za boljši pogled na jezero kot od tukaj. In na srečo hotel ponuja posebno priložnost za dostop do njega: Hilton Lake Como ima poseben odnos s sosednjimi letalski klub, najstarejša operacija s hidroplanom na svetu, ustanovljena leta 1930. Njihov hangar je le kratek sprehod od preddverja in pri strežaju lahko rezervirate 45-minutni let od 250 $ na osebo.

Vaša vožnja vzlete od jezera in poveča njegov jugozahodni krak ter kroži visoko nad legendarno promenado Bellagio. Če iščete način, kako svoje italijanske počitnice povzdigniti v kraljestvo nepozabnih, ne iščite dlje. Toda žal vam ne bodo dovolili srkati prekajenega negronija na krovu. Za to posebno razvajanje tukaj se nič ne dvigne višje od Terrazze 241.