Sodelovanje pivovarne Sierra Nevada in Colonel EH Taylor Bourbon je srečna nesreča.

Ljubitelji piva se lahko zahvalijo nepričakovanemu padcu prodaje v letu 2015 za nedavno izdajo najbolj pijanega zvarka Sierra Nevada doslej. To je bilo leto ustanovitelja Ken Grossman in njegova ekipa sta opazovala prenasičenost svojega nagrajenega piva Bigfoot Barleywine-Style Ale, ki iz nekega nerazložljivega razloga ni doseglo njihovih prodajnih pričakovanj. Namesto da bi svoj odvečni izdelek zavrgli, so se raje odločili, da ga napolnijo v lesene sode in pustijo, da dozori v svojem obratu v Chicu v Kaliforniji, da bi videli, kakšne spremembe se lahko zgodijo z že tako polnim okusom.

»Če sem se česa naučil v osemindvajsetih letih v Sierri Nevadi, je to, da Ken ni tisti, ki dobrega piva vrže v odtok,« pravi Terence Sullivan, vodja blagovne znamke in ambasador pivovarne v Sierri Nevadi. »Tako smo več kot 100 sodov napolnili z našim neprodanim Bigfootom in jih parkirali ob strani ter se vsako leto vračali, da bi jih vzorčili. Po štirih letih sem vedel, da se dogaja nekaj posebnega, a nismo vedeli, kaj bi s tem.«

Ta problem je bil rešen v začetku leta 2021, ko se je oglasila ekipa iz destilarne Buffalo Trace, ki je želela vedeti, ali bi Sierra Nevada morda zanimala ustvarjanje kolaboracijskega piva. Želeli so proslaviti 125^th obletnico. \ t Zakon o steklenicah in obveznicah. Ta zakonodaja je dejansko vzpostavila sodobne parametre za burbon. Kot ena najstarejših stalno delujočih destilarn v Združenih državah so našli simetrijo v partnerstvu z enim najstarejših obrtnih pivovarn v državi.

Priložnost, da s tako neverjetnim partnerjem ustvarijo nekaj tako zunaj njihovega rednega portfelja bledih alejev in IPA, je vodila Sierro, podjetje, ki ni znano po sodelovanju, da je tvegalo.

Odločili so se, da bodo svoj starani Bigfoot prenesli v prej rabljene sode burbona Colonel EH Taylor, ki so bili poslani v njihovo pivovarno. Taylor je burbon v majhnih serijah, ki je poklon enemu od ustanoviteljev podjetja Buffalo Trace, ki je pomagal tudi pri sprejemu Bottled-in-Bond Act. Večkrat nagrajeni duh bi pomagal spremeniti profil Bigfoota v zadnjem letu staranja. To bi pomenilo tudi prvo pivovarsko sodelovanje za bourbon.

Potem ko je med pandemijo zagotovila oskrbo trga s svojimi glavnimi pivi, se je Sierra Nevada odločila, da bo njena prva nova izdaja v nekaj letih izdana na pravi način. zabava. Na pravkar končanem Velikem ameriškem festivalu piva, prvem z obiskovalci po dveh letih, so ga začeli točiti. Vsak večer ob 7 so gostili posebno degustacijo, ki je hitro postala eden od vrhuncev dogodka, z dolgimi vrstami pivcev, ki so čakali na požirek.

»Bilo je fantastično vrniti se na GABF in gledati obraze naših oboževalcev, ko so okušali to pivo,« pravi Sullivan. »Bilo je tako nepričakovano pivo od nas, ki je mnoge ljudi ujelo nepripravljene. Vsak dan so množice prihajale po več.”

Pijan, 15-odstotni ABV, poln okusov karamele, melase in sladkorja, ki sta uravnotežena z zdravim hmeljevim pridihom in pridihom burbona. Piva bo hitro zmanjkalo, saj je bilo proizvedenih le 15,000 steklenic. Vsaka 750 ml steklenica je v posodi v stilu burbona z etiketo v starinskem slogu in je na voljo za 25 $. Čeprav so na spletu že razprodani, so na voljo pri izbranih prodajalcih.

Upajmo, da bo uspeh tega piva privedel do tega, da se bosta Sierra Nevada in EH Taylor znova združila, še posebej, če ima Grossman še kakšno zalogo neprodanega piva.