Popestrite svoj martini s francosko kislo kumarico

Če vam je všeč zamisel o ledeno hladnem martiniju z dodatnimi vloženimi začimbami, bo ta francoski kisli martini morda vaša najljubša pijača.

Ne samo, da je okrašen s poskočnimi kislimi francoskimi kornišoni, ampak je gin Citadelle Cornichon prepojen z njimi med destilacijo. In ne samo kisle kumarice, ampak cenjene kornišone iz Maison Marc v Burgundiji.

Omejena izdaja gina je plod plodovitega ustvarjalca, lastnika in mešalca Alexandra Gabriela. To je prvi v seriji "Les Excentriques", ki jih bo znamka predstavila vsako leto.

NamenLes Excentriques” je raziskovanje ustvarjalnih možnosti gina v majhnih serijah omejenih izdaj. Ekscentrična, nepričakovana prva objava se pokloni mogočni francoski kisli kumarici Cornichon. Okusne note so izrazite z »intenzivnimi, zelnatimi notami brina in janeža, ki ji sledijo kis in slane dimenzije kislih kumaric. Dolg in vztrajen finale s subtilnim pridihom gorčice in biserne čebule.”

Ko sem prvič poskusil gin cornichon, sem pomislil na različne recepte, ki bi jim lahko koristil pridih tega gina s kumaricami. Naredila sem dobro kumarično solato in še boljša vražja jajčka; Dodal sem ga vinaigrette, ki sem ga uporabil za solato iz čičerike in predjedi, vendar sem se na koncu odločil, da je to gin, ki se najbolj poda k martiniju.

Note kisa, soli in biserne čebule so me navdihnile, da sem poskusil različico martinija z dodatnim pridihom zrnate francoske gorčice, vendar sem se odločil, da zamegli okus in da je Citadelle namesto nas že opravila vse težko delo okusa.

Dodal sem zdravo dozo soka kornišona, da razredčim in rahlo umirim alkohol ter martiniju dodam bolj izrazit okus surovih kislih kumaric. Če ste ljubitelj oliv in kislih kumaric in uživate v slanici enako kot v vloženi zelenjavi, vam bo ta napitek všeč.

Poimenoval sem ga French Pickle Martini, ker je vseskozi francoski, od omejene izdaje francoskega gina do dodatnega soka iz kornišona ter okrasa iz kornišona in vložene čebule. Če želite lilijo pozlatiti, dodajte tudi nekaj pikolinskih oliv!

Francoski kisli martini

_{Če ste kdaj jedli Pickle Back in vam je bil všeč, vam bo martini všeč.}

Naredi 1 velik martini

4 unče gina Citadelle Cornichon

1 žlica soka kislih kumaric Cornichon

2 kornišona in 1 vložena čebula za okras

1. Dodajte led v shaker za koktajle.

2. Na vrh ledu nalijte gin in sok kislih kumaric. Postavite pokrov na stresalnik in močno pretresite.

3. Precedite v kozarec za martini.

4. Položite kisle kumarice in čebulo na koktajl sliko in postavite v kozarec za okras.

5. Takoj popijte.