Pretresite Happy Hour s koktajlom Copycat Sour Cherry Gin

Koktajli, pripravljeni za pitje (RTD), so najbolj vroča stvar na trgu in kategorija raste kot požar. Po podatkih Sveta za destilirane žgane pijače (DISCUS) so se prihodki v letih 42–2020 povečali za 2021 % in več o tem lahko preberete v tem članek avtorja Joseph Micallef.

Na splošno klasični koktajli navdihujejo RTD. Toda v primeru tega Sour Cherry Gin Highball je ravno nasprotno.

Na začetku nisem bil oboževalec RTD-jev, vendar moram reči, da z rastjo kategorije postajajo vse boljši in boljši. Samoumevno je, da boljši kot so žganja in mešalniki, boljši je RTD.

Pred kratkim sem okusil Luxardo RTD Gin s tonikom iz češnje. Bil je lahek, osvežujoč in rahlo saden s ravno dovolj grenkobe, da je bil prefinjen. Kot nekdo, ki gina ne pije prav pogosto, sem bil nepričakovano navdušen. Zelo mi je bilo všeč, da je imela pijača bolj po okusu highball kot [moja definicija] gin tonika, saj je bil tonik rahlo v ozadju.

Ko sem malo pobrskal, sem ugotovil, da Luxardo izdeluje višnjev gin, ki je prepojen z istimi češnjami maraske, ki jih uporablja za proizvodnjo svojega slavnega likerja Maraschino [Počutim se, kot da sem eden redkih ljudi, ki tega ne vedo. ]. Zato je logično, da bi z uporabo tega izdelka ustvarili koktajl, pripravljen za pitje.

Spraševal sem se, ali bi lahko iz nič ponovno ustvaril nekaj podobnega njihovemu vnaprej pripravljenemu koktajlu. Imel sem steklenico likerja Luxardo Maraschino, ki sem ga kupil po receptu, ki sem ga naredil pred leti. Na steklenici se je nabiral prah in namesto da bi kupil steklenico višnjevega gina, sem se odločil, da poskusim ponovno ustvariti pijačo z ginom Citadelle. Po mojem okusu je Citadelle mehak in prefinjen, hrustljav in svetel s citrusi in ne pretežno z brinom, in to je bila izkušnja z ginom, ki sem jo iskal v tem višnjevem žganju.

Za poudarjanje okusa češnje sem uporabil češnjevo grenčico Fee Brothers in jo uravnotežil s Perrierjem z okusom limete. Bilo je dobro, vendar je bilo potrebno malo več kislosti, zato sem dodal približno pol unče sveže iztisnjenega limoninega soka. To je bila vstopnica in pijača se je lesketala. Bilo je sadno in hrustljavo s češnjami; osvežujoč in lahek, kot sem se spomnil vnaprej pripravljene pijače Luxardo.

Da bi bil lep, sem zamrznil cele češnje s peclji in jih uporabil za hlajenje pijače in kot okras, ki ga je bilo prijetno grizljati, ko je bila pijača že pripravljena.

Sour Cherry Gin Highball

Pripravi 1 pijačo

3 zamrznjene sladke češnje s peclji

Ice

1/4 unče češnjevega likerja Luxardo

1/2 unče svežega soka iz limone

1 1/2 unče gina Citadelle

3 kančke češnjeve grenčice

2-4 unče limete perrier ali seltzer

Na dno kozarca highball položite 2 zamrznjeni češnji in kozarec napolnite z ledom.

Mešajte Luxardo, limonin sok, gin in grenčico nekaj sekund, dokler se vse ne poveže. (Če imate radi močnejšo pijačo, uporabite 2 unči gina.) Prelijte čez led in prelijte s seltzerjem.

Okrasite s preostalimi češnjami in postrezite.

OPOMBA: Če raje kupite RTD Luxardo Sour Cherry Gin and Tonic, ga prodajajo v štirih pakiranjih po 250 ml pločevink po priporočeni maloprodajni ceni 20.00 USD. Kupite ga lahko tam, kjer kupite žgane pijače.