Strašljivo visok sladkor zaradi naraščajočih cen sladkarij za noč čarovnic

Letos bi se potrošniki lahko soočili z grenko-sladko nočjo čarovnic, saj se pričakuje, da bo poraba za sladkarije narasla, deloma zaradi povpraševanja, pa tudi zaradi višjih cen ob inflaciji in upadajoči inflaciji. Imenujte to drugačno vrsto sladkorja, saj se stroški sladkarij dvignejo in prehitijo številne druge izdelke.

Seveda se inflacija razteza skoraj povsod, med skoki od trgovin do restavracij in spleta. Dvomestni skoki pa so močno prizadeli. Glede na indeks cen življenjskih potrebščin za mestne potrošnike so se cene hrane septembra medletno zvišale za 11.2 %. Torte, kolački in piškoti so se podražili za neverjetnih 16 %, sladkarije in žvečilni gumiji pa za 13.1 %. In to preden naval sladkorja za noč čarovnic doseže vrhunec.

Obstaja nekaj ključnih razlogov za inflacijo, ko gre za sladkarije. NPR poroča, da se je sladkor povečal za 17 % od lanskega septembra, k čemur so prispevale težave v dobavni verigi in nizka proizvodnja sladkorja iz pese. Proizvodnja pese v Združenih državah Amerike in na splošno po vsem svetu je leta 2022 upadla zaradi številnih dejavnikov, od vremena do dela in stroškov. Ker sladkorna pesa zahteva velike količine gnojil, ki so bila dražja kot običajno, so nekateri kmetje preprosto posejali manj. Težave, kot so močne padavine, zamude pri pogajanjih o pogodbah, poletna neurja s točo in naraščajoči stroški proizvodnje, so privedle do manj sladkorja.

Cene sladkarij, ki rastejo že mesece, bodo morda imele še večji vpliv, ko pride skok za noč čarovnic. V začetku tega leta je Hershey domnevno dvignil cene za 14 %, vključno s 17 % za standardne palice Hershey in 13 % za palice King.

"Cene bodo letos pomemben vzvod za nas in pričakuje se, da bodo spodbudile večino naše rasti," je februarja povedala izvršna direktorica Hershey Michele Buck.

Nestle je julija napovedal 6.5-odstotno zvišanje cen, navajajoč naraščajoče stroške surovin, energije, embalaže in transporta. Toda kljub in morda celo delno zaradi naraščajočih cen se pričakuje, da bo leto 2022 leto, ko bo poraba za noč čarovnic večja kot kdaj koli prej.

Sezona noči čarovnic

Dobra novica, vsaj za ta sektor živilske industrije in industrije pijač, je, da se nakupovanje za noč čarovnic na splošno vrača. Po večletnem nihanju se je poraba za noč čarovnic leta 10.2 povzpela na rekordnih 2021 milijarde dolarjev, letos pa naj bi dosegla novo najvišjo vrednost 10.6 milijarde dolarjev, poroča National Retail Federation.

Zakaj velika lakota za noč čarovnic? Del tega je, da je noč čarovnic prešla iz praznika v sezono, podobno kot je božič. Imenujte to kostum in sladkarije. Skoraj polovica (47 %) kupcev za noč čarovnic začne nakupovati septembra ali prej. In sladkarije ostajajo tako osrednja sestavina noči čarovnic, kot je puran za mnoge, ki praznujejo zahvalni dan. Ko se vreme ohladi, se veliko ljudi odloči za sladkor, da bi zagotovilo udobje, tudi na račun zdravja. Zasvojeni smo z nočjo čarovnic in sladkor je velik del tega. Po podatkih Visually 158 milijonov Američanov sodeluje pri noči čarovnic. Američani kupijo skoraj 600 milijonov funtov sladkarij za vsako noč čarovnic, povprečni Američan pa porabi neverjetnih 3.4 funtov sladkarij, povezanih s praznikom.

Eno in končano? Ne več. Predsednik in izvršni direktor NRF Matthew Shay je dejal: »Ker se potrošniki še naprej vračajo k vedenju pred pandemijo,« se odpravljajo v trgovine in splet po vse, od kostumov do sladkarij. Najboljši načini, kako potrošniki nameravajo praznovati? Na prvem mestu je razdeljevanje sladkarij (67 %), sledi okrasitev doma ali dvorišča (51 %), oblačenje v kostume (47 %), izrezovanje buče (44 %) in organizacija ali udeležba na zabavi za noč čarovnic (28 %). , poroča NRF. Noč čarovnic postaja ključna sestavina ameriškega visokega sladkorja.

Sladkosned

Razčlenitev poslovanja za noč čarovnic kaže, da približno 96 % potrošnikov, ki porabijo za noč čarovnic, kupi sladkarije, medtem ko jih približno 75 % kupi okraske, 67 % kostume in 39 % voščilnice, navaja NRF.

Veselo noč čarovnic? Če izdelujete sladkarije, bi lahko bilo, kljub višjim stroškom sestavin. Prodaja čokolade in bonbonov se je leta 11 povečala za 2021 %, potem ko je leta 15.4 narasla na 2020 %, je razvidno iz poročila o stanju zdravljenja Nacionalnega združenja slaščičarjev. Kategorija slaščic je leta 36.9 v maloprodaji dosegla 2021 milijarde dolarjev, s projekcijami 44.9 milijarde dolarjev do leta 2026. Glede na lastne izkušnje predvidevam, da lahko stres poveča željo Američanov po sladkarijah, kjer povišanje cen verjetno ne bo veliko dolarjev za potrošnike.

"(V) nasprotju z naraščajočimi stroški za družine, povezanimi z inflacijo, zdravstvenim varstvom in preprostim dajanjem hrane na mizo, sladkarije ostajajo preprosta, cenovno dostopna poslastica," je dejal John Downs, predsednik in izvršni direktor NCA.

Morda vas bo presenetilo, kje Američani kupujejo sladkarije. Skoraj dve tretjini ali 71 % potrošnikov kupuje predvsem čokolado in sladkarije v lokalni trgovini z živili. Kljub slabosti sladkorja 78 % vseh odraslih meni, da je v redu občasno "počastiti" s čokolado ali sladkarijami, glede na State of Treating.

Narod krčenja inflacije

Potrošniki imajo radi izbiro, ko gre za količino. Približno 72 % potrošnikov je dejalo, da je pomembno, da blagovne znamke čokolade in bonbonov ponujajo različne velikosti porcij. Medtem se nekatera podjetja obračajo na zmanjševanje inflacije kot prodajno strategijo. Hershey's je leta 18 zmanjšal skoraj dve unči pakiranja temne čokolade Kisses po 2019 unč, poroča The Washington Post. Tako se porcije včasih zmanjšujejo, čeprav cene ostajajo stabilne ali rastejo.

Velike znamke sladkarij še vedno prevladujejo v sektorju. Reese's Peanut Butter Cups je številka ena med prodajalci do noči čarovnic, poroča Candystore.com. Skittles je drugi, sledijo pa mu M&M's, Starburst, Hot Tamales, Sour Patch Kids, Hershey Kisses, Snickers, Tootsie Pops in Candy corn.

Ogden Nash je nekoč slavno zapisal: "Sladkarije so lepe, a žgane pijače so hitrejše." Vsaj kar zadeva inflacijo, je bila rast cen alkohola počasnejša od sladkarij. Cene alkoholnih pijač so se septembra zvišale za 4.1 %, a ker cene sladkarij rastejo, bodo nekateri potrošniki morda namesto tega posegli po pijači. Proizvajalci sladkarij bodo prebili šampanjec, če bodo dobički še naprej rasli.