Velika podjetja, ki se ukvarjajo s hrano in pijačo, sprejemajo ukrepe za napredek rešitev za ravnanje z odpadki, tudi kot trenutno embalažo izdelkov … [+]
getty
Nihče ne more dvomiti, da imamo globalni problem z odpadno hrano in pijačo. Številke kažejo, koliko hrane in denarja se zavrže letno. Po podatkih spletnega mesta The World Counts se zavrže približno ena tretjina ali približno 1.3 milijarde ton svetovne hrane. Toda več kot to konča na odlagališčih.
Industrija hrane in pijače, skupaj z mnogimi drugimi, z embalažo ustvari ogromno odpadkov. Svetovna banka predvideva, da se bodo svetovni komunalni odpadki povečali na 3.4 milijarde metričnih ton in da bo do leta 2050 v oceanih več plastike kot rib. Kako se lahko svet in industrija hrane in pijače soočita z dejstvom, da odpadna embalaža povzroča stroške in onesnažuje okolje?
Recikliranje je začetek
Recikliranje je začetek in velika podjetja si močno prizadevajo, vendar samo recikliranje ne more opraviti tega dela. Po podatkih ameriške agencije za varstvo okolja potrošniki po vsem svetu letno uporabijo približno 1 bilijon plastičnih vrečk, pri čemer se jih v ZDA na koncu reciklira manj kot 10 %. To pušča veliko prostora za več recikliranja, vendar recikliranje verjetno ne bo popoln odgovor na težavo.
Industrija hrane in pijač išče, kako narediti trajnostno embalažo večji del odgovora – ne samo recikliranje in ponovna uporaba plastike, ampak zamenjava plastike z novimi materiali.
Soočenje z odpadno embalažo
Velika podjetja, ki se ukvarjajo s hrano in pijačo, sprejemajo ukrepe za napredek rešitev, čeprav se trenutna embalaža izdelkov še naprej kopiči v tokovih odpadkov. Na 18 trgih Coca-Cola
Evian proizvaja nekaj "steklenic iz steklenic" ali reciklirane plastike. Hormel Foods
Embalažna partnerstva
Časi in z njimi tudi embalaža se spreminjajo, saj velika podjetja sodelujejo z inovatorji v CPG industriji. Posledica tega so priložnosti za zaslužek za inovatorje. Coca-Cola sodeluje z danskim zagonskim podjetjem Paboco, da bi razvila papirnato steklenico, ki bi nekega dne lahko predstavljala novo embalažo na polici. Kraft Heinz se je povezal s podjetjem Pulpex pri steklenicah za kečap iz lesne mase. In Molson Coors je izdelal kartonske nosilce, ki so nadomestili te nadležne plastične obročke za pakiranje 6 kosov.
Chobani je izdelal papirnate jogurtove skodelice, ki so bolj zdrave za okolje. Medtem je Veuve Clicquot sodeloval z embalažnim podjetjem Canopy, da bi izdelali škatle za šampanjec, sestavljene iz 50 % recikliranega papirja in 50 % konoplje. Škatle naj bi bile 12 % lažje od tradicionalnih škatel, kar prihrani pri pošiljanju. In Mars se je povezal z embalažnim podjetjem Berry, da bi zagotovil kozarce iz 15 % reciklirane plastike za izdelke M&M's, Starburst in Skittles.
Nič od tega morda (še) ni »popolna« embalaža, vendar lahko podjetja zgradijo dobro voljo in dvignejo svoje blagovne znamke, medtem ko preizkušajo nove, bolj zdrave pristope k embalažnim rešitvam.
Ponovna uporaba bi lahko bila boljša rešitev
Četrti »R« – ponovna uporaba – je morda eden od načinov za boljši in čistejši svet. Matt Prindiville, izvršni direktor podjetja Upstream, je orisal velike priložnosti za podjetja, ki se ukvarjajo s hrano in pijačo, in trdil, da lahko podjetja, ki zmanjšajo količino odpadkov, povečajo zaslužek. In zelena prizadevanja lahko spodbujajo blagovno znamko na tej poti. Izjavil je, da naših podnebnih ciljev nikakor ne moremo doseči brez ponovne uporabe. Morda se sliši kot utopičen koncept, zlasti če potrošniki po pandemiji Covida razmišljajo o varnosti. A kjer je volja, je pogosto tudi pot.
Dolgo preden je potrošniško recikliranje postalo običajna praksa, smo vsi odlagali smeti v en koš. Danes je običajno, da imamo različne zabojnike za različne vrste odpadkov.
Bin tam, opravljeno
Ponovna uporaba je lahko uspešna, če se naš trenutni sistem zabojnikov razširi za različne izdelke. Na spletnem mestu podjetja Upstream so na primer povezave do podjetij, ki so namenila izdelke za večkratno uporabo za živila in pijače, in različice so precej zanimive. Za gostinske storitve so na voljo skodelice za večkratno uporabo. Za prevzem in dostavo postane bolj zapleteno, vendar so za restavracije na voljo storitve ponovne uporabe.
Prinidville je govoril o EPR (razširjeni politični odgovornosti) za podjetja, ki se ukvarjajo s hrano in pijačo. Če bi razvili univerzalno storitev, namesto da bi to storili sami, bi sčasoma znižali stroške. Pri zniževanju stroškov bodo pomagale tudi subvencije za pridobivanje in recikliranje. Toda ponovna uporaba lahko igra pomembno vlogo v vsakem boju proti odpadkom.
Ponovna uporaba je ponovno preučena
Po mnenju Upstreama lahko ponovna uporaba prinese številne koristi. Ponovna uporaba na primer zmanjša stroške za gostinsko industrijo z minimalnim pomivanjem posode in dodatno delovno silo. Povečuje zadovoljstvo strank in operaterjev, gradi zvestobo blagovni znamki, zagotavlja podatke o strankah in ustvarja priložnosti za podjetnike in vlagatelje za inovacije.
Program ReThink Disposable sklada za čisto vodo v Kaliforniji je pokazal, da so podjetja prihranila denar s prehodom na izdelke za večkratno uporabo za jedilnico na kraju samem, poroča Upstream. Običajni prihranki za mala podjetja se gibljejo od 3,000 do 22,000 $, pri čemer se odpravi 110,000 do 225,000 kosov embalaže in 1,300-2,200 lbs. na podjetje. Kar je dobro za gospodarstvo podjetja, je lahko dobro za okolje.
Zakonodaja se pospešuje
Ponovna uporaba in ureditev? Vlade si prizadevajo zmanjšati ali odpraviti plastične vrečke, kar pomeni globalni premik. V New Yorku je na primer zakon o zmanjšanju količine odpadnih vrečk ali prepoved plastičnih vrečk stopil v veljavo 1. marca 2020. Druge države, kot je ? in ?, sta temu sledila. Tudi če se prepoved ne izvaja vedno na vseh predmetnih lokacijah, plastične vrečke niso tako vseprisotne, kot so bile nekoč.
Podobni koraki se izvajajo po državi in po svetu. Prepovedi plastičnih vrečk in pristojbine za vrečke za enkratno uporabo veljajo v najmanj 127 državah po svetu. Deset odstotkov vseh pijač na dogodkih, ki jih sponzorira mesto v San Franciscu, je treba postreči v skodelicah za večkratno uporabo. Skoraj pol ducata kalifornijskih mest potrebuje hrano za večkratno uporabo za obedovanje v restavracijah.
Spreminjanje vedenja
Včasih so nova sestavina v izdelku nova navodila za uporabo. Shake 'N Bake, na primer, že dolgo poziva kupce, naj stresajo drobtine v plastične vrečke. Lastnik blagovne znamke Kraft Heinz pa je spravil plastiko ven, tako da je odstranil vrečke iz izdelkov Shake 'N Bake. Podjetje namesto tega spodbuja potrošnike k stresanju z vsebniki za večkratno uporabo (običajno plastičnimi). Vnese celo dobro besedo za zeleno, saj pravi, da je Shake 'N Bake »enako učinkovit in okusen brez plastičnih odpadkov«. Ustvarjanje nevšečnosti lahko privede do negativnega odziva, vendar lahko zelena usmeritev ustvari dobro voljo in pomaga ustvariti dobro prodajo.
Veselim se
Mnoga podjetja izdajajo poročila o družbeni odgovornosti. Pogosto poudarjajo, kako si podjetja prizadevajo za inovacije, vključno z iskanjem novih načinov pakiranja. Toda velike spremembe bodo zahtevale velike, drzne odločitve. Ponovna uporaba je lahko velik del tega skupaj z recikliranjem. Podjetja morajo še naprej testirati novo embalažo, rešitve za večkratno uporabo in recikliranje.
Na koncu lahko zmanjšanje odpadkov zmanjša stroške in morda celo poveča zaslužek. Podjetja lahko postanejo zelena in tudi povečajo zeleno, ki jo ustvarjajo. Upajmo, da se napredek pri zmanjševanju tokov odpadkov ne bo upočasnil zaradi izgube časa. Industrija hrane in pijače lahko in mora pospešiti na poti, ki je bolj zdrava tako za zaslužek kot za okolje.
Vir: https://www.forbes.com/sites/louisbiscotti/2022/12/20/recycling-and-reuse-ways-to-win-the-war-on-waste/