Po pandemiji Američani dajejo manj velikodušne napitnine za hrano za s seboj

V Sweetly Bakery & Cafe v Battle Groundu v Washingtonu blizu Portlanda v Oregonu se stranke zadnje čase zdijo nekoliko manj velikodušne.

z inflacija blizu rekordnih vrednosti in potrošnikov vse več brez denarja, napitnina ni več to, kar je bila.

»Ker se je vse podražilo, smo opazili upad napitnin,« je povedala lastnica Sweetlyja Irina Sirotkina.

Čeprav je veliko Američanov dejalo, da bodo ob ponovni vzpostavitvi poslovnih dejavnosti dali več napitnin kot običajno po pandemiji covida, se potrošniške navade na koncu niso kaj dosti spremenile. 

Napitnina 20 % v gostinski restavraciji je še vedno standard, pravijo strokovnjaki za bonton. Manj pa je soglasja, ko gre za kavo za s seboj ali prigrizek za s seboj.

Na splošno so napitnine v restavracijah s hitro postrežbo ostale večinoma enake Toastnajnovejše poročilo o trendih v restavracijah. Napitnine v povprečju znašajo 17 %, skoraj nespremenjene kot pred letom dni.

Ko pa gre za prevzem, stranke dajejo manj napitnine – zdaj se je v povprečju znižala na 14.5 %, potem ko se je prej v pandemija, je ugotovil prodajalec programske opreme za restavracije.

O tem so poročali tudi drugi ponudniki plačilne programske opreme te vrste nasvetov so padle v zadnjem letu. Na primer, Toastov tekmec, Square, je ugotovil, da je povprečna napitnina v restavracijah s hitro postrežbo, ki vključuje kavarne in kavarne, padla s 17.2 % na 15.2 % od marca 2021 do konca februarja, glede na poročilo. iz The Wall Street Journal.

"Del tega je utrujenost od napitnine," je dejal Eric Plam, ustanovitelj in izvršni direktor zagonskega podjetja Uptip s sedežem v San Franciscu, katerega cilj je omogočiti brezgotovinsko dajanje napitnin. 

"Med Covidom so bili vsi šokirani in počutili so se velikodušno," je dejal Plam. Zdaj "začenjate opažati, da se ljudje nekoliko umikajo," je opozoril, zlasti ko gre za dajanje napitnine na prodajnem mestu, zaradi česar stranke dajo napitnino, še preden prejmejo izdelek ali storitev.

"Temu dajanju napitnine na prodajnem mestu se ljudje najbolj upirajo," je dejal, "da te prisilijo, da daš napitnino kar na mestu."

Vendar pa transakcije so vse bolj brezgotovinsko in delavci v storitveni dejavnosti zaslužijo minimalno ali manj od minimalne plače, zato je ključnega pomena imeti način za napitnino, je dodal Plam.

Po najnovejših podatkih ameriškega urada za statistiko dela je povprečna plača delavcev v restavracijah s hitro hrano in blagajno 14.34 USD na uro za zaposlene s polnim delovnim časom in 12.14 USD za zaposlene s krajšim delovnim časom – vključno z napitninami.

Cilj prelomnega zakona v Kaliforniji je dvig minimalne plače na do $ 22 uro za delavce s hitro prehrano in hitrimi storitvami v verigah z več kot 100 lokacijami po vsej državi. Trenutno spodnja meja plače v Kaliforniji je 15.50 $ na uro.

Predsednik Joe Biden in številni demokratski zakonodajalci so si prizadevali za spodnjo mejo 15 USD na uro po ZDA. Trenutna zvezna minimalna plača je 7.25 USD na uro in je ostala nespremenjena od leta 2009.

"Smo naklonjeni, vendar ni dobro," je dejal Plam o napitnini na prodajnem mestu. "Zdaj, ko je pandemije v bistvu konec, se začenja pretresati," je dodal. "Dobra novica je, da o tem ponovno razmišljamo."

Naročite se na CNBC v YouTubu.