Zastarano? Marks & Spencer ponovno razmišlja o datumih najboljše do datljev, da bi se spopadel s krizo zavržene hrane

Marks & Spencer je odstranil datume najboljše do uporabe iz vrste svežih proizvodov, da bi pomagal pri misiji zmanjševanja zavržene hrane.

Kot del svoje trajnostne zaveze 'Načrta A' se je trgovec zavezal, da bo do leta 2030 prepolovil količino zavržene hrane, z obljubo, da bo zagotovil, da bo 100 % njegovih užitnih presežkov prerazporejenih do leta 2025.

V spremembah, ki jih je mogoče opaziti v trgovinah od tega tedna, je bilo sporočilo o uporabnem času odstranjeno z označb več kot 300 izdelkov iz sadja in zelenjave. To predstavlja 85 % ponudbe svežih proizvodov Marks & Spencers.

To vključuje najpogosteje zavržene izdelke, kot so jabolka, krompir in brokoli, predmete, ki lahko ob učinkovitem shranjevanju in negi zdržijo veliko dlje od oglaševanih rokov uporabnosti. Datumi bodo nadomeščeni s kodo, ki jo bodo člani osebja Marks & Spencer uporabili kot indikator za zagotovitev, da bodo izdelki po potrebi umaknjeni iz prodaje.

Catherine David je vodja trajnostnega razvoja pri podnebni nevladni organizaciji WRAP (Waste & Resources Action Programme) in je pozitivno komentirala pobudo: »Odstranitev datljev na svežem sadju in zelenjavi lahko prihrani 7 milijonov nakupovalnih košaric hrane, pospravljeno v naših domovih. Pozivamo več supermarketov, naj napredujejo na področju živilskih odpadkov, tako da odstranijo nalepke z datumi na svežih pridelkih in ljudem omogočijo, da uporabljajo lastno presojo.

Raziskava WRAP dejansko kaže, da gospodinjstva v Združenem kraljestvu letno zavržejo približno 6.6 milijona ton hrane.

Domneva se, da nekatere potrošnike zmedejo datumi uporabe in zavržejo popolnoma užitno hrano, pri čemer se pri odločanju o kakovosti živil raje zanašajo na natisnjene vodilne datume, kot pa na podlagi lastnega znanja.

Vsi supermarketi na izdelkih ne uporabljajo datumov uporabe. Lidl jih na primer nikoli ni natisnil na svoje britanske prehrambene proizvode, da bi pomagal "podaljšati rok trajanja" blaga.

Poleg odprave datumov uporabe se bo Marks & Spencer osredotočil na druge pobude za pomoč pri živilskih odpadkih in krizi življenjskih stroškov.

Trgovec bo ohranil partnerstvo s podjetjem Neighbourly, B-Corp, ki podjetjem pomaga doseči pozitiven učinek z doniranjem prostovoljnega časa, denarja in odvečnih izdelkov prek namenske platforme. Marks & Spencer je od leta 44 preko spletnega mesta doniralo več kot 2015 milijonov obrokov.

Andrew Clappen, direktor živilske tehnologije pri trgovcu na drobno, je dejal: »Moramo biti inovativni in ambiciozni – odstraniti datume najmanjšega trajanja, kjer je to varno, preizkušati nove načine za prodajo naših izdelkov in spodbuditi naše stranke, da postanejo ustvarjalne z ostanki in sprejmejo spremembe. .”

Vsi večji supermarketi so podpisali smernice organizacije za trajnostni razvoj WRAP za prodajo razsutih proizvodov, kot so jajčevci, korenje in paprika do leta 2025.

WRAP poudarja, da se je skoraj polovico svetovnih emisij toplogrednih plinov mogoče spopasti le s spremembo načina izdelave in uživanja izdelkov in hrane.

Trgovci na drobno morajo omogočiti pozitivne in učinkovite spremembe na kritičnem področju trajnosti. Še naprej se morajo osredotočati na to, kako lahko proizvodnja hrane in tekstila odpravi vse plastično onesnaženje, poveča recikliranje in seveda zmanjša količino odpadkov.

Ker se potrošniki soočajo z vedno višjimi cenami hrane in življenjskimi stroški, bo še naprej osredotočen na vrednost za denar in morda se bo osredotočil na tedenske gospodinjske odpadke.