Izbruh norovirusa, povezan s surovimi ostrigami iz Teksasa, vsaj 211 ill

Tukaj je nekaj osupljivih novic. Po podatkih centrov za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC)je zdaj izbruh norovirusnih bolezni, zaradi katerega je zbolelo že najmanj 211 ljudi. In zdi se, da so vzrok zelo školjke. Oblasti so ta izbruh povezale s surovimi ostrigami iz Teksasa. Kot rezultat, Teksaško ministrstvo za državne zdravstvene službe (DSHS) je odredilo odpoklic vseh ostrig, ki so bile nabrane od 17. novembra 2022 do 7. decembra 2022 na območju TX 1 v jugovzhodnem zalivu Galveston. Teksaški DSHS je 1. decembra prekinil nabiranje na območju TX 8.

Torej, če ste od 17. novembra kupili ostrige, preverite svoj paket – to je paket, v katerem so bile vaše ostrige. In poiščite kakršen koli znak, da so bile ostrige nabrane v TX 1. Če nimate paketa, se obrnite na tistega, ki vam je ostrige prodal, da ugotovite njihov prvotni izvor. Če najdete ostrige iz TX1, jih ne jejte. Odvrzite jih na varen način, kar pomeni, da jih zavijete in zavržete tako, da nihče drug ne more priti v stik z njimi. Nočete se okužiti z norovirusom. In norovirusa ne želite dajati drugim, ne glede na to, kako zelo vam morda niso všeč.

To je zato, kot sem že obravnaval Forbes, imeti norovirusno bolezen in z njo povezane simptome ni sprehod po parku. Običajno se ne boste mogli sprehajati po parku, ko ste zaposleni s hudo drisko, bruhanjem, slabostjo in bolečinami v želodcu, ki se ponavadi pojavijo 12 do 48 ur po tem, ko ste bili izpostavljeni temu virusu. Seveda simptomi izzvenijo po enem do treh dneh. Toda ti simptomi so ponavadi hujši od drugih bolj običajnih gastroenteritisov. Bruhanje in driska sta lahko tako huda, da obstaja resnično tveganje za dehidracijo. Zato bodite pozorni na stanje hidracije in pokličite zdravstvenega delavca, če postane težava.

CDC je navedel, da je "norovirus glavni vzrok bolezni, ki se prenašajo s hrano v Združenih državah." Dejansko je študija, ki jo je izvedel naša ekipa PHICOR in objavljeno v številki julija 2020 Journal of Infectious Diseases ocenjujejo, da norovirusne bolezni v ZDA družbo stanejo več kot 10 milijard dolarjev na leto.

Ostrige, ki jih je zadeval odpoklic, so šle v restavracije in trgovce na drobno v najmanj osmih državah: Alabami, Floridi, Georgii, Louisiani, Mississippiju, Severni Karolini, Tennesseeju in Teksasu. Lahko bi se končali v dodatnih državah. Torej samo zato, ker niste v enem od teh stanj, še ne pomeni, da se lahko preprosto "odlepite" in se ne trudite preveriti svojih ostrig, preden jih pojeste.

Poleg preverjanja, od kod prihajajo vaše ostrige, CDC predlaga druge varnostne ukrepe, ki jih lahko sprejmete. Bolje je, da ostrige temeljito prekuhate in jih pred uživanjem dlje časa segrevate na vsaj 145 stopinj. To je 145 stopinj Fahrenheita in ne Celzija ali Kelvina. Segrevanje nečesa na 145 stopinj Celzija bi pomenilo segrevanje na 293 stopinj Celzija, kar bi bilo zagotovo nad 145 stopinj Fahrenheita in nad vreliščem vode. Temperatura 145 stopinj Kelvina bi bila približno minus 198 stopinj Fahrenheita.

Pri rokovanju z ostrigami si morate vedno pogosto in temeljito umivati ​​roke z milom in vodo. Seveda boste le redkokdaj slišali javnozdravstveni nasvet, ki pravi: "Ne umivajte si rok pogosto in temeljito," razen če so vaše roke oblite s čokolado. Prav tako je pomembno, da hitro očistite in razkužite vse površine ali predmete, ki so se morda dotaknili ostrig.

Drugi nasvet CDC je: "Ne pripravljajte hrane in ne skrbite za druge, ko ste bolni, in vsaj dva dni po prenehanju simptomov." Ja, zadnja stvar, ki jo želite storiti, je reči svojemu pomembnemu: "Draga, vem, da si zgrbljen nad straniščem in bruhaš, toda ali lahko poskrbiš, da pripraviš večerjo?"