Ne, New York ni prinesel nazaj To-Go koktajlov ... Še

Prejšnji teden guverner Kathy Hochul iz New Yorka je objavil načrt za ponovno vzpostavitev državne pobude »Drinks-to-Go«. Program, ki je bil uveden leta 2020 v času pandemičnih zapor, je barom in restavracijam, ki se trudijo obdržati, omogočil finančno reševanje. Ker je Omicron v polnem zamahu, se mnoga od teh istih malih podjetij spet soočajo s finančnimi težavami. Ponovna vzpostavitev bi jim omogočila, da bi spet lahko prodajali pijače za odrasle za s seboj – tok prihodkov, ki je bil ukinjen, ko so zakonodajalci junija 2021 dovolili, da določba preneha veljati.

Vendar to nikakor ni sklenjena pogodba. Kljub temu, kar zdaj berejo številni naslovi, vi ne more pojdi v bar na Manhattnu in si privošči svoj koktajl. Hochulino sporočilo je bilo le njen signal namen da program vrnete nazaj. In to nikakor ni vnaprejšnja ugotovitev. Po mnenju uglednih glasov v sektorju žganih pijač je to le korak v pravo smer.

"To je odlična novica za težko prizadeto gostinsko industrijo New Yorka," pravi Lisa Hawkins, višji podpredsednik za javne zadeve Sveta za destilirane žgane pijače Združenih držav. »Restavracije imajo pred seboj zelo zahtevno pot z dolgotrajno pandemijo in pomanjkanjem osebja. Pohvalimo guvernerko Hochul za njeno podporo koktajlov, ki jih je treba pripraviti.

Dejansko se zdi, da večina Newyorčanov deli to mnenje. Anketa zveze restavracij države New York kaže, da je skoraj 80 % prebivalcev naklonjenih napitkom za s seboj. Glede na to, da je program uspeval brez opaznih pomanjkljivosti ali težav z javno varnostjo, obstaja gibanje, da bi postal trajen, za katerega je Hochul zdaj nakazala, da ga je pripravljena podpreti. "To bo tem podjetjem zagotovilo stabilen vir prihodka, saj se bodo počasi vračala," dodaja Hawkins.

Član skupščine Patricia Fahy, je sosponzor zakona, ki bi naredil prav to ... Kot se dobesedno glasi:

»Dovoli imetniku maloprodajne licence za lokalno porabo ali proizvajalcu s privilegiji za maloprodajno lokalno potrošnjo, kot je določeno v zakonu o nadzoru alkoholnih pijač in ima licenco državnega organa za alkoholne pijače, da prodaja alkoholne pijače za prevzem in dostavlja alkoholne pijače zunaj poslovnih prostorov porabe.

Poleg tega namerava Hochul vložiti zakonodajo, po kateri bodo koktajli za odhod trajni kot del paketa, ki ga obravnavata senat in skupščina. V vsakem primeru bo potrebovala večinsko odobritev obeh hiš, preden bo lahko podpisala zakon. In preden se to lahko zgodi, se bodo koktajli za odhod soočili z močnim nasprotovanjem močne lobistične sile – iste opozicije, ki naj bi leta 2021 uničila koktajle, ki jih je treba kupiti: industrije trgovin z alkoholnimi pijačami.

O Združenje trgovin s paketi Metro lobira v imenu newyorških trgovin z vinom in žganimi pijačami in je hitro sprožil alarm zaradi predlaganega zakona. V e-poštnem sporočilu za zbiranje sredstev skupina navaja, da bo trajna razširitev prodaje na odhod "opustošila naše trgovine z alkoholnimi pijačami, povzročila javnozdravstveno krizo, povečala incidente DWI in prodajo mladoletnikov ter razburila sistem distribucije in prodaje na lokaciji in zunaj nje alkohola."

Poslanec Fahy priznava, da bi bil sprejem zakona lahko težak boj. "To je zakon, ki je imel velik odpor," je dejala v intervjuju za Gothamist konec prejšnjega meseca. Nadalje priznava, da ima industrija trgovin z alkoholnimi pijačami "veliko več moči", kot se je zavedala.

Medtem ko je njen optimizem odločno previden, industrija žganih pijač na splošno upa, da lahko ti težki časi povzročijo večjo stopnjo sodelovanja v tristopenjskem sistemu. "Menimo, da je nasprotovanje paketnih trgovin zelo nesrečno," pravi Hawkins. "Verjamemo, da bi morali vsi sodelovati, da bi pomagali restavracijam, barom in tavernam, da si opomorejo po tem, kar so prestali." 

In če se to ne zgodi, smo morda že videli zadnji poziv za to-go koktajle v Empire State.