Restavracija Via Carota v New Yorku lansira blagovno znamko Craft Cocktail

V osmih letih od odprtja je Via Carota dosegla status lokalne legende. Elegantno gostilno v West Villageu na Manhattnu sta si zamislila kuharska mojstra Jody Williams in Rita Sodi, nagrajena z Jamesom Beardom, kot užitno ljubezensko pismo Italiji. To je prijeten kraj v soseski, ki po naključju pritegne svetovno občinstvo. Neki lokalni kritik je šel celo tako daleč, da ga je poimenoval newyorško "najbolj popolna restavracija.” In zdaj njegova nadarjena ekipa okušalcev upa, da bo ponovno ustvarila enako raven uspeha v prostoru za ustekleničene koktajle. Ta teden zaznamuje začetek Via Carota Craft Cocktails, linijo klasičnih pijač, pripravljenih za pijačo, ki bodo kmalu na voljo v trgovinah z dobrimi alkoholnimi pijačami po vsej državi.

Začetni portfelj je sestavljen iz skupno šestih izrazov, razvrščenih v tri »družine«: Negronis, s klasično in belo različico; bourbonski, vključno z Old Fashioned in Signature Manhattnom; in Martini - tako standardni kot v obliki espressa. Vsaka ponudba je ocenjena na 40 $ in je shranjena v umetelnih dekanterjih, ki so jih oblikovali ugledni predstavniki industrije Tujec & Tujec.

"Naša vizija z Via Carota Craft Cocktails je omogočiti ljudem, da uživajo v čarobnosti praznične ure koktajlov ali toplini večerje s prijatelji, kjerkoli jih življenje najde," je povedal Bart Silvestro, izvršni direktor znamke. »Ko delam v industriji, sem imel sedež v prvi vrsti in opazoval dvig okusa ameriškega okusa v zadnjih dveh desetletjih, od restavracij do vina in piva, in moja ekipa in jaz smo napolnjeni s priložnostjo, da dvignemo tudi priložnost za koktajl.”

Da bi to naredili, je morala ekipa priti pravilno. RTR že nekaj let polnijo policein čedalje težje je ustvarjati valove sredi takšne nasičenosti. Via Carota pa izstopanje v množici ni tuje. Navsezadnje je to italijanska restavracija, ki je v mestu, znanem po italijanskih restavracijah, deležna posebnega priznanja. Za uporabo istega občutka ločevanja v prostoru za pijače nastajajoča blagovna znamka za svoje pripravke izkorišča vrhunske žgane pijače in modifikatorje. In barska ekipa je izpopolnila svoja razmerja s skrbnimi poskusi in napakami. Ne samo razvijanje zadovoljivega, takoj prepoznavnega profila okusa za vsako od teh klasičnih jedi, ampak tudi na način, da jih je mogoče pretočiti v obliki steklenice s stabilnostjo na policah.

»Več let smo delali, da bi izpopolnili svoje recepte v kuhinji in za šankom,« pravi soustanoviteljica Rita Sodi. Počaščeni smo, da lahko VCCC vzame ta navdih in potrošnikom omogoči, da kjer koli izkusijo najboljše obrtne koktajle.”

Po besedah ​​Jody Williams je to šele začetek. Pričakuje se, da se bo portfelj razširil na več okusov pred koncem leta in upa, da si bodo te pijače lahko privoščile malo okusa Via Carota ljubiteljem restavracije, ki slučajno živijo daleč onkraj petih okrožij.

»V restavraciji se neutrudno trudimo, da bi naši gostje okusili dušo, kulturo in čustva, vložena v vsak grižljaj hrane in požirek pijače,« dodaja. "Zdaj lahko uživajo v steklenici"