Naomi Osaka, David Grutman nazaj Boba X Ice Cream z misijo ustvariti bolj pravično družbo

Charn Bak je več kot desetletje porabil za ustvarjanje različnih maloprodajnih konceptov hrane in pijače, odkar je diplomiral na univerzi Cornell. Ko pa je pandemija močno prizadela gostinske storitve, zlasti tiste, ki jih vodijo azijski podjetniki zaradi naraščajočih rasno motiviranih zločinov iz sovraštva, se je moral Bak obrniti na bolj inovativno poslovno idejo – zdelo se je, da je povezovanje njegove azijske dediščine in vseprisotnega, priljubljenega sladoleda bodi brezvezen.

»Zdelo se mi je, da so hrana, glasba in kultura danes bolj povezane in deljene,« je nedavno dejal Bak, »in Boba x Sladoled je bila zgrajena z namenom promovirati in podpirati azijsko-ameriško kulturo s hrano, ki sem jo bila navajena uživati ​​od odraščanja.«

Boba, znana tudi kot biseri tapioke, je narejena iz škroba kasave. Običajno jih dodajajo čaju z mehurčki, napitku z mlečnim čajem, ki je nastal v Tajvanu v 80. letih prejšnjega stoletja in je postal razširjen po vsem svetu.

Potrditev za Boba x Icecream je prišla, ko je Trader Joe's lansko poletje izdal zamrznjeno sladico na osnovi črnega čaja in kokosa boba, ki je bila takoj razprodana, se spominja Bak. "Izvedeli smo, da bodo potrošniki pozdravili to novo ponudbo sladoleda," je dejal, "vendar smo želeli ustvariti bolj kakovosten izdelek in biti prvi, ki bo v velikem obsegu uvedel azijsko navdihnjene super premium sladolede boba."

Leta 2022 je kategorija sladoleda in zamrznjenih novosti prejela 81 milijonov dolarjev sredstev tveganega kapitala, so pokazali podatki FABID. Zlasti prodaja rastlinskega sladoleda in zamrznjenih sladic raste za 31 % v primerjavi z letom prej in leta 458 dosega 2021 milijonov dolarjev, je razkril SPINS.

Boj proti dobavni verigi
XCN2
Težave s samoproizvodnjo

Kljub temu, da je bila blagovna znamka v nastajanju pred približno letom in pol, je Boba x Icecream vključil ekipo operaterjev in strokovnjakov iz vrhunskih podjetij za proizvodnjo sladoleda, vključno z Jeni's, Ben & Jerry's in Halo Top, in prejel svoj prvi ček pri LegalZoom's soustanovitelj investicijskega podjetja Briana Leeja BAM Ventures. Soustanovitelj podjetja Doug Julian je tudi serijski podjetnik, katerega tehnološko podjetje, Pozdravljeni, Predporočna, je financiral Kevin O'Leary na Shark Tank.

Po Bakovih besedah ​​je Boba x Icecream na dobri poti, da v ZDA proizvede lastno bobo, da bi se spopadla z morebitnimi izzivi v dobavni verigi.

"Tradicionalno in danes je vsa boba pridobljena in prihaja iz Tajvana in [drugih delov] Azije," je poudaril. "To ne predstavlja izziva samo za podjetja boba v smislu dobavne verige, ampak tudi morebitne napovedi in zamude pri transportu", saj je prišlo do pomanjkanje boba v 2021.

Bak je dodal: »Na to gledamo kot na eno naših največjih priložnosti za reševanje prihodnjih težav z dobavno verigo in navsezadnje za nadzor lastnih raziskav in razvoja, izboljšanje formulacij in prilagodljivost pri razvoju arom. Letos smo že na poti, da izdelamo našo lastno bobo z IP po postopku.”

Boba x SladoledPrvi nabor šestih okusov, vključno z gnjecavo ocvrto banano, dvojnim espressom, jagodnim kolačem, slanim ube s'moresom, churro malino in mango chamoy, bo na voljo neposredno potrošniku leta 2023, izbrane različice pa bodo na voljo na GoPuffu. Podjetje bo to pomlad vstopilo tudi na Sprouts Farmers Market po vsej državi, poleg svojega sedmega okusa, črnega mlečnega čaja, razvitega v sodelovanju z družinskim podjetjem pokojnega ikoničnega umetnika borilnih veščin, Brucea Leeja.

»Upoštevali smo potrošnike in naredili vse naše sladolede boba brez laktoze,« je dejal Bak. "Prav tako smo vložili veliko truda v pridobivanje sestavin vrhunske kakovosti po vsem svetu in uporabo kulinaričnega pristopa za ustvarjanje edinstvenih okusov, ki združujejo ameriške in vzhodnoazijske okuse."

Naomi Osaka, David Grutman Pridružite se Seed Raise

Po prvi predstavitvi Boba x Ice cream v ZDA je podjetje hitro pridobilo več uglednih vlagateljev, vključno z ustanoviteljem Groot Hospitality Davidom Grutmanom in slavno teniško igralko Naomi Osako, da se pridružijo njegovemu začetniškemu krogu.

Grutman je pred tem vlagal v peščico podjetij CPG, vključno z igralko Gal Gadot, ki je soustanovila znamko mac 'n' cheese Goodles, proizvajalec rastlinskih hamburgerjev Actual Veggies in proizvajalec luksuznih piškotov Last Crumb.

Grutman je v e-poštnem sporočilu komentiral svojo zadnjo udeležbo pri Boba x Ice cream: »Rad gledam znamke, ki so lahko moteče. In po okusu sladoleda in srečanju s Charnom mi ni bilo nič pametnega. Prav tako je odlično sporočilo, ki ga pošilja.”

Stuart Duguid, ki je poleg Osake soustanovil agencijo za talente Evolve, je dodal tudi: »Osredotočeni smo na nove priložnosti izven športa in resnično verjamemo, da ekipa Boba x Ice Cream prinaša nekaj povsem novega in pozitivnega v svojo kategorijo. Boba je zdaj globalna in navdušeni smo, da se kot prvi partnerji povezujemo z razburljivo novo blagovno znamko sladoleda.«

Od teh vlagateljev, ki jih je Bak opisal kot »strastne pionirje« na svojih področjih, se pričakuje, da bodo znatno pomagali razširiti Boba x Ice Cream s povečanjem prepoznavnosti blagovne znamke in širitvijo v kanale, ki presegajo splet in maloprodajo.

Za Baka in njegovo ekipo je vzpon azijske pop kulture dobra napoved za prihodnost njihovega startupa za zamrznjene poslastice. "Verjamemo, da je Bobina priljubljenost podobna rasti in vzponu K-pop glasbe in zabave, kjer je baza oboževalcev raznolika in globalna," je dejal. "Upamo, da bomo k temu prispevali s predstavitvijo skupnosti boba in izobraževanjem drugih o kulturi."