Spoznajte nenavadnega diskontnega prodajalca, ki zasluži milijarde z reševanjem inflacije

Av trgovini Grocery Outlet v predmestju Portlanda v Oregonu kupci kupijo otroška hrbtna rebra po ceni 2.99 dolarja za funt. Kosi čedarja Kerrygold, fete Cafe Olympia in Havartija bratov Buholzer so nabrani pod transparentom z napisom »Več sira za manj čedarja«. Praznična pločevinka sladkornih piškotov, ki sveti in predvaja glasbo, vaša za 6.99 USD, leti s polic. V treh dneh sta izginili dve paleti zamrznjenih pic (tri za 2.49 $).

"Mislim, da vsi poskušajo povečati svoj dolar, kolikor se le da," je povedala Hana Brown, ki skupaj z možem Jamesom upravlja trgovino. Forbes.

Diskontna živilska veriga, ki ima 431 trgovin in je bila opisana kot TJMaxx špecerije, je doživela pritok novih strank v času, ko je inflacija poskočila na najvišje vrednosti v zadnjih 40 letih. Grocery Outlet je kot obljubljena dežela za vsakogar z omejenim proračunom, saj ponuja izdelke blagovnih znamk, znižane za 40 % do 60 %. To je tudi več milijard dolarjev vreden posel, ki služi denar z nakupom prevelikih zalog, izdelkov, ki so ukinjeni in skoraj potečenega roka, ki nimajo kam drugam. V prvih devetih mesecih leta se je prodaja povečala za 15 % na 2.6 milijarde USD.

"Mislim, da se v takih časih zgodi veliko ljudi, ki pridejo zaradi potrebe in ostanejo zaradi tega, kar vidijo," je dejal predsednik Eric Lindberg, ki se je podjetju pridružil kot blagajnik pred skoraj 30 leti, potem ko se je poročil z ustanoviteljevo vnukinja in ta teden je odstopil z mesta izvršnega direktorja. "Ljudje dobesedno iščejo rešitev za problem drage hrane."

James Brown, upravljavec trgovine v Oregonu, je dejal, da več kupcev skuša napolniti svoje hladilnike za teden dni, ko jih obiščejo, namesto da samo brskajo za ponudbami prigrizkov, sladic in drugih zabavnih izdelkov. Po njegovih besedah ​​se je povprečni znesek, porabljen na potovanje, dvignil na 40 dolarjev s 35 na 37 dolarjev.

Da bi ustregel tem strankam, si je Grocery Outlet prizadeval ponuditi doslednejšo izbiro vsakodnevnih izdelkov in v preteklem letu dodal 600 novih izdelkov. Čeprav ni nujno, da se prodajajo z velikim popustom, strankam omogoča nakup vseh izdelkov na njihovih seznamih.

"Mislim, da vsi poskušajo raztegniti svoj dolar, kolikor je le mogoče."

Trgovec se zanaša na mrežo neodvisnih operaterjev, ki zaposlujejo trgovine, prikazujejo oglase in izbirajo, katere izdelke prodajajo, v zameno pa z njimi deli dobiček. To omogoča trgovinam, da se hitro odzivajo na lokalne preference in spremembe v povpraševanju. Justin in Ellie Maenner, ki vodita trgovino Grocery Outlet v Lancastru v Pensilvaniji, sta opazila, da so ljudje začeli zapravljati manj za splošno blago, kot so ličila, kuhinjska posoda in odeje, približno v času, ko so se cene goriva močno povečale. Zato so nehali skladiščiti veliko teh izdelkov in podvojili svežo ponudbo, saj so sadje in zelenjavo dostavljali šestkrat na teden, meso pa dvakrat na teden. Nedavna pogodba s piščančjimi bedri Tyson po ceni le 79 centov za funt je bila uspešnica.

»Stranke pridejo in rečejo, da ne bi mogel nahraniti svoje družine, če te ne bi bilo tukaj,« je povedal 35-letni Justin Maenner. Videl je veliko starejših strank s fiksnimi dohodki, ki so prihajale in tavale po hodnikih s kalkulatorji, seštejejo svoje nakupe. Stare dolarske bankovce, ki so videti, kot da so bili več let pospravljeni in šele pred kratkim ponovno odkriti, včasih izločijo na blagajni.

Motnje v dobavni verigi so bile za podjetje dobro. Zakaj? Številni njegovi dobavitelji se soočajo z goro odvečnih zalog – posledica zamud pri pošiljanju in spreminjajočih se preferenc potrošnikov, zaradi katerih je bilo težko predvideti naročila – in veliko tega raztovarjajo v Grocery Outlet.

"Nakupovalno okolje je postalo veliko bolj ugodno," je dejal Lindberg. "Zdi se, da obstaja tako poglobitev na ravni nakupov, kar pomeni, da je več primerov na ponudbo, kot razširitev, kar pomeni, da je na seznamu več stvari."

Grocery Outlet, ki se je leta 1946 začel kot prodajalna vojaških odpadkov, je desetletja gradil odnose z več kot 2,500 dobavitelji. Na seznamu so velikani, kot so Hershey, Mondelez in Tyson, pa tudi nove blagovne znamke, kot so Olipop, Beyond Meat in Hippeas. Služi kot kritičen sprostitveni ventil za ta podjetja, ko spremenijo embalažo, naredijo preveč nečesa ali uvedejo nov izdelek ali okus, ki se izkaže za slabega.

"To je eden od načinov, zakaj niso neverjetni," je dejal Oliver Chen, analitik pri Cowen & Co. Trgovec ima močno nabavno ekipo, ki trdo dela, da zagotovi, da je to prvi klic dobaviteljev, ko poskušajo znebiti se nečesa, je rekel.

Na primer, Grocery Outlet je pred kratkim kupil vseh 90,000 zabojev piškotov in cimetovih zvitkov, ki jih je želelo zavreči veliko podjetje za pakirano hrano, nato pa jih je obrnil in prodal strankam s 75-odstotnim popustom. Kupil je 75,000 zabojev miniaturnih sort Bota Box Chardonnay in Cabernet Sauvignon, potem ko ju je vinar prenehal prodajati v štirih pakiranjih.

Med Super Bowlom v začetku tega leta je trgovina Maenners prejela pošiljko 40-kilogramskih škatel zamrznjenih piščančjih peruti v času, ko je piščanca primanjkovalo. S ceno 99 dolarjev so se še vedno prodajali kot nori, zaposleni pa so bili pogosto poslani, da so strankam pomagali pri odvajanju. »Zdelo se je, da smo bili takrat edini, ki smo imeli za stranke na voljo zamrznjena krila,« je dejal Justin Maenner.

Ostalo je še veliko poslov za prevzem. Po ocenah podjetja Cowen je Grocery Outlet pridobil le 16 % razpoložljivih zalog na sekundarnem trgu. Kalifornijski trgovec z živili izkorišča svoj zagon za spodbujanje rasti in trenutno odpira trgovine v srednjem Atlantiku z ambicioznimi načrti za dolgoročno odprtje 4,800 trgovin.

"Imamo priložnost, da služimo bazi strank, ki sicer morda ne bi našle Grocery Outleta," je dejal Lindberg. "Tovrstne priložnosti se pojavijo približno vsakih deset let in so ponavadi odlične za gradnjo."