Spoznajte naslednjo skupino Forbes 30 Under 30 Listers, ki preoblikujejo živilsko industrijo

Letošnji seznam izpostavlja obetajoče se zvezdnike iz sveta restavracij, kmetijstva, pakirane hrane, alkohola in razvoja receptov.

_{By Chloe Sorvino in Kristin Stollers Anthony Tellez}

Tima dostop samo do nigerijske hrane, ki Oluwakolapo Smith v severnem Teksasu je bila trgovina oddaljena 40 minut – težavo, ki so jo, kot pravi, občutili drugi nigerijski priseljenci v ZDA

Tako je leta 2018 opustil fakulteto, da bi skupaj s poslovnim partnerjem ustanovil nigerijsko škatlo za hrano in pijačo AllIDoIsCook za neposredno uporabo. Bethany Oyefeso. Danes so poslali več kot 10,000 škatel svojih mesnih pit in enolončnic več kot 3,000 strankam in pričakujejo, da bodo letos ustvarili skoraj 1 milijon dolarjev prihodkov.

Smith in Oyefeso sta med letošnjimi izstopajočimi na 2023 Forbes 30 Seznam hrane in pijače pod 30, ki izpostavlja nadobudne superzvezdnike iz sveta restavracij, kmetovanja, pakirane hrane, alkohola in razvoja receptov, ki so kljub težavam vztrajali. Treba je opazovati njihovo delo, ki spreminja igro.

Za sestavo 12. letnega seznama sodniki in Forbes novinarji so se zbrali osebno, da bi poskusili vzorce in razpravljali o kandidatih. Kandidate je ocenjevala žirija, v kateri je bila Kardea Brown, voditeljica oddaje Food Network's Slastna Miss Brown Girl; Alumna s seznama mlajših od 30 let Vanessa Pham, soustanoviteljica in izvršna direktorica Omsoma; Randall Lane, Forbes ' vodja vsebine; in Lee Brian Schrager, ustanovitelj, Festival vina in hrane South Beach. Za uvrstitev na letošnji seznam so morali biti vsi kandidati mlajši od 30 let na dan 31. decembra 2022 in nikoli prej uvrščeni na seznam 30 pod 30.

Kljub težavam, ki jih je industriji prineslo zadnje leto, predstavljene so štiri restavracije na našem seznamu 2023. Ta seznam restavratorjev vključuje dva kuharja, nominirana za Nagrada James Beard za mladega kuharja 2022: finalist Williamsburg, Bonniejev kuhar iz Brooklyna Calvin Eng, 28; in polfinalistka Shenarri Freeman, 29, izvršni kuhar Cadence, rastlinske restavracije z južnjaško dušo v East Villageu v New Yorku. Poleg tega tamje 29-letnik Tea Ivanovič, soustanoviteljica Immigrant Food s sedežem v Washingtonu, DC, in Jun Cho, 28-letnica za veriga The Boil Daddy, osredotočena na dostavo morske hrane.

Cho je odprl hitro rastočo restavracijo s samo 30,000 $ lastnega denarja junija 2020. Južnokorejski priseljenec je začel z eno restavracijo v središču Los Angelesa, vendar se je hitro odločil za franšizo, kar je franšizojemalcem omogočilo, da upravljajo fizično restavracijo z popolno izkušnjo obedovanja ali pa delajte v kuhinji duhov, da zmanjšate stroške dela. Danes obstaja devet restavracij Boil Daddy po vsej Kaliforniji in Teksasu, v katerih bodo projekti Cho leta 15 prinesli 2022 milijonov dolarjev prihodkov, kar je več od 5 milijonov dolarjev lani. Cho se namerava razširiti na vzhodno obalo in do konca leta odpreti 20 lokacij in 100 do leta 2023.

Številna zagonska podjetja na letošnjem seznamu izkoriščajo nastajajočo tehnologijo za trajnostno prehrano naraščajočega svetovnega prebivalstva. Gabriel Nipote, 27, Henry Michaelson, 26 in Spencer Price, 26 je ustanovilo zagonsko podjetje Halla, da bi trgovcem s hrano pomagalo predvideti, kaj si bo kupec želel, preden izve, da to želi. S skoraj 10 milijoni dolarjev financiranja Endless Frontier Labs, Food Retail Ventures in drugih je bila Halla nameščena na več kot 3,000 izložbah e-trgovine, ki zajemajo več 10 najboljših trgovcev z živili v ZDA in Kanadi.

Ustvarjalci na seznamu za leto 2023 vključujejo Samah Dada, avtorica kuharske knjige Rad kuhamin Nicholas Norena, Instagram senzacija z računom @thesucculentbite. To je le nekaj mladih posameznikov, ki ustvarjajo podjetja in gibanja, ki bodo zaznamovala leto 2023 in pozneje.

Letošnji seznam sta uredili Kristin Stoller in Chloe Sorvino ter Anthony Tellez. Za povezavo do našega celotnega seznama hrane in pijače do 2023 let 30, Klikni tukaj, in za celotno pokritost 30 do 30 let, Klikni tukaj.

30 POD 30 POVEZANI ČLANKI

VEČ OD FORBESHailey Bieber želi dokazati, da so njene podjetniške sposobnosti več kot le kožneBy Maggie McGrathVEČ OD FORBESMegan Thee Millions: Reperka žanje rekordno bogastvoBy Jabari YoungVEČ OD FORBESAyo Edebiri, Hannah Einbinder in Sydney Sweeney: hollywoodskih 30 Under 30 Ushers v veliki energiji generacije ZBy Lisette VoytkoVEČ OD FORBESOd izposoje bazenov do tržnice za posvojitve hišnih ljubljenčkov: teh 30 finalistov leta 30, mlajših od 2023 let, uporablja tehnologijo za izpolnjevanje potreb potrošnikovBy Raši ŠrivastavaVEČ OD FORBES30 Under 30 Marketing & Advertising 2023: Spoznajte ustvarjalce, ustanovitelje in tržnike, ki potiskajo blagovne znamke naprejBy Emmy Lucas