Kentucky Owl izdaja St. Patrick's Day Edition Whisky Collaboration

Od marca 1631 ljudje po vsem svetu častijo svetega Patrika. Ko se je praznovanje nadaljevalo, so nekatere tradicije postale sinonim za 17. marec, srkanje irskega viskija pa je v središču praznovanja.

Ob tej priložnosti je Kentucky Owl izdal Kentucky Owl St. Patrick's Edition, 100-odstotno proizveden viski bourbon iz Kentuckyja, izdelan skozi optiko izdelave irskega viskija. Pri izdelavi te omejene prve izdaje mešanega burbona je mojster mešanja Kentucky Owl John Rhea sodeloval z Louise McGuane, prvo irsko moderno povezovalko viskija in ustanoviteljico JJ Corry Irish Whisky.

Spajanje irskega viskija je način mešanja, ki je bil v 19^th in 20^th stoletja, ko je večina irskih destilarn proizvajala viskije, ki so jih bonderji starali, mešali in stekleničili. Ko je irska industrija viskija v tridesetih letih 1930. stoletja propadla, je povezovanje izginilo – dokler McGuane leta 2015 ni začel obujati tradicije.

Rhea in McGuane sta na slepo poskusila posamezne vzorce sodov, nato pa ponovno skozi več različic mešanja. Rezultat vključuje navadne burbone iz Kentuckyja, stare štiri do 11 let, z bogatimi karamelnimi notami in vaniljo iz redkih starejših burbonov, začimbami in sadjem iz višjih rženih burbonov ter sladkobo in citrusi iz pšeničnih burbonov.

"Okusili smo skozi objektiv prinašanja sadnih profilov, ki so nam kot irskim izdelovalcem viskija zaželeni, vendar smo želeli tudi nekaj, kar še vedno predstavlja slog Kentucky Owl," je dejal McGuane. "Ta mešanica ima okus po izdelkih Kentucky Owl, ki jih obožujejo pivci viskija, z odmevom velikih in drznih sočnih sadnih okusov, tako znanih v irskem viskiju."

V nosu viskija zaznava sladko karamelo in med z ravno dovolj začimb. V okusu se ponaša z dolgimi notami karamele, maslenega peciva in zmrznjenega cimetovega zvitka, s čokoladno pomarančo in nekaj lupine citrusov. Zaradi svetlega gozdnega sadeža na sredini okusa in dolgotrajnega zaključka s stročnicami vanilije ter nekaj uravnoteženega vpliva lesa je idealen za naravno srkanje, vendar se dobro poda v slavnostne koktajle, kot je Gaelic Flip.

Gelski preobrat

1 ¼ oz. Viski Kentucky Owl St. Patrick's Edition

1 oz sladek vermut

⅓ oz. preprost sirup

1 žlička pimentovega likerja

1 jajce

Združite sestavine in na suho stresite. Zaključite z okrasom z malo muškatnega oreščka. Najraje uživam s prijatelji.