'Vsakdo je spravil v čuden položaj': Naša natakarica je rekla, da je bila 20-odstotna pristojbina za storitev dodana za kritje ugodnosti in zdravstvenega zavarovanja, a da to ni bila napitnina. Je to normalno?

Nihče se ne bi zdrznil, če bi bil naš obrok samo 3 dolarje več, a način, kako ga je razbil, je bil prav čuden in nas je zadel na napačno smer. Vse je postavilo v čuden položaj, še posebej strežnika, ki nam je moral to razložiti.

Je to zdaj trend v restavracijah?

Zmedena stranka

Dragi zmedeni,

Več restavracij zaračunava pristojbino za storitve, vendar to počnejo namesto napitnine. Medtem ko druge restavracije dodajajo nizko pristojbino za storitve — pogosto do 10% računa — plačati za, kot pravijo, višje zdravstvene stroške. Če pa dodate 20 % računu, obstaja nevarnost, da bodo strežniki oropali njihove napitnine – če se pričakuje, da bodo stranke poleg tega dajale napitnine.

To je pravno negotovo območje. Po nekaterih državnih zakonih je treba pristojbino za storitve šteti za napitnino, razen če je povsem »nerazumno« domnevati, da je pristojbina za opravljene storitve. Verjetno je zato vašo natakarico vodja naročil, naj opozori na stroške in vam pove, da gre za kritje ugodnosti.

Restavracijski delavci so se morali med pandemijo soočiti z nizkimi in nestabilnimi plačami, nepredvidljivimi in dolgimi urami ter pogosto malo ugodnostmi, položaj, ki so ga poslabšali dve leti ponavljajočih se valov COVID-19, ki so zaprli številne restavracije in pustil veliko več težav. preživeti.

Odvetniška pisarna Larkin Hoffman pravi takšni stroški restavracijskih storitev so lahko pogosto dvoumni: »Reci, da je zaračunavanje storitev 'obvezno' po državni zakonodaji, ni točno, če država ne zahteva od podjetij, da dodajo pristojbino za storitve,« piše. Pomembno je, da lahko to vpliva tudi na dejanske nasvete strežnika.

"Povečana uporaba pristojbin za storitve je povzročila veliko razpravo med strankami in skupinami storitvene industrije," dodaja podjetje. "Nekateri nasprotniki pravijo, da bi raje videli povišane cene z objavami, ki pojasnjujejo povišanje ali omenjajo prednosti, ki jih zagotavljajo povišanja."

Uslužbenci sodijo med najmanj dobro plačane delavce. Skoraj ena tretjina delavcev v ZDA zasluži »plače na ravni revščine« manj kot 15 $ na uro, pravi nedavna analiza podatkov iz svetovne dobrodelne organizacije za revščino Oxfam, ki je ugotovila, da 51.9 milijona ameriških delavcev zasluži manj kot 15 dolarjev na uro ali 31,200 dolarjev na leto. 

Zvezna minimalna plača v ZDA trenutno znaša 7.25 USD na uro in je bila nazadnje zvišana leta 2009, čeprav več držav plača več kot to drugi pa zahtevajo, da delodajalci plačajo zaposlenim z napitnino minimalna denarna plača nad minimalno denarno plačo, ki jo zahteva zvezni zakon o pravičnih delovnih standardih.

Nekatere restavracije so popolnoma odpravile napitnine, vendar so vključile 20-odstotno ceno storitev neposredno delavcem, da izenačijo pogoje v času, ko so nekatere stranke pod napitnino in/ali se obnašajo tako, da se strežno osebje počuti neprijetno ali celo nevarno. Toda v vašem primeru se to ni zgodilo.

Gostinska industrija si je v zadnjem času prizadevala podpreti in zaščititi svoje delavce. Lani je skupina One Fair Wage, zagovorniška skupina za storitveno osebje, objavila poročilo, ki pravi, da je v dvotedenskem obdobju 1,600 restavracij v 41 državah zvišalo plače za izplačilo celotne minimalne plače – poleg tega pa še nasvete.

Te restavracije so plačale povprečno plačo približno 13.50 USD na uro, je zapisano v poročilu, vendar je velika večina restavracij v teh državah plačala podminimalno plačo 5 USD ali manj. "Pandemija je poslabšala gospodarsko nestabilnost in ranljivost napitninih delavcev, ki prejemajo plačo pod minimalno," je dodano v poročilu.

Stroški hrane naraščajo, ko inflacija doseže 40-letno najvišjo vrednost, in to je težak čas za restavracije, ki poskušajo znova pridobiti tako delavce kot stranke. Karkoli se boste odločili narediti s pristojbino za storitev – ne glede na to, ali jo oporekate ali plačate – poskrbite, da boste strežniku podali napitnino v gotovini. Navsezadnje so oni tisti, ki na koncu plačajo ceno. 

You morebitna finančna in etična vprašanja v zvezi s koronavirusom lahko po e-pošti pošljete The Moneyist na [e-pošta zaščitena]in sledite Quentinu Fottrellu naprej Twitter.

Preveri zasebni Facebook Moneyist skupino, kjer iščemo odgovore na najrevnejša vprašanja v življenju. Bralci mi pišejo z najrazličnejšimi dilemami. Pošljite svoja vprašanja, povejte mi, o čem želite izvedeti več, ali upoštevajte najnovejše rubrike Moneyist.

Moneyist obžaluje, da na vprašanja ne more odgovarjati posamično.

Če pošljete svoja vprašanja po e-pošti, se strinjate, da jih anonimno objavite na MarketWatch. Če svojo zgodbo predložite Dow Jones & Company, založniku MarketWatch, razumete in se strinjate, da lahko uporabimo vašo zgodbo ali njene različice v vseh medijih in platformah, tudi prek tretjih oseb.

Več o napitnini od Quentina Fottrella:

'Dovolj namigov na zaslonu na dotik! Presedel sem': dve leti po pandemiji COVID-19, ali moram dajati napitnine za kavo, sladoled in hrano s seboj? Ali sem poceni?

Je to najbolj nezaslišana zahteva za napitnino, ki ste jo kdaj slišali? "Zmedeno sem pogledal prodajalca"

Moje dekle pravi, da bi moral napitnine v restavracijah. Pravim, da so natakarje tako kot delavci v gradbeništvu in hitri hrani. kdo ima prav?