Inside Amazing Grace, londonska mega cerkev, ki je postala Meka ulične hrane

Če iščete sveti gral doživetij ulične hrane, London's Amazing Grace vas dobesedno razume.

Restavracijo in prizorišče z živo glasbo boste našli znotraj cerkve sv. Tomaža, ki je na seznamu II. stopnje Londonskega mostu, veličastne in čudovite cerkve iz 17. stoletja, tik za vogalom od tržnice Borough.

Seveda je morala biti kulinarična ponudba nekaj posebnega, saj je le streljaj stran eden najbolj znanih živilskih trgov na svetu.

In tako je. Medtem ko so cerkveni vitraži, oltar in prvotno pohištvo ostali nedotaknjeni, so kruh za telo in hostijo zamenjali za južnoazijsko ulično hrano in obsežen barski meni.

Amazing Grace, ki se zavzemajo za rezidenco ulične hrane in ne za lastno restavracijsko ekipo, so pred kratkim zamenjali prvo rezidenco z Gospod Bao (ena izmed priljubljenih londonskih tajvanskih uličnih jedi) za da ja.

Znani po svojem fuzijskem pogledu na ocvrtega piščanca in ulično hrano z Daljnega vzhoda, da ja ponujajo vrsto jedi, ki jih navdihujejo okusi Tajvana, Južne Koreje, Hong Konga in Japonske.

Sem spadajo paprike padron z yuzujem in togarashijem, hrustljava svinjina in kozice wontons s sladko čilijevo omako, piščančji burger z namakanjem 'Konnichiwage' in sezamove palčke halloumi s pikantno rdečo hišno omako da ja's. Vse to je neverjetno.

Ne smemo pozabiti niti na izbor jedi brez glutena, brez mlečnih izdelkov in zelenjave, vključno s hrustljavimi čili gobami, sezamovo cvetačo z medom in prijetnimi azijskimi koruznimi rebrci.

»Ponosni smo na vrhunsko hrano enako kot na naše pijače, storitve in priznane dogodke v živo, zato je bilo za nas zelo pomembno, da se povežemo s prodajalcem, za katerega smo menili, da nam ustreza v drznosti, ustvarjalnosti in čutu,« pravi Sammie Ellard-King, direktorica trženja pri Amazing Grace.

da ja so ustvarili tudi posebne jedi za postrežbo na tematskih malicah na prizorišču. Gospel Bottomless Brunch, na primer, gosti gospel zbor v živo in vključuje posebne hrustljavo ocvrte piščančje vaflje, palačinke ter možnost prejemanja mehurčkov brez dna, koktajlov in Bloody Mary's v času trajanja.

Zdaj, ko je bilo povedano in storjeno, je ostalo samo še eno stvar za povedati, in to je odpelji me v cerkev.