Kako HA! Načrtuje spremembo prehoda s slanimi prigrizki

Justin Wiesehan je samooklicani snackaholik. Ko pa je začel šteti svoje makre v svojem prizadevanju, da bi jedel bolj zdravo, je ugotovil, da prigrizki, ki so boljši za vas, nimajo okusa in hrustljav, ki jih je imel rad. Njegovo prizadevanje za rešitev tega problema ga je pripeljalo do lansiranja HA! Bolj zdrava alternativa, ki je vrsta slanih prigrizkov, ki ponujajo 11 gramov beljakovin in 140 kalorij. Z Justinom sem izvedel več o poti lansiranja HA! in njegove načrte za poslovanje v prihodnjih letih.

Dave Knox: Kaj je bil navdih za lansiranje HA!?

Justin Wiesehan: Leta 2010 sem bil del ekipe, ki je ustanovila podjetje na področju elektronskih cigaret in pare. Imenoval se je Mistic in to podjetje smo povečali s približno nič na 40 milijonov dolarjev z distribucijo v 70,000 maloprodajnih vratih, kot so Walmart, Walgreens, številne priročne trgovine in v dolarskem kanalu. Leta 2017 sem se zaradi poostrene regulacije FDA in zvezne vlade odločil, da želim zapustiti to podjetje in slediti drugačni poti. Vedno sem bil trdno prepričan v pomoč ljudem, da živijo boljše življenje. Znanost se še vedno ukvarja s industrijo hlapov, vendar še vedno čutim, da obstaja sorazmerno tveganje, da ljudje vdihujejo hlape in ne ogenj.

Vedno sem bil zagovornik izdelkov, ki ljudem pomagajo živeti boljše življenje. Kot samooklicani prigrizek – ki je vsak dan jedel Doritos, Cheetos in Lays – sem iskal alternativo tem izdelkom, tako kot smo ponudili alternativo tobaku, sem iskal alternativo tem tradicionalnim prigrizkom s praznimi kalorijami. Kar sem takrat našel na trgu v smislu prigrizkov, ki so boljši za vas, me je z vidika hrustanca in okusa res pustilo nezadovoljnega. Ti izdelki v resnici niso zadovoljili mojih želja. Imele so velike koristi za zdravje in imele so odlične sestavine, vendar niso posnele tistega hrustanca in okusa, po katerem sem hrepenela. Zadal sem se, da bi videl, ali bi lahko ustvaril izdelek, ki sem si ga želel. In trajalo je osem mesecev raziskav in razvoja ter preučevanja različnih formatov in sestavin, vendar smo končno pristali na izdelku, ki se zdaj imenuje HA! Zagotavlja tisti okus, hrust in okus, ki sem jih iskal pri tradicionalnih prigrizkih s praznimi kalorijami, vendar s funkcionalnimi sestavinami, bogatimi s hranili, ki vam nudijo 11 gramov beljakovin in 140 kalorij s kompleksnimi ogljikovimi hidrati za vzdrževanje energije. in zdrave maščobe. Z vidika razvoja izdelka je trajalo dolgo, a smo uspeli in zdaj imam izdelek, ki ga lahko jem namesto vseh tradicionalnih prigrizkov s praznimi kalorijami, in imamo veliko potrošnikov in se počutimo enako.

Knox: Ko je šlo za razvoj izdelka, niste izhajali iz ozadja v hrani. Katere prve korake ste naredili, da bi idejo uresničili? 

Wiesehan: Takrat sem bil precej trden pri sledenju svojih makrov. Jedel sem po strogem režimu 35 % beljakovin, 45 % ogljikovih hidratov in 20 % maščob, zato sem začel tam. Na Googlu sem našel znanstvenika za hrano in razvijalca hrane na vseh mestih. Dosegel sem se do njih in pristal na enem, ki je razumel, kaj poskušam narediti, razumel formulacijo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Od tam smo šli in začeli iskati sestavine in sestavljati stvari. Ko smo nekaj imeli, smo to odnesli k dvema ali trem različnim soproizvajalcem, opravili smo preizkuse in končno pristali na tistem, za katerega smo mislili, da je najboljši.

Knox: Kaj vas je ob prehodu v industrijo prigrizkov najbolj presenetilo?

Wiesehan: Zdaj razumem, zakaj so bolj zdrave in za vas boljše različice prigrizkov dražje. Sestavine so le dražje. Kadar koli v nekaj dodajate beljakovine, to poveča stroške. To je ena stvar, ki sem se je naučil. Prav tako v Združenih državah ni veliko ljudi, ki bi lahko proizvedli tovrstni prigrizek, česar nisem prav razumel, dokler se nisem lotil tega. Naš izdelek uporablja ekstruzijo z dvema vijakoma, kjer je večina listnatih prigrizkov na trgu, kot je Cheeto, ekstrudiranje z enim vijakom, ker nimajo beljakovin. Ti izdelki so v bistvu koruzna moka ali nekakšna sestavina, ki lahko gre skozi en sam vijak. Ker pa imamo veliko beljakovin, mora iti skozi dvojni vijak in v državi so morda trije proizvajalci, ki to zmorejo.

Knox: Ko pomislite, kako HA! moti industrijo prigrizkov, kateri so vaši glavni cilji z blagovno znamko?

Wiesehan: Okus je na prvem mestu. To je tisto, kar me je gnalo v to podjetje. Želel sem ustvariti tisto, kar je manjkalo boljšim prigrizkom; tisti okus in tekstura ter hrustljavost, ki sem jo iskal. Z vidika motenj se resnično trudimo doseči, da imamo okus kot tradicionalni prigrizki s praznimi kalorijami, vendar s hranili. To je res številka ena za znamko.

Drugič, vsi drugi prigrizki na osnovi graha na trgu ponujajo od štiri do šest gramov beljakovin na porcijo, pri nas pa od 10 do 11 gramov beljakovin. Torej z dvojno količino beljakovin res motimo prigrizke na osnovi graha, ki so boljši za vas, saj lahko potrošnikom ponudimo dvakrat več kot ta druga podjetja. In s statističnimi podatki, ki kažejo, da 51 % potrošnikov vsak dan išče več beljakovin v svoji prehrani, menimo, da je to moteče, če lahko to ponudimo v prigrizku zgrabi in pojdi, priročnega, odličnega okusa in hrustljav. . 

To so razlogi, da na spletu rastemo za 20 do 30 % mesečno. Začenjamo pridobivati ​​veliko zanimanja z drugimi spletnimi platformami, kot je snackmagic.com. Pogovarjamo se z drugimi, kot je GoPuff. In potem nameravamo letos začeti v maloprodajo. Pripravljenih imamo nekaj partnerstev, vključno z lansiranjem na Foxtrot Market marca. Pred nami je leto, nad katerim smo zelo navdušeni.

Knox: Če pogledate to industrijo prigrizkov kot celoto, se je v zadnjih nekaj letih eksponentno povečala ponudba boljšega za vas. Kaj ločuje blagovno znamko, ko predstavljate HA!? 

Wiesehan: Pravzaprav sem šel v najbolj konkurenčno kategorijo v boljšem za vas s slanimi prigrizki. To ves čas slišim od kupcev, vendar so res navdušeni nad tem, kako razlikujemo naše ravni beljakovin. Prejšnji teden smo imeli sestanek z distributerjem in rekli so, da je to največja razlika, ki jo imamo, nad katero so navdušeni. Vstopimo na vrata, saj smo rastlinskega izvora in imamo visoko raven beljakovin. Ko pa enkrat poskusijo, si rečejo: "V redu, te so res dobrega okusa." To je ta trifecta, potem pa imamo blagovno znamko, ki resnično izstopa na polici. Znamko smo namenoma naredili zabavno, privlačno in dostopno. Ne zdi se vam boljši zeleni prigrizek. To je veliko bolj zabavno in to nam omogoča, da tekmujemo na poti z zabavnimi, tradicionalnimi prigrizki s praznimi kalorijami na svetu, kot sta Cheetos in Doritos, ker imamo ta vidik naše blagovne znamke.

Knox: Ko ste ustvarili okuse za HA!, kako ste uravnotežili osnovne okuse slanih prigrizkov v primerjavi z nekaterimi bolj norimi okusi, ki so se pojavili pred kratkim? 

Wiesehan: Razvoj izdelkov je ena mojih najljubših stvari. Rada preizkušam nove okuse, se osredotočam na trende in gledam na takšne stvari. Pravkar smo končali s testiranjem okoli 10 novih okusov, za katere upamo, da jih bomo predstavili letos. Obstaja strategija za omejene izdaje na spletu in ekskluzivne ponudbe pri trgovcih na drobno. Zanimiva ključna točka naših izdelkov je, da je Churro Loco naš edini sladek okus. Imamo štiri slane okuse in imamo enega sladkega okusa, Churro Loco pa presega našo številko dve, saj prodaja okus dva proti ena. Na trgu slanih prigrizkov je prost prostor za sladke ponudbe, ki jih precej trdo raziskujemo, in v mešanici imamo veliko res lepih sladkih okusov. Ena težava pri sladkih okusih je, da morate res paziti na dodajanje sladkorja. To je bilo ravnovesje in boj, vendar smo prišli do točke, ko so okusi, nad katerimi sem res navdušen. 

Knox: Ali nameravate to inovacijo razširiti na nove oblikovne dejavnike, ki presegajo le okuse?

Wiesehan: Lepota blagovne znamke, in to je bilo storjeno namenoma, je HA znamke! Bolj zdrava alternativa. Bolj zdrava alternativa česa? No, danes so slani prigrizki. Jutri bi lahko bilo kaj drugega. Lahko bi šli do žitnice. Lahko bi šli do sladice. Lahko bi šli do predela s sendviči. Blagovna znamka nam resnično omogoča prehod v različne, ne le oblike in prigrizke, ampak tudi kategorije. To je razburljivo, in ko pogledamo bližje, se očitno dogaja nekaj različnih dejavnikov oblike prigrizkov.

Knox: Ko pogledamo številne te zgodbe podjetnikov tam zunaj, je enostavno pogledati naslove, saj veste, "XYZ je zbral milijone, desetine milijonov dolarjev." Odločili ste se za bolj podjetniško pot. Kaj vas je pripeljalo do tega, da ste šli po tej poti v primerjavi z začetkom prvega dne in poskusili za milijone dolarjev za to blagovno znamko?

Wiesehan: To se nanaša le na vire in dokaz koncepta. Želel sem se prepričati, da je to nekaj, kar ima noge, preden sem šel in od nekoga vzel kup denarja. Res sem si vzel čas za dokazovanje koncepta. Tudi jaz sem velik operativni fant, zato rad poznam notranje delovanje, kako je škatla pakirana in kaj je v škatli. Ali daš nalepko? Ali daš razglednico? Ali počnete vse te vrste stvari? Naša odločitev o zbiranju sredstev je bila, da sem želel začeti od tal navzgor in res poskušati to zgraditi sam. Želel sem razumeti notranje delovanje, kako se združuje vsak del poslovanja, od proizvodnje do posredovanja izdelka stranki.

Knox: Ko pogledate nazaj na to izbiro in to pot, kaj bi svetovali kolegom podjetnikom, ko razmišljajo o isti izbiri?

Wiesehan: Če vam tega ni treba storiti, ne. To je bila res dobra vožnja in zdaj se postavljamo, da se premaknemo v drugo smer z vidika izpolnjevanja in proizvodne zmogljivosti. A če pogledam nazaj, mislim, da ne bi ponovil tako, če bi imel možnost izbire.

Samo dela je veliko in ljudje vedno rečejo, delaj v poslu, ne v poslu, in zadnje leto in pol delam v poslu in v poslu. Zelo sem navdušen, da bom dobil nazaj nekaj prostega časa, da se lahko zdaj res osredotočim na posel in ga dvignem na raven, za katero vem, da je lahko. Veliko tega poudarka bo na maloprodaji. Vem, da če dobimo prostor na policah in bomo res strateški glede svoje strategije kanalov, bomo lahko te kanale močno udarili, da bomo lahko uspeli.