Kako čebele in netopirji pomagajo Bordeauxu ustvariti visokokakovostna trajnostna vina

Ali ste vedeli, da netopirji pojedo od 500 do 1500 žuželk na noč in da so čebele odgovorne za 80 % opraševanja rastlin za biotsko raznovrstnost? Toda kaj ima to opraviti s proizvodnjo visokokakovostnega trajnostnega vina? V vinski regiji Bordeaux skupina podjetnih vinogradnikov ob podpori Vinskega sveta Bordeaux (CIVBVB
), izvajajo raziskave, da bi odgovorili na to vprašanje. Ta prizadevanja so del strategije Bordeauxa za prilagajanje podnebnim spremembam in zmanjšanje okoljskega odtisa.

»Na leto porabimo milijon evrov za znanstvene raziskave,« je na nedavnem spletnem seminarju poročala Marie-Catherine Dufour, tehnična direktorica Bordeauxa. "Nekatere naše študije potrjujejo pozitiven vpliv čebel, pajkov in netopirjev v vinogradu."

Vinska regija Bordeaux se je zavezala k cilju zmanjšanja proizvodnje ogljika za 43 % do leta 2030. »Imamo pet strateških ciljev za ogljični načrt do leta 2030,« je pojasnil Dufour. Ti so: 1) zmanjšanje teže stekla in embalaže, 2) zmanjšanje vpliva tovora, 3) sprememba vinogradniških praks za zmanjšanje porabe in vnosa goriva na kmetiji, 4) spodbujanje rešitev za energetsko učinkovitost in 5) zadrževanje ogljika v in okoli vinograd. "Dvoje, na kar vplivajo čebele in netopirji, sta vinarska praksa in sekvestracija," je nadaljevala.

Pri izvajanju strategije sodelujejo številne kleti in z vinom povezane organizacije. CIVB je te organizacije poimenoval 'Eco-Heroes'. Dve kleti, ki izvajata največ raziskav v zvezi s čebelami in netopirji, sta Domaines Denis Dubourdieu in Vignobles Arbo.

Jean-Jacques Dubourdieu, lastnik Domaines Denis Dubourdieu, pravi: "V okviru naše študije smo pred 15 leti postavili 5 čebelnjakov, da bi analizirali, kako čebele vplivajo na biotsko raznovrstnost v vinogradu." Rezultati so pokazali, da so čebele zelo pomembne za biotsko raznovrstnost, ker oprašijo 80 % rastlin v in ob vinogradu.

Biotska raznovrstnost okoli vinogradov je pomemben vidik načrta Bordeauxa za zmanjšanje emisij ogljika. Prakse vključujejo sistemski pristop zasaditve več živih mej in dreves, ustvarjanje in vzdrževanje cvetličnih travnikov in ekoloških koridorjev ter ohranjanje travnatega pokrova. Da bi se to zgodilo, so čebele in druge koristne žuželke ključne za pomoč pri opraševanju in zatiranju škodljivcev.

»Toda,« je nadaljeval Dubourdieu, »največjo nevarnost za čebele predstavljajo azijski sršeni, ki jih imamo v Franciji, ki čebele preprosto ubijajo. Tudi presuha poletja in pomladi. To je težava.”

Vinogradnik Margaux Arbo iz Vignobles Arbo je opisal raziskavo, ki so jo opravili z netopirji na svojem posestvu. »12 let smo proučevali vpliv netopirjev v naših vinogradih in odkrili, da obstaja 15 različnih vrst netopirjev,« je poročala. »Netopirji radi lovijo v travi, kjer lahko najdejo molje ... Naša naloga je, da jih preženemo v vinograd, kjer so lahko naravni borec. Res so naši najboljši prijatelji.”

Študije z netopirji so potrdile, da netopirji zmanjšujejo število plenilskih žuželk, ki lahko škodujejo grozdju, in s tem zmanjšajo potrebo po pesticidih. Poleg tega vinogradi z večjo populacijo netopirjev zmanjšajo perforacijo grozdov in listov za 14 do 50 %. Vse to pomaga zmanjšati uporabo agrokemikalij in traktorskih vozovnic, kar prispeva k nižjemu ogljičnemu odtisu.

Toda kako to vpliva na kakovost vina? Do danes se ta tema še vedno raziskuje, vendar prvi rezultati kažejo, da obstaja "dodatna svežina" za vina, ki izvirajo iz vinogradniških parcel z večjo biotsko raznovrstnostjo. Zato naj bi takšne prakse, kot je spodbujanje populacije čebel, netopirjev in drugih koristnih žuželk, kot tudi sajenje pokrovnih rastlin, grmovnic in dreves, pozitivno vplivale na kakovost vina.

"Obstaja ena študija," je izjavil Dufour, "imenovana Viti Forest, ki jo izvaja INRAE ​​– naše nacionalno raziskovalno združenje – ki bi potrdila ta občutek (perspektivo)."

Poleg teh prizadevanj je vinska regija Bordeaux dosegla tudi druge okoljske uspehe. Trenutno je 75 % vinogradov v Bordeauxu certificiranih, da uporabljajo okoljski pristop, 23 % njihovih vinogradov pa je ekoloških ali v predelavi v ekološke.