Gwyneth Paltrow se pri odzivu na reakcijo kostne juhe sklicuje na svoj dolgi covid

Številni ljudje so si izbrali kostno juho, potem ko je igralka in ustanoviteljica Goopa Gwyneth Paltrow v nedavnem podcastu rekla: "Veliko dni imam kostno juho za kosilo". Izrazili so zaskrbljenost, da bi lahko takšna izjava, ki namiguje, da ima Paltrow za kosilo samo kostno juho, spodbujala premajhno hranjenje, podhranjenost in motnje pri uživanju hrane pri tistih, ki ji sledijo. No, 17. marca se je Paltrow odzvala na takšne kritike tako, da je na Instagram zgodbi na dolgo in na kratko pojasnila, zakaj je rekla, kar je rekla. Paltrow je povedala, da se »že več kot dve leti ukvarjam z nekaterimi kroničnimi težavami in imam dolgo covid« in »pri meni se kaže zelo visoka stopnja vnetja v daljšem časovnem obdobju, zato sodelujem z dr. Coleom, da resnično osredotočite se na živila, ki niso vnetna. Torej veliko zelenjave, kuhane zelenjave, vseh vrst beljakovin, zdravih ogljikovih hidratov za resnično zmanjšanje vnetja in res dobro deluje.”

Dr. Cole, ki ga je omenil Paltrow, je Will Cole, DC, DNM, ki ni zdravnik. Prav tako ni registriran dietetik. Nasprotno, kot navaja Cole na svojem spletnem mestu, je »zdravnik funkcionalne medicine (IFMCP), doktor naravne medicine (DNM) in doktor kiropraktike (DC)«, zato podaja naslednjo izjavo o omejitvi odgovornosti: »Ne ukvarjam se z medicino in ne diagnosticirajo ali zdravijo bolezni ali zdravstvenih stanj." Njegovo spletno mesto dodaja: "Moje storitve niso namenjene zamenjavi ali zamenjavi storitev zdravnika, ampak so moji programi namenjeni delovanju v povezavi z njimi." Seveda je dolgotrajni covid dejansko resnično zdravstveno stanje, ki je po podatkih centrov za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) sredi leta 7.5 prizadelo približno 2022 % vseh Američanov. To je vključevalo približno 9.4 % žensk in 5.5 % moških.

Stran pop kulture Pop hrepenenje objavila posnetke tako Paltrowinega odgovora na Instagramu kot tudi TikTok videoposnetek njenih izvirnih izjav v podcastu “The Art of Being Well”, ki ga vodi Cole:

Kot lahko vidite v videoposnetku, je Paltrow v svojem odzivu na Instagramu poudarila, da njene izjave v podcastu o njeni dieti »niso mišljene kot nasvet za kogar koli drugega. To je res tisto, kar je delovalo zame, in bilo je zelo močno in zelo pozitivno.« Nadaljevala je z besedami: "To ne pomeni, da tako jem ves dan vsak dan." Dodala je: »Mimogrede, jaz veliko več kot kostna juha in zelenjava. Jem polne obroke. Prav tako imam veliko dni, ko jem, kar hočem, in jem pomfrit in karkoli.” Zaključila je z besedami: »Toda moje izhodišče je bilo res to, da poskušam biti zdrava in jesti hrano, ki bo resnično pomirila sistem. Zato upam, da to pomaga.«

To pojasnilo bi lahko pomagalo vsakomur, ki je pustil vtis iz Paltrowinih prvotnih izjav, da je nekako v redu, če imamo za obrok samo kostno juho ali kavo. Med podcastom je govorila stvari, kot so: »Delam dober prekinitveni post. Običajno pojem nekaj okoli 12,« in »Zjutraj bom jedel nekaj stvari, ki mi ne bodo dvignile krvnega sladkorja … na primer kavo,« pa tudi, »Zelo rad imam juho za kosilo. Za kosilo veliko dni jem kostno juho.”

Kostna juha, ki jo pripravimo z kuhanjem živalskih kosti v loncu vode in kisa, lahko vsebuje vitamine in minerale, kot so vitamin A, vitamin K2, kalcij, magnezij, kalij in fosfor. Lahko vsebuje tudi komponente hrustanca, kot sta glukozamin in hondroitin. Ni nujno, da je slabo srkati ali piti. Vendar, tako kot tangice za razgovor za službo, samo kostna juha ni dovolj za obrok. Sama kava je lahko še slabša za obrok, saj ne ponuja enakih hranilnih snovi kot kostna juha in vsebuje kofein, ki je diuretik, kar pomeni, da bolj lulaš.

Bolje bi bilo, da bi Cole ali Paltrow takoj med podcastom pojasnila, da ne priporoča, da ljudje za obroke jedo samo kostno juho, kavo ali samo kakšno tekočino. Ključ do ohranjanja dobrega zdravja in primerne telesne teže je uravnotežena, trajnostna prehrana in ne sprejemanje drastičnih, strogih korakov. Najprimernejša dieta za eno osebo morda ni najprimernejša za vas ali druge. Zato je nastal koncept natančne prehrane, ki sem ga opisal 15. avgusta 2022, za Forbes. Misel je, da se telesa, okolica in okoliščine različnih ljudi razlikujejo. Tako univerzalne diete in prehranska priporočila v resnici ne delujejo. Namesto tega morajo biti prehranski nasveti bolj prilagojeni različnim posameznikom.

Ne da bi poznali dejanske rezultate zdravniškega pregleda Paltrowove in ugotovitve fizičnega pregleda, je težko reči, ali so Coleove smernice dejansko delovale. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) definira dolgo trajanje bolezni Covid, sicer znano kot stanje po COVID-19, kot »nadaljevanje ali razvoj novih simptomov 3 mesece po začetni okužbi s SARS-CoV-2, pri čemer ti simptomi trajajo vsaj 2 meseca. brez druge razlage." SARS-CoV-2 pomeni koronavirus 2 hudega akutnega respiratornega sindroma (SARS-CoV-2), saj poznate tisti virus, ki povzroča pandemijo Covid-19 in ga nekateri ljudje poskušajo prezreti. Pogosti dolgotrajni simptomi Covida vključujejo utrujenost, težko dihanje, težave s spominom, težave s koncentracijo, težave s spanjem, trdovraten kašelj, bolečine v prsnem košu, težave z govorjenjem, bolečine v mišicah, izgubo vonja ali okusa, depresijo, anksioznost in vročino. Še ni bilo dovolj študij, da bi ugotovili, katera zdravljenja dejansko delujejo proti dolgemu covidu in kako dolgo lahko covid traja.

Uživanje veliko zelenjave je razumen nasvet, ne glede na to, ali imate dolgotrajni covid. Veliko zelenjave je naravno bogato z vlakninami in hranili, medtem ko ima razmeroma malo natrija in nasičenih maščob. Vendar je tukaj poudarek na besedi veliko. En sam stročji fižol ne predstavlja obroka.

Izjave o kostni juhi in kavi zagotovo niso bile edine vprašljive stvari, ki so bile povedane v podcastu “The Art of Being Well”. Sem že pokril Forbes "ampak", ki bi jih morali dodati, potem ko je Paltrow v podcastu podala trditev o rektalnem zdravljenju z ozonom in njeni vrstici o intravenski terapiji. Zdi se, da Cole med celotnim podcastom ni dvomil v medicinsko veljavnost takšnih trditev ali predložil resničnih konkretnih znanstvenih dokazov, ki bi jih podprli.