Globalna vina za lokalni zahvalni dan

Največjemu prehranjevalnemu prazniku v letu se ne da izogniti brez razprave o tem, kaj piti s ptico in vsemi dodatki. Mnogi bodo ob tem najbolj ameriškem prazniku (razen četrtega julija) gravitirali k domačim vinom, toda za tiste, ki želijo na mizo prinesti globalni pridih, je tukaj nekaj, ki jih je treba upoštevati:

ITALIJA

Duca di Salaparuta Frappato “1824 Calanica” 2020, Sicilija DOC. Suho s trpkimi okusi višnje in brusnice ter notami črne in borovnice. Odlično vino za pico, a tudi zmagovalec s puranom ali pečenim lososom za pescatarce za mizo. Vsestranski in zanesljiv proizvajalec.

od Zenato, sestra Rosso Veronseze IGT Letnika 2018 in 2019 sta zanesljiva v kategoriji rdečega jagodičevja srednjega telesa. Če ne morete priti do vseh, so rdeče najboljše pri pici. Globlji starejši brat tega tria je Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019), plišasto vino iz rozin in fig, ki bi ga lahko prenesli po večerji s sirom in butom.

Castello Colle Massari “Melacce” 2020, Montecucco DOC. Ta organski Vermentino iz regije, ki ni opazna za kakovost, zahodno od bolj znanega Montalcina, je bogat pridih Meyerjeve limone, ki mu sledi pečeno jabolko. Vino srednjega telesa z voskastim občutkom v ustih, podobnim Chenin Blancu, je popolnoma zadovoljivo vino, ki se dobro poda k puranu.

Tormaresca Calafuria 2021 Salento IGT. Da, na zahvalni dan lahko pijete rose! To ima poletno oznako, ki omogoča boljšo predstavitev ob bazenu (ampak, hej, nekje je poletje, kajne?). Sveže zgodnjepoletne jagode v srednje težkem vinu bodo sveža in hrustljava spremljava vsem tistim gnjecavim stranem. Enako Scaia Rosato Veneto IGT (2021) iz Famiglia Castagnedi: čista, sveža roza pička, ki spretno služi kot aperitiv ali na mizi. Zaključuje trojček prazničnih vrtnic, je Tenuta Sallier de la Tour “Madamarose” Syrah 2021, Sicilija DOC. Svetlo brusnične barve in kaže nekaj tega sadja v okusu skupaj z nekaj mandarine in rdeče pomaranče. Trpek sadni popek, ki se bo dobro ujemal z brusnično omako in zemeljsko zelenjavo s pridihom sladila.

Costa Arente Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020. enostavno pitje in čisti užitek v tej mešanici 50 % Corvine, 10 % Rondinelle, 30 % Corvinonea. Čisto in elegantno, trpko rdeče sadje s prevlado maline in jagode. Zrnata čokolada na koncu.

FRANCIJA

Plaimont “Nature Secrete” 2018, Saint Mont AOC. To je presenetljivo gibko in lahkotno vino, glede na njegov 70-odstotni delež Tannata – ni ravno lahkotno grozdje. Toda s po 15 % pinenca in cabernet sauvignona je to vino iz jugozahodne Francije v bližini regije Pireneji všeč množicam.

Domaine de Vernus “Regnie” 2019 Cru du Beaujolais. Pozabite, kar mislite, da veste o Beaujolaisu: ta vzorec v burgundskem slogu (tj. brez karbonske maceracije) iz relativno nove kleti je zemeljski in strukturiran z zrelimi (vendar ne kašastimi) malinami in začimbami iz razumne uporabe hrasta. Vinarski svetovalec Guillaume Rouget je sin Emmanuela Rougeta, ki je bil nato vajenec Henrija Jayerja.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Cote de Brouilly AOC. Ta aromatični cuvee (vijolice in potonike) iz ene najmanjših apelacij Beaujolaisa in izbranih parcel je sočna mešanica češenj in majhnih jagodičja divjega okusa. Velikodušen v okusu, vendar se spretno izogiba pekočemu spektru, je zmagovalec kadar koli med večerjo in po njej – tudi z ostanki.

PORTUGALSKA

Družinsko posestvo Symington, Quinta da Fonte Souto 2020, Portalegre, Alentejo. Južni podvig cenjenega proizvajalca portovca, to je zgoščeno belo vino srednjega telesa v rahlo oksidiranem slogu z bogatim rumenim jabolkom, lešnikom, iz zrele trte z nizkim donosom na 1,600 čevljih nadmorske višine.

Vale do Bomfim, 2021 Douro DOC. Bela mešanica proizvajalca Dow družine Symington. Poganja Malvasia Fina (45 %) s prispevki Rabigata (25 %) ter po 10 % Viosinha in Arinta, je to pravo vino Doura z veliko osebnosti. S subtilnim pridihom limete, nekaj zelene žive meje in pikantnim tropskim pridihom je to odlična izbira za tiste, ki ne obožujejo Sauvignona Blanca.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Živahno in hrustljavo visoko belo vino srednjega telesa iz Portugalske, ki kaže lepo voskasto noto, poudarjeno s črtami citrusov – limete in mandarine.

Vinska hiša Cooperative de Redondo, Porta da Ravessa “Special Edition” Blanco 2020, Alentejo. Uporabna bela mešanica portugalskih sort iz uveljavljenega vinogradnika na jugu. To je dobro za tisto zeleno zelenjavo, ki jo je težko združiti (brstični ohrovt, s tabo govorim!) Zeleno sadje z zeliščnimi odtenki in limoninim zaključkom je še en dober nadomestek za SauvBlanc, če to vino ni vaša marmelada .