Izvršni direktor Davidson Hospitality vidi svetlo prihodnost hotelov v letu 2023, povpraševanje po letoviščih narašča

S pandemijo v vzvratnem ogledalu se gostinska podjetja pripravljajo na razcvet potovanj, ki se je začel pred enim letom in ne kaže, da bi se upočasnil. Po podatkih iz KAYAK-ova napoved potovalnih trendov za 2023, iskanja letov naraščajoin obstaja velika želja po mednarodnih potovanjih.

Zato ne preseneča, da so hotelirji tukaj in po svetu željni in navdušeni nad vrnitvijo v obdobje rasti, ki so ga doživeli, preden je covid-19 pretresel svet. Thom Geshay, izvršni direktor in predsednik Davidson Hospitality Group, zunanjega podjetja za upravljanje gostinstva, nedavno uvrščenega na prvo mesto glede zadovoljstva gostov po mnenju JD Power, je eden izmed njih.

Medtem ko ime Davidson ni prikazano na hotelskih oznakah, upravlja hotele od skoraj vse glavne blagovne znamke kot tudi številni neodvisni hoteli. To je tradicionalni poslovni model za večino današnjih hotelov. Nepremičnine v portfelju Davidson vključujejo priljubljene hotele in letovišča, kot je Snowpine Lodge v Alti, Utah; Letovišča Margaritaville v Nashvillu, Hollywood Beach in Palm Springs; Eden Roc Miami Beach; Don CeSar v St. Pete Beachu na Floridi; Sheraton Kauai Coconut Beach Resort in Grand Hotel na otoku Mackinac v Michiganu.

Geshay preureja podjetje za upravljanje hotelov, da bo ustrezalo potrebam današnjih popotnikov in vlagateljev v nepremičnine, ki sta od leta 2020 doživela majhne spremembe. Z njegovega vidika je prihodnost za gostinstvo svetla in popotniki bodo tisti, ki bodo največ koristi od večje izbire, cenovnih točk in ponudbe izdelkov. Pove, kako njegovo podjetje načrtuje rast v še vedno nestabilnem gospodarstvu.

Kako je pandemija vplivala na hotelska podjetja?

V mojih 34 letih pri Davidsonu je bila to najtežja okoliščina, s katero se je moralo soočiti podjetje. Načrt ukrepov ob motnjah ni predvideval padca prihodkov na 0 USD in zaustavitve sveta brez osebne interakcije. Kot delodajalec več deset tisoč ljudi po vsej državi je bila prva prednostna naloga zaščititi zdravje in dobro počutje članov ekipe in gostov. Naslednji poudarek je bil na zaščiti interesov in premoženja lastnikov nepremičnin. Številne družbe za upravljanje, vključno z Davidsonom, so na koncu zaprle številne hotele, da bi ohranile likvidnost in lastnino samo. To je preprosto nezaslišano, saj hoteli niso zasnovani za dolgotrajno zaprtje.

Katere vrste hotelov se odpirajo na današnjem trgu?

Čeprav danes zagotovo obstaja večje zanimanje za letoviška sredstva, so za odprtje novega hotela potrebna leta načrtovanja in izvedbe. Med pandemijo so letovišča in hoteli, usmerjeni v prosti čas, delovali veliko bolje kot mestni hoteli in še naprej uspevajo. Hoteli, osredotočeni na podjetja in skupine, se vračajo počasneje in se še vedno niso vrnili na raven iz leta 2019. Vendar pa so hoteli, ki se odpirajo letos, razvoj, ki je začel svoj proces načrtovanja veliko preden je prizadela pandemija, tako da ta prehodni učinek prostega časa verjetno ni bil del jamstva za gradnjo teh hotelov.

V prihodnje bo verjetno večji poudarek na premoženju letovišč, vendar jih je težje zgraditi in traja dlje, saj lokacije in potrebe po zemljiščih običajno povečajo stroške in čas dostave na trg. Pri Davidsonu obstaja večje zanimanje za nakupe letoviških hotelov, saj so se v najtežjih gospodarskih časih izkazali kot odporen razred sredstev. Torej, poiščite več nepremičnin, usmerjenih v prosti čas.

Kako je pomanjkanje osebja vplivalo na vaše poslovanje?

Kot odgovor na zahteven trg dela, da bi privabil in obdržal talente, Davidson spodbuja osebje na turističnih trgih s subvencioniranimi stanovanji za zaposlene, varstvom otrok in drugimi ugodnostmi.

Kako so se potrebe strank spremenile v zadnjih dveh letih?

Primarne potrebe gostov so danes podobne, kot so bile pred pandemijo, vendar so se nekatere njihove prioritete spremenile. Danes so bolj osredotočeni na čistočo kot prej in so pripravljeni zapraviti več za vrhunsko izkušnjo. Za mnoge obstaja novo pričakovanje, da je mogoče ponuditi več storitev na digitalen način. Pandemija je prisilila gostinstvo, da pospeši to preobrazbo, od rezervacije do nakupa in trženja. Druga velika sprememba je hvaležnost za doživljanje življenja v največji možni meri, saj se potrošniki odpravijo na potovanja, da bi izboljšali kakovost svojega življenja. To je miselnost, za katero ne vidimo, da bi se kmalu spremenila.

Ali bo Davidson v prihodnosti odprl več mednarodnih nepremičnin?

Davidson je vedno uporabljal zelo premišljen pristop k rasti. Po skoraj 50 letih delovanja domačih hotelov smo prepričani, da lahko začnemo zabavati mednarodne destinacije. Davidson je zelo selektiven glede lastnikov, trgov in hotelov, ki jih vključimo v portfelj, kar pomeni, da ni načrtov za hitro mednarodno rast. Tu v ZDA je še vedno veliko nepremičnin, ki jih je treba osvojiti

Kako gre Davidsonovi restavraciji po pandemiji?

Poslovanje restavracij in barov je po pandemiji zelo dobro poslovalo. Pravzaprav je prihodek naše restavracije in bara v isti trgovini v letu 2022 dosegel več kot 10-odstotno rast v primerjavi z letom 2019. Potrošniki so pokazali pripravljenost obedovati zunaj in sprejeli tudi naročanje obrokov za ven. Izziv je bilo zmanjšanje prihodkov od banketov in cateringa, saj je poslovanje skupin in kongresov ostalo precej pod ravnmi iz leta 2019. Pozitivno je, da se bo poslovanje skupine v letih 2023 in 2024 začelo krepiti. Težave z dobavno verigo za jedilnike in cene živilskih surovin so prav tako predstavljale izziv.