Current Foods zbere 18 milijonov dolarjev, da bi pospešil širitev ponudbe 'Beyond Meat of Seafood' v B2B in maloprodaji

Če skrbi za zdravje zaradi tradicionalnega uživanja mesa, kot so bolezni srca in škodljiv holesterol, spodbujajo potrošnika k prehodu na rastlinske analoge, so okoljska vprašanja, zlasti prelov, tista, ki poganjajo najnovejšo norost o alternativah za morsko hrano – vloženih je bilo ogromnih 175 milijonov dolarjev v sektorju po vsem svetu leta 2021, je pokazal Good Food Institute, ki se je v primerjavi s prejšnjim letom povečal za 92 %.

Current Foods, zagonsko podjetje, ki ponuja rastlinsko tuno in lososa, ki obljublja večjo razširljivost kot kultivirano meso in cenovno enakomernost s konvencionalnimi morskimi sadeži, je pravkar zaključilo semenski krog v vrednosti 18 milijonov dolarjev, ki ga vodijo zgodnji začetniki alt-mesa iz Silicijeve doline in kulturni oblikovalci okusa, ki zajema šport in glasbo.

Ti vlagatelji vključujejo poslovodnega partnerja pri GreatPoint Ventures Ray Lane, Union Grove Venture Partners, Electric Feel Ventures, Astanor Ventures, pa tudi 12-kratni NBA All-Star CP3, znan tudi kot Chris Paul.

Vodilni izdelki Current Foods iz tune, ki jih je predstavil podjetnik Jacek Prus, ki je v zadnjem desetletju delal na področju alt-protein, skupaj z glavno znanstveno direktorico Sonio Hurtado, so na voljo predvsem prek B2B v gostinskih lokalih in restavracijah, vključno s slavnim kuharjem Matthewom Kenneyjem. restavracije.

Austin Rosen, ustanovitelj Electric Feel Entertainment in Electric Feel Ventures, v komentarju, posredovanem po elektronski pošti, ugotavlja, da je bil njegov sklad ustanovljen »na podlagi vlaganja v podjetja, ki premikajo iglo naprej«. Rekel je: »Current Foods, med našimi drugimi podjetji, ki so boljša za vas in boljša za okolje, počne prav to. Navdušeni smo, da podpiramo njihovo širitev in pomagamo oživiti novo generacijo hrane, ki jo potrošniki dejansko ljubijo.

Eric Archambeau, soustanovitelj in partner pri Astanor Ventures, prav tako dodaja, da lahko Current Foods zagotovi okus in teksturo, hkrati pa zagotavlja pravo rešitev za trenutne okoljske in zdravstvene krize. "V vseh teh dejavnikih sta losos in tuna Current Foods očitno na glavo in plavuti nad drugimi izdelki v svoji kategoriji," je dejal Archambeau. "Zelo smo navdušeni nad hitrim napredkom, ki so ga Jacek, Sonia in ekipa dosegli v zadnjih dveh letih in ne moremo biti bolj navdušeni, da jih bomo podprli v tem naslednjem poglavju razvoja."

Pariteta cen in podobna funkcija z morskimi sadeži

Ekipa Current Foods poudarja, kako bo na novo zbran kapital dodatno podprl lansiranje dimljenega lososa v maloprodajo, globalno širitev na japonski trg in stalno izpopolnjevanje izdelkov podjetja. Cilj je sčasoma doseči pomemben delež na trgu morske hrane, okoli 50 %.

"Losos in tuna sta precej velik trg, zato je za nas trenutno velik poudarek na rasti [namesto, da bi se razširili na druge kategorije morskih sadežev]," mi je nedavno povedal Prus med klicem v Zoomu in dodal, kako so sestavine uporabljene za izdelavo Current Foods so podobni Beyond Meat z beljakovinami, predelanimi drugače, da posnemajo teksturo morskih sadežev.

"Naša prva sestavina je voda, druga so grahove beljakovine, vendar predelane drugače kot [rastlinske] mlete goveje beljakovine," je pojasnil Prus. »Potem prihajajo lipidi iz sončničnega in algnega olja, kar našim izdelkom dejansko daje Omega-3 in Omega-3 DHA – prehransko korist, po kateri je znana morska hrana. Tudi naš izdelek smo zasnovali tako, da deluje na podoben način: naši izdelki, narejeni brez holesterola, vsebujejo veliko vlaknin in manj natrija kot običajni dimljeni losos.

Kot zgodnji podpornik Beyond Meat Lane ugotavlja, kako Current Foods odraža tisto, kar meni, da so najbolj vznemirljive spremembe, ki se dogajajo v prostoru inovacij v živilih – ponovni izum hrane same. Rekel je: "Menimo, da smo vlagali v Beyond Meat morskih sadežev, s čimer smo razširili vzletno-pristajalno stezo divjih tun, lososa in drugih oceanskih vrst plenilcev za njihovo kritično oskrbo z beljakovinami za ljudi in neljudi."

Dodaja, da se je splošna zavest potrošnikov glede varstva okolja dvignila, odkar je bil alt-protein uveden na trg, in bodo imela alternativna podjetja z morskimi sadeži, kot je Current Foods, ključno vlogo pri izboljšanju trajnosti in zdravja oceanov. "Z naraščajočo populacijo Zemlje, ki jedo hrano, ki jo imamo radi, plačujemo končno ceno: globalno segrevanje, erodiranje zdravja in vse manj virov beljakovin," je dejal Lane.

Hitro narasle cene morske hrane v ZDA zaradi inflacije bi lahko koristile tudi sektorju alternativnih morskih sadežev. Cene svežih morskih sadežev so se v povprečju medletno povečale za 12.1 % na 8.51 USD na enoto marca 2022, so pokazali nedavni podatki IRI in 210 Analytics. "Morska hrana je daleč največji segment zvišanja cen, ker ima tako divjo dobavno verigo," je dejal Prus, "vendar si lahko privoščimo rast našega poslovanja z zdravimi maržami."

V kratkoročnem načrtu Current Foods je tuna na voljo v več restavracijah in lokacijah, do katerih lahko nakupovalci zlahka dostopajo, ter še naprej širi svoje poslovanje z lososom prek neposrednih potrošnikov in trgovcev na drobno.

"Naši izdelki bodo vedno boljši," je dodal Prus. "V prihodnosti bomo predstavili tudi lososov zrezek, ki ga lahko kuhate doma."