Ali lahko žuželke igrajo večjo vlogo pri naši preskrbi s hrano?

Pogosto nam govorijo, da je nekaj, kar lahko storimo v boju proti podnebnim spremembam, jesti manj mesa ali mlečnih izdelkov. Čeprav pri živalski proizvodnji zagotovo obstajajo težave s toplogrednimi plini, to ni tako preprosto. Toda živali igrajo edinstveno in nepogrešljivo vlogo v naši preskrbi s hrano – lahko uspevajo z viri hranil, ki sicer ljudem ne bi bili na voljo. Poznan primer bi bili prežvekovalci, ki lahko živijo od celuloze v travah tako na pašnikih kot iz poljščin (krave, ovce, koze itd.).

Obstaja pa zanimiv vir krme za druge domače živali, ki ne morejo uporabljati celuloze: žuželke. Večine ljudi ne pritegne ideja o neposrednem uživanju žuželk (čeprav so nekatere kulture v svojo prehrano vključile žuželke). Bolj privlačna možnost je uporaba žuželk za hranjenje živali, kot so perutnina, prašiči in ribe, ker se lahko dobro obnesejo na tej prehrani. Ta članek bo opisal par podjetij, ki povečujejo to potencialno izboljšanje oskrbe s hrano.

Vodilni kandidati za žuželke za ta pristop so črički, mokasti črvi in ​​črne muhe. Ti organizmi lahko naredijo za nas, da "poživijo" hranila iz različnih "stranskih tokov" prehranskega sistema in/ali iz odpadne hrane. Potem je mogoče iz teh žuželk pridobiti beljakovinske in lipidne proizvode, ki jih hranijo živali, da bi proizvedli hranljivo in splošno cenjeno hrano za ljudi. To je tudi privlačna možnost za hrano za hišne ljubljenčke.

Nedavni, obsežni primer te strategije vključuje francosko podjetje za vzrejo žuželk Agronutris in švicarsko svetovno tehnološko podjetje Bühler v družinski lasti. Ti dve podjetji sta skupaj napovedali gradnjo obrata v Rethelu v Franciji, ki bo začela delovati leta 2023. Za predelavo 70,000 metričnih ton nizkovrednosti stranskega toka bo uporabljala ličinke žuželke, imenovane Black Soldier Fly. pretvorijo v beljakovine in lipide visoke vrednosti, ki bodo sestavine za krmljenje živali in hišnih ljubljenčkov. Celotna stopnja okrevanja iz postopka je visoka, saj se 70 % suhe mase beljakovin v začetnem stranskem materialu pretvori v beljakovine žuželk. Agronutris ima načrte za drugi obrat z 210,000 ton v Franciji z dolgoročno vizijo globalne širitve.

Za tovarno v Rethelu Agronutris izkorišča desetletne izkušnje pri optimizaciji biologije gojenja in rasti žuželk. Bühler načrtuje pripravo krme za žuželke, enote za rast ličink, klimatsko napravo in ločevanje ličink od ostanka krme in žuželk (iztrebkov žuželk) na koncu vzreje. Prav tako načrtujejo korak pasterizacije in ekstrakcijo čistih končnih izdelkov. Prav tako bodo optimizirali sistem z zbiranjem in analizo 350 MM podatkovnih točk, povezanih s procesom na dan. To bi moralo poskrbeti za vse "hrošče v sistemu" - razen seveda glavnih akterjev. Kar zadeva fras itd. – to postane dober amandman tal za lokalne kmetije.

Logika za uporabo ličink muhe črnega vojaka (tehnično njenih črvov) je, da je ta vrsta že preizkušena možnost v manjšem obsegu in tista, ki je pokazala obetavno na industrijski ravni. Odrasli stadij muhe je mogoče vzgojiti v ujetništvu, če pa bi kdaj pobegnila, je kratkotrajna in ne grize in ne piči. Ličinke Black Soldier Fly so tudi izjemno prilagodljive glede virov hrane, na kateri lahko uspevajo. To vključuje stranske tokove, kot so otrobi, lupine, stroki ali DDG, ki prihajajo iz glavnih poljščin, kot so pšenica, rž, soja, koruza, ječmen, oves, ogrščica, sončnica in celo kava in čaj. Na voljo je na milijone ton teh možnosti in to bi pomenilo uporabo z višjo vrednostjo za te razpoložljive tokove.

Ličinke muhe lahko uspevajo tudi na olupkih, obrezkih in izločenih sadnih in zelenjavnih pridelkih. Druga zaželena možnost bi bila uporaba sistema za pomoč pri reševanju 1.3 milijarde ton na leto odpadne hrane. Anaerobna razgradnja je odlična rešitev za številne tokove odpadkov, ker lahko ustvari ogljično nevtralno energijo, vendar je ta model žuželk smiseln za tokove odpadkov z dovolj potencialnih beljakovin in lipidov za ustvarjanje visoko vredne krme.

Ko krma na osnovi žuželk doseže velik obseg, lahko pomaga pri reševanju potreb po oskrbi s hrano in pomaga tudi pri trajnostnih ciljih, kot so ohranjanje vode in energije, zmanjšanje emisij toplogrednih plinov in zmanjšan pritisk za spremembo rabe zemljišč.

Škodljivci žuželk lahko zagotovo povzročijo znatno škodo naši oskrbi s hrano, če jih ne obvladujemo. Toda s pomočjo tukaj opisane tehnologije; Črne muhe vojaka bi se lahko pridružile drugim koristnim žuželkam, kot so opraševalci, stenice, čipkarice, kot pozitivno prispevale k naši preskrbi s hrano.