Dobava piščancev Costco v pekaču je ogrožena, zakaj hrane ne bi smeli uporabljati kot orožje, delavci v trgovini stavkajo

Izjutraj sem zunaj z značilnost ki vleče srčne strune na nekaj čudnih načinov: Obstaja zgodba o hišnih pavih, poslanih na dražbo, in račkah, kupljenih za vnuka za veliko noč, ki so jih morali odnesti. zakaj? Skratka, ptičja gripa.

Zelo nalezljiv virus razdira jate piščancev, jajc nesnic in puranov po vsem svetu. V Ameriki je bilo ubitih že okoli 15 milijonov ptic. Toda posledice so zelo raznolike in zapletene. Izbruh je izbruhnil v Nebraski, od koder prihajajo številni kokoši Costco, in ogrožena je dobava ikoničnih ptic za peko na drobno. Izgube za Costco so bile doslej na splošno majhne, ​​a ker se virus hitro širi po tovarniških farmah, je veliko piščancev v verigi še vedno v nevarnem območju.

Tako kot drugi kmetje. Govoril sem z Yolando Bailey, ki vodi kmetije Fox Run Farms v Brainardu v Nebraski, ki jih ima njena družina v lasti od leta 1899. Kmetije, sklenjene s pogodbo Costco, so se preselile pred nekaj leti, in ker so mnoge zdaj blizu, je to za njeno družino preveč tvegano. obdržati perutnino na svoji kmetiji.

"Izbruh je v kokošarjih, ki jih sponzorira Costco, vendar bodo posledice tega izbruha povzročile veliko gospodarske bolečine za vse vpletene kmete, vključno s tistimi, ki nimajo nobene zveze s Costco," mi je povedala.

Način, kako Costco in druge tovarniške kmetije redijo piščance – v prenatrpanih in obremenjenih okoljih – olajša širjenje ptičje gripe. Zato je zaskrbljujoča raziskava, ki jo je februarja objavila mreža vlagateljev Farm Animal Investment Risk & Return ali FAIRR, ki ima sedež v Združenem kraljestvu in podpira 48 bilijonov dolarjev sredstev. Študija je pokazala, da 63 % od 60 največjih podjetij za proizvodnjo mesa, rib in mleka na svetu ni sprejelo ukrepov, da bi preprečilo, da bi se naslednja pandemija inkubirala na eni od njihovih kmetij. Združeni narodi so medtem poročali, da so štirje od sedmih dejavnikov tveganja za nastanek pandemije neposredno povezani z mesno industrijo in naraščajočo porabo mesa. Po podatkih Centra za nadzor in preprečevanje bolezni so tri od štirih nastajajočih bolezni živalsko rojene in lahko preidejo na ljudi.

Pomlad se je že začela – tako ali tako uradno –, vendar šele začenjam videti znake tega tukaj v New Yorku. Ta vikend upam, da boste uživali v prostem času, morda na rosi.

Za konec še pripomba o programiranju: Ta glasilo se uradno seli na petke. Cikel novic se hitro premika in upam, da bo ta sprememba zagotovila, da vam lahko pošljem vse svoje zgodbe takoj, ko bodo objavljene. Do naslednjega tedna!

— Chloe Sorvino, osebna pisateljica

To je Forbesovo glasilo Fresh Take, ki vam vsak petek prinaša najnovejše informacije o velikih idejah, ki spreminjajo prihodnost hrane. Ali ga želite vsak teden prejemati v svoj nabiralnik? Prijavite tukaj.

Kaj je svežega

Costco's Rotisserie piščanec ogrožena zaradi ptičje gripe. Kmetije v Nebraski, ki gojijo perutnino za velikanskega trgovca s hrano, so zaklale več kot 500,000 ptic. vsebujejo izbruh kalčka ubijalca. Resnično vaša zgodba.

Cargill se izmika ruskim raketam, vendar se obljublja, da bo še naprej hranil obe strani ukrajinske vojne. Največje zasebno podjetje v ZDA že desetletja deluje na tem območju in pravi hrana se nikoli ne sme uporabljati kot orožje. Resnično vaša zgodba.

Zakaj je 48,000 delavcev kalifornijske trgovine odobrilo stavko. Sindikalni delavci živil so glasovali za odobri stavko Errol Schweizer poroča, da v poskusu zagotavljanja višjih plač in varnejših delovnih pogojev v južni Kaliforniji.

Tte surove morske pokrovače, narejene s semeni bazilike, limonsko travo, meto in pasijonko nam prik, so me navdušile. Thai Diner v soseski Nolita v New Yorku je vedno poslastica. Naslednjič moram poskusiti popoln stolp s surovo morsko hrano.

Chloe Sorvino vodi poročanje o hrani in kmetijstvu kot osebni pisatelj v podjetniški ekipi pri Forbesu. Skoraj osem let poročanja pri Forbesu jo je pripeljalo v skrivno testno kuhinjo In-N-Out Burgerja, v sušne kmetije v osrednji dolini Kalifornije, požgane nacionalne gozdove, ki jih je posekal lesni milijarder, v stoletno klavnico v Omahi, in celo tovarna čokoladnih rogljičkov, zasnovana kot srednjeveški grad v severni Franciji. njo knjiga o boju za prihodnost mesa prihaja iz Simon & Schuster's Atria Books decembra 2022.

Hvala, ker ste prebrali trideseto izdajo revije Forbes Fresh Take! Sporočite mi, kaj mislite. Naročite se na Forbes Fresh Take tukaj.

Več iz Forbesovega svežega posnetka:

VEČ OD FORBESSveže: noben kaviar ne prihaja iz Rusije, globoke korenine regenerativnega kmetovanja in rob globalne katastrofe lakoteBy Chloe Sorvino
VEČ OD FORBESNov pogled: vozniki tvegajo svoja življenja, da bi nahranili lačne Ukrajince, posledice Expo West in smisel za skokovite ceneBy Chloe Sorvino