Potrošniki zmanjšujejo porabo v restavracijah, vendar izvršni direktorji pravijo, da to ne vpliva na vse verige

Nekatere restavracije poročajo o slabši prodaji ali upadu prometa v drugem četrtletju, kar nakazuje, da gostinci zmanjšujejo število obrokov zunaj, da bi prihranili denar.

Toda izvršni direktorji so razdeljeni glede tega, kako se vedenje potrošnikov spreminja in ali to vpliva na njihova podjetja.

McDonalds Chris Kempczinski in Chipotle Mexican Grill's Brian Niccol je med tistimi, ki so to povedali vlagateljem potrošniki z nizkimi dohodki porabijo manj denarja na svojih lokacijah, medtem ko stranke z višjimi dohodki obiskujejo pogosteje. Drugi glavni direktorji, npr Starbucks " Howard Schultz in Bloomin' Brands' David Deno je dejal, da niso videli, da bi se njihove stranke umaknile.

Mešana opažanja prihajajo, ko restavracijska podjetja zvišujejo cene menijev, da prenesejo višje stroške sestavin in dela. Po podatkih Urada za statistiko dela so se cene hrane, zaužite zunaj doma, v 7.7 mesecih, ki so se končali junija, zvišale za 12 %. Ljudje prav tako plačujejo veliko več za potrebščine, kot so bencin, toaletni papir in živila, kar spodbuja skrbi glede možnosti recesije.

Zgodovinsko gledano dražje verige restavracij s hitro in prostočasno ponudbo in gostinske verige običajno opazijo poslabšanje prodaje med upočasnitvijo, saj se ljudje odločijo ostati doma ali sami pakirajo kosilo. Hitra prehrana je običajno najuspešnejši sektor restavracij, saj se ljudje, ko želijo privoščiti, zamenjajo za cenejše obroke.

Več namigov o tem, kako se jedilne navade morda spreminjajo, bo na voljo naslednji teden, ko bo veriga solat Sladkozelena, lastnik podjetja Applebee Blagovne znamke Dine in Nizozemska Bros kava poročajte o zaslužku.

Tukaj so do zdaj povedala gostinska podjetja.

Restavracija Brands International, ki ima v lasti Burger King, Tim Hortons in Popeyes, je dejal, da še ni opazil bistvenih sprememb v vedenju potrošnikov. Toda izvršni direktor Jose Cil je dejal, da je prišlo do skromen porast v restavracijah, ki unovčujejo papirnate kupone in nagrade za programe zvestobe.

"To kaže, da ljudje iščejo dobro vrednost za denar," je Cil povedal za CNBC.

Blagovne znamke Yum je ta teden poročal o nižji prodaji v istih trgovinah v ZDA za verigi KFC in Pizza Hut v drugem četrtletju, čeprav se je številka povečala pri Taco Bellu. Izvršni direktor David Gibbs je vlagateljem povedal, da je Zdi se, da je svetovni potrošnik bolj previden in da je ameriški potrošnik z nizkimi dohodki še bolj zmanjšal porabo.

Toda Gibbs je tudi opozoril, da je težko posploševati o stanju potrošnika. Opozoril je na številne dejavnike, ki vplivajo na vedenje, vključno z inflacijo, odsotnostjo lanskoletnih preverjanj spodbud, ljudmi, ki delajo od doma, in ljudmi, ki po pandemiji spet odhajajo ven.

»To je resnično eno najbolj zapletenih okolij, kar smo jih kdaj videli v naši industriji,« je dejal.

Chuyjev tex-mex, ki ima lokacije v 17 zveznih državah, je dejal, da opaža široko zasnovano upočasnitev potrošnikov, ki je ni mogoče razdeliti glede na ravni dohodka. Veriga prostih restavracij je za to pripisala tudi rekordno visoke temperature v Teksasu, ki so obiskovalce odvrnile od sedenja zunaj, kjer običajno pijejo več alkohola.

Schultz iz Starbucksa je poročal, da podjetje ni videlo, da bi pivci kave zmanjšali svojo porabo. To je pripisal cenovni moči verige in močni zvestobi strank. Starbucks je poročal o 1-odstotni rasti transakcij v Severni Ameriki v tretjem fiskalnem četrtletju.

Nekatera gostinska podjetja so se osredotočila na ohranjanje razmeroma nizkih cen, da bi pritegnila potrošnike in pridobila tržni delež pred konkurenco. Na primer, lastnik Outback Steakhouse Bloomin' Brands je dejal, da se je odločil, da ne bo zvišal svojih cen, da bi v celoti izravnal inflacijo. Namesto tega so se cene menijev v drugem četrtletju zvišale le za 5.8 %.

Posledično je podjetje dejalo, da ni opazilo, da bi gostinci zmanjšali porabo.

"Na tej točki ne vidimo, da bi potrošniki upravljali s svojimi čeki," je v torek dejal Bloominov Deno. "Pravzaprav pri nekaterih naših blagovnih znamkah opažamo stalno rast."

Da bi ublažil inflacijo, se Bloomin' umika popustom in časovno omejenim promocijam ter se osredotoča na zniževanje stroškov drugje. Promet Outbacka je padel v primerjavi z ravnmi iz leta 2019.

Texas Roadhouse dejal, da so njegovi kupci v drugem četrtletju trgovali z večjimi zrezki. Finančni direktor Tony Robinson je dejal, da je prodaja alkohola rahlo oslabela, ni pa opaznih premikov pri naročanju hrane.