Chipotle Mexican Grill testira začinjenega piščanca al pastor na dveh trgih

Mexican Grill Chipotle segreje svojega piščanca na žaru.

Veriga restavracij je v torek sporočila, da preizkuša nov piščančji obrok v 94 restavracijah v regijah Denverja in Indianapolisa.

Možnost al pastor je bolj začinjena kot Chipotlejeva standardna možnost piščanca. Pečeno je na žaru in začinjeno z marinado adobo, značilne za verigo, paprike morita, mletega achiota in kančka ananasa.

To je drugič v manj kot enem letu, da je veriga burritojev preizkusila novo možnost piščanca. Predstavitev pollo asado po vsej državi marca je bilo prvič od ustanovitve podjetja Chipotle, da je ponudil drugo različico piščanca.

Njegov preizkus pollo asado je prinesel povratne informacije in prodajo, ki je bila enaka tistim za prekajene prsi, najbolje prodajano novo jed v meniju verige v novejši zgodovini. Chipotle ne prekine prodaje posameznih elementov menija, vendar so vodilni čas izdajo pollo asado označili za uspešno.

Chipotle namerava dva do trikrat na leto objaviti dodatke k svojemu meniju, je povedal izvršni direktor Brian Niccol na zadnjem razpisu o zaslužku podjetja konec julija. Veriga je še vedno znana po razmeroma kratkem meniju, vendar se je pod Niccolom razvejala s časovno omejenimi izdelki, ki pritegnejo stranke v njene restavracije. Preden je vodil Chipotle, je bil Niccol izvršni direktor družbe Taco Bell, ki je v lasti Blagovne znamke Yum in znan po svojem raznolikem meniju s številnimi možnostmi vrtenja.

Naslednji Chipotlov dodatek v jedilniku z omejenim časom bo verjetno česnov zrezek Guajillo, ki je prestal Chipotlovo fazo testiranja v začetku tega leta.

Delnice Chipotla so letos padle za 6 %, tržna vrednost podjetja pa znaša 45.5 milijarde dolarjev.