Chipotle lansira nov koncept, Farmesa

Od ljudi, ki so vas spodbujali, da plačate dodatno za guac, prihaja nov hiter priložnostni koncept, osredotočen na zelenje in sveže sestavine.

Mexican Grill Chipotle 15. februarja so sporočili, da mednarodna veriga restavracij odpira novo restavracijo Farmesa

Farmessa se bo letos februarja odprla na Third Street Promenade v Santa Monici v Kaliforniji, pred uradno predstavitvijo marca. Koncept se ne razlikuje od Chipotla, servirne sklede, narejene iz beljakovin, zelenjave, žit in zelenjave, in je partnerstvo s Kitchen United MIX, platformo za kuhinjo duhov.

"Eden od naših strateških ciljev je ustvariti ali vlagati vanje v nastajajoče kulinarične prostore in restavracijske koncepte, ki se ujemajo s Chipotlejevo hrano z misijo integritete in dnevno pripravljajo svežo hrano," je povedal Brian Niccol, predsednik in glavni izvršni direktor. »Naša ekipa New Ventures, ki je bila ustanovljena leta 2022, je razvila edinstven koncept restavracije, ki uporablja klasične kulinarične tehnike z okusnimi sestavinami v hitrem sproščenem okolju, ki ga z veseljem testiramo in se o njem učimo, preden določimo širšo strategijo uvajanja.«

Farmesin jedilnik pripravlja nagrajeni kuhar Jamesa Bearda Nate Appleman, direktor kulinaričnih inovacij pri Farmesi. Appleman je pred tem vodil inovacije menijev za Chipotle v sredini do poznih 2000-ih.

Farmesa bo postregla z različnimi skledami, ki vključujejo beljakovine, zeleno ali žito, dve strani, izbiro petih omak in možnost preliva. Cene se bodo gibale od 11.95 do 16.95 dolarja in bodo vključevale jedi, kot so zrezek s tremi konicami na žaru v slogu Santa Maria, losos Ora King z vsemi začimbami, stepen krompir, zlata pesa, kaljena cvetača in čips iz sladkega krompirja.

Za pijačo bodo Farmesa stregli pijače iz Tractor Beverage Co (osnova Chipotle) ​​skupaj z negazirano in penečo vodo.

»Zagon Farmese v prehrambeni dvorani Kitchen United Mix v Santa Monici in sodelovanje s tretjimi partnerji za prevzem ali dostavo nam bo omogočilo, da dosežemo veliko število potrošnikov, se hitro učimo in razvijemo naš koncept in meni, da bomo lahko zagotavljali naše cilje pred širitvijo,« je dejal Nate Lawton, podpredsednik New Ventures pri Chipotlu. "Verjamemo, da obstaja priložnost, da vsak dan postrežemo vrhunsko hrano, po kateri hrepenemo, in veselimo se, da ta novi koncept oživimo."

Gostje bodo lahko oddali naročilo za Farmeso prek kioskov na kraju samem v prostoru Kitchen United Mix na 1315 3^rd Street, Santa Monica, CA oz na spletu. Prevzem in dostava bosta na voljo tudi prek DoorDash in Uber Eats.