Chipotle dodaja brezmesni chorizo ​​na svoj jedilnik za omejen čas

Chipotle Mexican Grill začenja leto 2022 z novo točko menija: brezmesnim chorizom.

Rastlinski chorizo ​​je prva nova brezmesna beljakovinska možnost podjetja, odkar je leta 2014 dodala sofrita na osnovi tofuja.

Od ponedeljka lahko stranke po vsej državi dodajo možnost za omejen čas. Rastlinski chorizo ​​je narejen iz grahovih beljakovin, chipotle paprike, paradižnikove paste, česna, španske dimljene paprike in olivnega olja.

Možnost je certificirana veganska in vsebuje 16 gramov beljakovin na porcijo. Chipotle je avgusta testiral rastlinski chorizo ​​v Denverju in Indianapolisu.

Pod vodstvom izvršnega direktorja Briana Niccola, ki je pred tem vodil podjetje Yum Brands Taco Bell, je podjetje pospešilo dodajanje novih elementov menija s postopkom, imenovanim "testiranje na odru". Veriga je bila strateška z novimi izdajami, zaradi česar so mnoge od njih časovno omejene, da bi pritegnile promet strank v restavracije in preprečile, da bi jedilnik postal napihnjen.

Veriga burrito s chorizom doslej ni imela najboljše sreče. Ta živilo je začel ponujati leta 2016, vendar ga je umaknil v prid queso, češ da je takrat chorizo ​​predstavljal le 3 % prodaje beljakovin. Konec leta 2018 je ponovno predstavil meso kot omejeno ponudbo.

Toda Chipotle je dejal, da je rastlinski chorizo ​​med svojim testiranjem pridobil močne ocene strank. Spodbuja se kot dodatek k možnosti obrokov Whole30, veganskih in vegetarijanskih skledic, ki so namenjene potrošnikom, ki se držijo določenih diet. Sklede za življenjski slog so na voljo samo za naročanje prek aplikacije in spletne strani podjetja.

Delnice Chipotle so se leta 26 povzpele za 2021 %, njihova tržna vrednost pa je narasla na 49.4 milijarde dolarjev. Močna rast digitalne prodaje in peščica časovno omejenih menijev sta dvignila zaloge kljub nazadovanju širše gostinske industrije zaradi pandemije.