Chick-fil-A bo preizkusil sendvič s cvetačo

Chick-fil-A bo preizkusil svojo prvo rastlinsko predjed: sendvič s cvetačo.

Novi sendvič je zelo podoben slavnemu sendviču s piščancem, vendar namesto mesa uporablja panirano in v tlaku kuhano cvetačo.

Začetek ponedeljka bo zasebna veriga, ki je po prodaji tretja največja v ZDA, preizkusila menijsko postavko v Denverju; Charleston, Južna Karolina; in regijo Greensboro-Triad v Severni Karolini.

Chick-fil-A je dejal, da dela na sendviču na rastlinski osnovi že skoraj štiri leta, ravno takrat, ko so verige, kot sta Dunkin' in Restavracija Brands International's Burger King so postavljali Beyond meso in nadomestke Impossible Foods na njihovih jedilnikih.

Toda mesne alternative, ki so zelo podobne pravim stvarem, imajo padel iz nemilosti pri potrošnikih po porastu priljubljenosti med zaporami zaradi pandemije. Tako Beyond kot Impossible sta nedavno odpuščen približno petino njihove delovne sile.

"Raziskali smo vsak kotiček rastlinskega prostora v iskanju popolnega osrednjega dela za našo rastlinsko jed," je v izjavi povedal vodja kulinarike Chick-fil-A Stuart Tracy. "Vedno znova smo se vračali k cvetači kot osnovi našega sendviča."

V zadnjem desetletju je cvetača postala priljubljen nadomestek za obilico različnih živil. Buffalo Wild Wings in nešteto barov strežejo ocvrto cvetačo, dušeno v bivolji omaki, kot alternativo piščančjim perutom. Cvetača se je pojavila tudi v obliki preste in – če je drobno sesekljana – kot nadomestek za riž.