Ameriške steklenice za ameriške počitnice

Da ne bi bili vsi nacionalisti (čeprav s tem ni nič narobe, razen če napadete prestolnico), vendar zahvalni dan predstavlja neprimerljivo izložbo, kjer zasijejo izjemna ameriška vina. Tukaj je nekaj, ki jih lahko preizkusite in so zanesljivi izvajalci za številne raznolike okuse in teksture na praznični mizi.

VRTNICA.

Evening Land Vineyards “Seven Springs” Rose of Pinot Noir 2021, Eola-Amity Hills, Ore. Ta suha vrtnica priznanega sommeliera in avtorja Raja Parra diši po grenivki, kislih jagodah, svežih češnjah in liniji slane raztopine. Poln šarma; požirek pred večerjo ali s puranom.

Gamble Family Vineyards Rose 2021, Napa. Ta vrtnica temnejšega odtenka izgleda odlično zraven brusnične omake in z bordojsko rdečeplodno osnovo (cabernet sauvignon in frank ter merlot) je kos močnejšim jedem. Lep odgovor vsem, ki mislijo, da vrtnice ne sodijo na mizo za zahvalni dan (torej, tam!)

Sullivan Rutherford Estate Rose 2021, Napa. Suho z okusom maline, toda note melone to nekoliko potiskajo proti strani tropskega sadja spektra okusa, to sicer kaže pikantno krtačo in zelišča, kot je sivka. Mešanica merlota in malbeca.

RDEČE

Domaine Bouchaine “Pommard Clone” modri pinot 2019, Napa Valley. Ta gibki in jasni pinot prihaja iz regije Carneros s hladnim podnebjem. Hrbtenico predstavljajo bogate note kole, kuhanih jagod in malinovega kompota ter note čokolade. Konča ga malo prahu zemeljskega kakava v prahu. Zanesljivo in primerljivo.

Duckhorn Merlot 2019, Napa Valley. To je popolnoma profesionalno vino od profesionalnega proizvajalca. Okusna in gladka, vendar zemeljska nota preprečuje, da bi zdrsnilo v "EZ pitje". Črna sliva in hrustljava češnja, svilnati tanini, to je pravo herojsko vino za Merlot.

Mejnik "Overlook" modri pinot 2019, Kalifornija. Mešanica grozdja Pinot, večinoma iz okrožij Monterey in Sonoma (z malo Santa Barbare), je to svilnato vino, ki ga poganjajo jagode in slive, svilnato in mehko. Starano v majhnih sodih iz francoskega hrasta 10 mesecev.

Paul O'Brien modri pinot 2018, Umpqua Valley, Ore. Eleganten in prefinjen pinot, ki se lahko kosa s francosko klasiko. Kompostirane zemeljske note dajejo temu veliko duše, medtem ko zrelo temno rdeče sadje prispeva sodoben pridih.

Gary Farrell modri pinot 2018, Russian River Valley, Sonoma. Prijetna ponudba iz vinograda Hallberg s trajnostno obdelanega posestva. Dobro bogastvo rdečih sadežev, premišljena uporaba hrasta, ki služi kot spremljava in ne gonilnik značaja.

Mira Syrah, vinograd Hyde 2017, dolina Napa. Na mizi za zahvalni dan ne vidite veliko Syraha, zato je ta steklenica dober razlog za prekinitev tradicije. To je zgoščeno vino črnega sadja (robidnice, ribez) z notami gramoza in usnja, ki dajejo mineralno, zemeljsko hrbtenico. Starano 18 mesecev v nevtralnem francoskem hrastu. Za tole prihranite puranje krače.

Newton “The Puzzle” 2018, Napa Valley. To je 30. obletnica značilne mešanice v slogu Bordeaux iz te prepoznavne kleti. 77 % poganja cabernet sauvignon, pridelan je iz ene same parcele v obliki sestavljanke na posestvu Spring Mountain, ki ga obnavljajo, potem ko je gozdni požar Glass leta 2020 poškodoval posestvo. To vino, narejeno pred požarom, je izdelek dediščine. Črno sadje z zeliščnim pridihom, povzdignjeno z noto joda in bogastvom, podobnim lupinam ostrig, je to zgodovinsko vino, v katerem lahko uživate zdaj ali kupite in pijete s puranom naslednje leto.

BELI

Calera Chenin Blanc 2020, osrednja obala, dolina Santa Ynez. Založba častitega Duckhorna je Chenin z večjim telesom, kot bi pričakovali, ki se ponaša z limonino skuto, pečeno hruško in mandlji. 40 let stare trte so v apnenčastih tleh, ki prispevajo k bogastvu okusa. Starano v francoskem hrastu in obdelano v nerjavnem jeklu.

Canvasback White Rhone Wine 2021, Yakima Valley, Washington. Domača ronska mešanica Viognierja, Grenache Blanca in Marsanneja je hkrati bujna in trpka, zahvaljujoč limoninemu ostrim profilu, ki ga podpira dobra kislost. Bogata, tehtna in plišasta, ne da bi bila pretežka. Narejeno iz grozdja na visoki nadmorski višini (1,400 čevljev). Presenetljivih 12.8 % abv, torej pijte ves dan!

Chappellet “Signature” Chenin Blanc 2021, Napa Valley. Ta je izražal note, podobne alzaškemu rizlingu (in je celo v enaki steklenici), vendar je bil v ustih bolj Cheninov profil: suh, bogat, usta poln, profil pečenega jabolka. To je najboljše iz obeh svetov.

Early Mountain Petit Manseng 2020, Virginija. To je eno mojih najljubših vin te odlične kleti. Janeževe note na nosu; v okusu kutine, pečenega jabolka in rumene hruške zablestijo v tej okrogli belini srednjega telesa, ki bo služila pečenemu puranu. Ne postrezite preveč ohlajenega.

FEL sivi pinot 2021, Anderson Valley. To vino je zadovoljivo kadarkoli jeseni ali pozimi, vendar se še posebej dobro ujema z raznolikimi jedmi za zahvalni dan. Srednjega telesa in malo voska in glicerola, to kaže sok bele hruške. To je oda vinarjevi materi in dobra za postrežbo vaši.

Joseph Jewell »Artist Series« sivi pinot 2021, Ryan Vineyard Humboldt County. To zelo suho in trpko vino, fermentirano na grozdnih lupinah, je dober začetek pogovora, ko ste obtičali z vsemi tistimi sorodniki. Zanimiva mešanica višnje, brusnice in granatnega jabolka. Prihranite nekaj za ostanke naslednji dan.

Pellegrini Vineyard Chardonnay 2019, North Fork. Fermentirana blitva iz nerjavečega jekla iz grozdja, pridelanega na posestvu. Jeklen in lahek, nisem pričakoval veliko globine, vendar so me presenetile prijetne note limone in mineralnost.

RGNY Viognier 2020, North Fork, Long Island. Vino, ki ovrže vaše domneve o Viognierju – še posebej dobro, če niste ljubitelj klasičnega vina iz Rhone. Ta kremasta različica srednjega telesa, ki prikazuje lepo rumeno sadje, je dobra izbira za ljudi, ki ne marajo intenzivnih arom in tropskega sadja drugih sort Viognier. Odlična kombinacija s tistimi težavnimi zelenicami.